Kdy lze dítěti dát špenát a jak nejlépe vařit

Pro mnoho matek je krmení dítěte zdravým jídlem skutečným problémem - ne každá zelenina se bude kojit. Není žádným tajemstvím, že špenát patří právě k těmto výrobkům - ne všem dětem se líbí jeho čerstvá chuť. Osvědčené recepty na špenát pomáhají vašemu dítěti připravit nejen zdravé, ale i chutné pokrmy..

Proč je špenát dobrý pro děti

Ojedinělá hostitelka neslyšela o výhodách špenátu, ale i přesto se na našich stolech jídla z ní jen zřídka vidí. Ve výživě listů je tato listová zelenina přítomna stále častěji, protože její nutriční hodnota co nejvíce odpovídá potřebám rostoucího organismu. Vitaminy K, E, PP, C, B, A, stopové prvky zinek, selen, hořčík, železo, měď, jód - jedná se o neúplný seznam užitečných látek obsažených v této kultuře. Svým složením má příznivý účinek na celý organismus:

• normalizuje metabolické procesy;
• posiluje kosti a zuby, je vynikající prevencí křivice;
• zvyšuje imunitu;
• posiluje krevní cévy;
• pomáhá při léčbě anémie;
• zpomaluje stárnutí buněk;
• normalizuje trávení;
• pomáhá snižovat riziko rakoviny;
• posiluje centrální nervový systém, normalizuje metabolické procesy v mozku.

Kromě toho je dobře vstřebáván a nezatěžuje trávicí systém dítěte. Tato listová zelenina patří k dietním pokrmům: 100 g stonků a listů obsahuje pouze 23 kcal a díky přítomnosti vlákniny je pocit plnosti.

V jakém věku může být dítě dáno špenátem

Tato zelenina nepatří k alergenním přípravkům, ale stejně jako jiná zelenina by měla být zaváděna postupně do stravy dítěte, protože může dojít k individuální nesnášenlivosti. Nejlepší věk pro začátek krmení špenátu je 6–8 měsíců, i když v Evropě je součástí dětské výživy pro děti ve věku 4–6 měsíců. Začněte přidáním několika listů k obvyklému jídlu. Stejně jako v případě zavedení jakéhokoli jiného produktu je důležité sledovat individuální reakci dítěte. Děti mladší než jeden rok dostávají špenát až 2krát týdně..

Pokud neexistují kontraindikace, pediatrové doporučují zavádět nádobí z této zeleně, dokud dítě nedosáhne věku jednoho roku - zpravidla mají starší děti potíže s chutí tohoto produktu..

Jak vařit špenát pro dítě

Listy a mladé stonky se přidávají do dušených pokrmů v dětských pokrmech. Jsou pečlivě tříděny, umývány a krájeny na malé kousky. Dušené máslo ve vlastní šťávě, někdy přidejte vodu. Také špenát je vařen, v páře nebo pečen v troubě. Čerstvě se používá pro saláty a husté nápoje, přidávané do omáček.

Při přípravě jídel ze špenátu je třeba mít na paměti, že tepelné zpracování zničí některé vitamíny, takže je umístěn na konci vaření. Ale při hlubokém zmrazení si zelenina udrží všechny živiny. Pro vaření často děti používají zmrazený špenát. Chcete-li ušetřit co nejvíce živin, je nejlepší přidat je do nádobí bez rozmrazování. Je třeba mít na paměti, že tato zmrazená složka v přípravku se přidává na polovinu čerstvé čerstvosti.

Užitečné recepty pro děti

Špenát může být součástí prvních chodů, salátů, příloh, kastrolů a těžkých nápojů. Chuť dobře vyniká u masa, drůbeže, ryb, obilovin, zeleniny a složení vitamínů a minerálů činí každé jídlo užitečnějším.

