Je konzervovaná kukuřice užitečná?

Jak je vidět z tabulky, kalorická úroveň konzervované kukuřice je poměrně nízká, takže ji lze pro zdravého člověka mírně použít v různých dietách.

Co je užitečné konzervované kukuřice

Posouzení výše uvedeného působivého složení vitamínů a různých prvků v kukuřici pomůže zhodnotit plný přínos plodiny pro lidské zdraví. Přidáním této cereálie do nabídky můžete výrazně zlepšit své blaho. Škrob získaný z kukuřice má pozitivní vliv na syntézu svalových vláken. Z tohoto důvodu se doporučuje pro lidi, kteří sledují sportovní stravu..

• Výhody pro člověka při konzumaci kukuřice:
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• pomáhá zbavit se nadýmání;
• má choleretickou vlastnost;
• má močopudný účinek;
• eliminuje otoky;
• normalizuje činnost srdce a krevních cév;
• snižuje špatný cholesterol;
• eliminuje aterosklerotické plaky;
• normalizuje metabolické procesy;
• uklidňuje nervový systém;
• pomáhá s pyelonefritidou;
• udržuje rychlost hemoglobinu v anémii;
• eliminuje duševní přepracování a nervové vyčerpání;
• zmírňuje nevolnost;
• eliminuje negativní účinky konzumace alkoholu;
• normalizuje metabolismus tuků;
• indikováno pro epilepsii a dnu;
• pomáhá při hubnutí na hubnutí.

Můžu jíst

Zvažte užitečnost konzervované kukuřice pro různé nemoci, zda je možné ji jíst s dietou pro hubnutí a také jaký je její přínos pro ženy v určitých obdobích jejich života.

Během těhotenství a kojení

Některé ženy během těhotenství a laktace pochybují, zda je přínos při konzumaci konzervovaných zrn kukuřice. Pro absolutně zdravou ženu bude tento produkt užitečný (pokud se konzervované potraviny připravují bez škodlivých přísad), protože má mnoho různých složek, které jsou pro ženu v tomto rozhodujícím období života nezbytné.

• Kukuřičná zrna budou užitečná pro tělo budoucí matky z následujících důvodů:
• eliminovat toxikózu;
• pomoci vyrovnat se se zvýšenou únavou (pro ženu pracující v tomto období);
• pomoc v boji proti otoky;
• díky vitaminu K ve složení ovlivňuje krevní srážlivost po porodu;
• zvýšit laktaci;
• odstranit toxiny a radionuklidy;
• slouží jako profylaktika k zácpě;
• trávicí a vylučovací systém normální.

S diabetem

Endokrinologové doporučují jíst kukuřici pacientům s diabetes mellitus pouze v případě, že nemají predispozici ke zvýšené krevní srážlivosti, žaludečním a dvanáctníkovým vředům a tromboflebitidě.

• Diabetici musí jíst kukuřici z následujících důvodů:
• snížená hladina cukru v krvi díky velkému množství vlákniny, která je schopna snížit obsah sacharidů;
• polysacharid amylózy je přítomen ve velkém množství v popsané cereálie, což zpomaluje tok cukru do krve;
• produkt je schopen eliminovat zažívací potíže, stejně jako problémy s tlustým střevem, což je velmi užitečné pro diabetiky s nadváhou;
• k prevenci obezity, vysokého krevního tlaku a ucpávání krevních cév, které se často vyskytují u cukrovky, se doporučuje přidávat kukuřičná zrna do salátů, ochucená přírodním slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem.

S gastritidou

U gastroenterologických onemocnění (jak v akutní formě, tak v chronickém stadiu) se konzumace kukuřice přísně nedoporučuje, protože produkt může obsahovat konzervační látky neslučitelné s gastritidou, solí, stabilizátory a dalšími látkami, které mohou zhoršovat stav pacienta..

Pokud jde o vařená zrna, můžete během remise nemoci použít malé množství upečené nebo vařené a nastrouhané mladé kukuřice.

Při hubnutí

Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat kukuřici ve velkém množství, pokud chcete zhubnout, protože konzervovaný produkt obsahuje vysoký obsah cukru a jiných uhlohydrátů a také sůl, ačkoli popsaný produkt obsahuje méně škrobu (více než polovina) než čerstvé zrno. Čerstvá kukuřice vařená na klasu může být úspěšně nahrazena večerním jídlem, protože může tělu poskytnout cenné ingredience s nízkým obsahem kalorií, takže je vhodnější pro použití v dietní výživě.