Dětské špenátové pyré

Tento základní recept na bramborovou kaši je vhodný pro nejmenší děti, které se právě seznamují s „dospělým“ jídlem. Může být připraveno pro dítě do jednoho roku.

Ingredience

• 500 g listů špenátu;
• 2 lžíce. l máslo;
• trochu mléka.

Vaření:

1. Opláchněte a nakrájejte zeleninu.
2. Rozpusťte máslo na pánvi se silným dnem.
3. Vložte špenát a dusíme 15 minut ve vlastní šťávě.
4. Výsledná hmota se ochladí a mele v mixéru.
5. Vařte mléko.
6. Přidejte rozdrcené mléko a zahřejte na nízké teplo. Hmota neustále míchejte, dokud nezhoustla.

Toto jídlo se může měnit přidáním brambor, cukety, mrkve, brokolice, květáku, dýně nebo jiné zeleniny, které se zavádějí nejprve do nástrahy. Pokud je již v dětské stravě, můžete přidat kuřecí nebo masový vývar.

Baby špenátová polévka

Starší dítě ve věku 2 let může vařit špenátovou polévku.

Ingredience

• 1 litr masového, kuřecího nebo zeleninového vývaru;
• 2 středně brambory;
• asi 200 g zmrazeného špenátu;
• 1 malá mrkev;
• sůl, koření podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
• 1/3 šálku vařené rýže;
• 1 vařené vejce;
• zakysaná smetana pro oblékání.

Vaření:

1. Brambory a mrkev jemně nasekáme, dáme do vařící vývar a vaříme 20 minut.
2. Přidejte koření, rýži, sůl a vařte další 2 minuty.
3. Přidejte špenát a citronovou šťávu. Vaříme dalších 5 minut..
4. Podáváme s vařeným vejcem a zakysanou smetanou..

Na tomto základě můžete vařit zeleninovou polévku bez rýže. Pro starší dítě od 3 let můžete přidat smažení: jemně nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev před přidáním do polévky, smažte v rostlinném oleji.

Nabídka souffle s kuřecím masem

Za rok mohou být dětem nabízeny špenát jako součást suflé s kuřecím masem. Tato zelenina pomáhá absorbovat bílkovinu obsaženou v ptákovi a obohacuje misku o vitamíny..

Ingredience

• půl malého kuřecího prsu;
• voda na vaření kuře;
• 2 lžíce. l mléko;
• 200 g špenátu;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 lžička máslo;
• sůl.

Vaření:

1. Kuře vařte do měkka ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte.
2. Špenát umyjte a dušte v pánvi po dobu 5–7 min..
3. Oddělte žloutek od bílkovin, přidejte kuře, smíchejte kuře se špenátem.
4. Beat protein a přidejte do směsi filé a špenát.
5. Výsledná hmota se přenese do formy na suflé.
6. Pečte 20 minut v peci předehřáté na 180 ° C.

Zelený koktejl

Pokud se mu dítě líbilo, recept na zdravý koktejl, který lze připravit během několika minut, přijde na pomoc mámě. Smoothies nejsou nadarmo, které si získaly takovou popularitu: jsou rychle připravené, užitečné a umožňují experimentovat s ingrediencemi podle vaší vlastní chuti. Děti za rok mohou být nabídnuty například takový zelený nápoj:

Ingredience

• 1 svazek listů špenátu (lze zmrazit);
• 200 g vody;
• 1 hruška;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 1 lžička med (pro děti od 3 let).

Vaření:

1. Zmrazený špenát by se měl rozmrazovat při pokojové teplotě.
2. Oloupejte hrušku, nakrájenou na velké kousky.
3. Posypeme citronovou šťávou.
4. V mixéru brouste kousky hrušky, špenátu, medu.
5. Zřeďte vodou na požadovanou konzistenci..

Tento koktejl je vhodný pro dítě od 11 do 12 měsíců. Pokud podáte takový smaragdový nápoj v krásné sklenici, bude to dítě určitě chtít vyzkoušet. Kromě toho je vhodné si s sebou vzít na procházku jako svačinu.

Protože se špenát kombinuje s mnoha druhy zeleniny a ovoce, lze jej přidat do smoothies, například s jablky, banány, kiwi, limetkou, okurkou, celerem. Jako základ nápoje můžete použít vodu, mléko, jogurt, kefír. Pokud dítě není alergické na žádnou ze složek smoothie, můžete je bezpečně promíchat v nápoji. Mnoho matek raději maskuje chuť zdravých, ale ne oblíbených produktů, a smoothies jsou jedním z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout..

Do koktejlu můžete přidat drcenou ovesnou kaši, která byla předtím dušená ve vroucí vodě nebo horkém mléce nebo vařená rýže. Pak si užijte skvělou letní snídani.

Kastrol

Kastrol je jedním z nejčastějších dětských pokrmů. Existuje mnoho variant tohoto jídla. Dítě od jednoho a půl roku může být připraveno například kastrol s nudlemi a špenátem..

Ingredience

• 500 g listů nebo výhonků špenátu;
• 2 slepičí vejce;
• 2 lžíce. l cukr
• 1 pohárové nudle;
• šťáva z 1 citronu;
• 1 polévková lžíce. l máslo.

Vaření:

1. Vařte špenát ve vodě asi 3-5 minut, vypusťte.
2. Drtit masovým mlýnkem nebo mixérem.
3. Beat vejce s cukrem.
4. Vařte nudle, vypusťte.
5. Smíchejte špenát, nudle a vaječnou směs a přidejte máslo.
6. Vložte tukovou formu a pečte v peci předehřáté na 180–200 ° C po dobu 15–20 minut.

Podle stejného receptu je snadné vařit i jiné špenátové housky. Stačí nahradit nudle vařenou rýží nebo bramborovou kaší, posypat hotové jídlo jemně nastrouhaným sýrem a připraveno nové zdravé jídlo pro dítě.

Omelet

Pro 1 rok staré dítě můžete přidat špenát do omelety a pro děti do 3 let je třeba ho vařit pro pár. Tato snídaně vám bude účtovat celý den.

Ingredience

• 100 g špenátových listů;
• čtvrtina šálku mléka;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 lžička máslo;
• trochu soli.

Vaření:

1. Uhaste promytý špenát v másle po dobu 10 minut.
2. Vařte vejce mlékem, trochu osolte.
3. Přidejte směs k dušenému špenátu.
4. Namažte pánev olejem, nalijte do ní výslednou hmotu;
5. Vařte 20 minut v parní lázni pod víkem.

Kontraindikace a bezpečnostní opatření

Přestože je špenát extrémně zdravý produkt, jeho složení není tak neškodné. Při použití v dětské výživě je třeba mít na paměti, že staré listy akumulují kyselinu šťavelovou, která je škodlivá pro tělo dítěte, takže si nezapomeňte vybrat pouze mladé výhonky a listy až 5 cm dlouhé nebo přidat mléčné výrobky do jídel, které ji neutralizují - mléko, máslo, krém.

Čerstvé listy a výhonky se uchovávají v chladničce maximálně 2 - 3 dny, protože při delším skladování uvolňují škodlivé soli kyseliny dusičné.

Děti s onemocněním ledvin, poruchami jater, metabolickými poruchami by neměly jíst špenátová jídla. Máte-li chronická onemocnění, je vhodné se poradit s pediatrem.

Závěr

Recepty špenátu pro dítě pomohou mamince diverzifikovat jídelní lístek chutnými a zdravými pokrmy. Mezi mnoha možnostmi vaření této zeleniny jsou jistě ty, které si dítě bude líbit, a jeho přidání ke známým jídlům významně zvýší jejich nutriční hodnotu. Pravidelné používání špenátu s jednoduchými opatřeními přinese tělu rostoucího dítěte mimořádné výhody..