Kontraindikace a poškození

Je důležité pochopit, že použití kukuřičných zrn v jakékoli formě může způsobit alergické reakce. Rovněž, pokud existuje individuální nesnášenlivost na tuto cereálii nebo existuje tendence k alergické reakci na zeleninu, je nutné vyloučit z dietních jídel s popsanou cereálií v kompozici. Tento produkt nesmí zneužívat ani zdravý člověk..

• Zneužívání kukuřičných zrn může vést k následujícím negativním důsledkům:
• velké množství jídla může způsobit nadýmání, nadýmání, průjem;
• konzervovaná zrna kukuřice s neomezeným použitím způsobují zhoršení žaludečních a dvanáctníkových vředů;
• v kukuřici existují látky, které zvyšují koagulaci krve, proto by lidé trpící tromboflebitidou nebo žilní trombózou neměli jíst jídla připravená s popsanou cereálií;
• v konzervované kukuřici je přítomno velké množství škrobu, a proto se při jejím zpracování na slinivce břišní vytváří další zátěž, takže při pankreatitidě není produkt povolen ke spotřebě.

Vaření Aplikace

Pro zdravé lidi je konzervovaná kukuřice v malém množství doporučována odborníky na výživu. Je vhodný pro vytvoření denního menu, protože obsahuje bohatý zdroj vitamínů, omega-3 mastných kyselin a minerálů. Zrna se mohou dokonale nasycení bez hromadění přebytečného tuku, proto se doporučuje používat obilí v kterémkoli ročním období.

Do stravy se zavádí různými způsoby ve formě:

• saláty;
• předkrmy;
• pečení;
• housenky;
• horké první a druhé kurzy;
• domácí pizza.

• Verrina (vícevrstvé, porcované občerstvení v brýlích);
• želé mořské plody;
• kukuřičný guláš;
• kuřecí polévky na bázi zeleniny;
• papriky plněné rýží, kukuřicí a zeleninou;
• kukuřičná pizza sýr pizza;
• saláty („košík“, „vánoční strom“, „8. března“, „slunečnice“, „Šanghaj“, „Ai-Petri“, z krabích tyčinek s různými recepty, s mušlemi atd.).

Jak si vybrat při nákupu

Při výběru kvalitních konzervovaných zrn může dojít k určitým obtížím. Vzhledem k tomu, že se často v obchodech zabalí do plechových nádob na policích obchodů, existuje riziko nákupu suché, tvrdé a nepříjemně vonící kukuřice..

Z tohoto důvodu se musíte vyzbrojit znalostí některých jemností výběru kvalitního produktu:

1. Věnujte pozornost datu výroby. V zimě a zimě konzervovali sušené zrno, které po otevření bude pravděpodobně suché a tenké..
2. Životnost vytištěná na papírových štítcích se nemusí shodovat.
3. Při nákupu kukuřice ve skleněné nádobě je třeba pečlivě zvážit její obsah. Zrna by měla být rovnoměrně zbarvená, celá, bez rozptylu.
4. Skladovatelnost kukuřice ve skleněné nádobě - ​​čtyři roky, v plechovce - tři.
5. Složení konzervovaných produktů by nemělo zahrnovat jiné složky (barviva, konzervační látky, látky zlepšující chuť a vůni), kromě zrn, soli, cukru a vody.
6. Zastavte výběr bank s GOST, a nikoli TU, což slouží jako záruka, že výrobci dodrželi výrobní standardy přidáním správného podílu cukru a soli.
7. V žádném případě byste neměli kupovat výrobek v nádobě, ve které je víčko nabobtnané (ve skle) nebo cínový povrch (v kovu).

Jak si vyrobit doma

Dáme jednoduchý recept na konzervování obilných zrn doma.

Složky

K ochraně zrna kukuřice budete potřebovat následující produkty:

• 5-8 ks. kukuřičné klasy střední délky;
• 1 litr vroucí vody na vaření klasů s přídavkem 1,5 lžičky. l cukr;
• 1 l solanky pro konzervování zrn (30–35 g cukru (2 lžíce) + 25 g soli (2 lžíce bez vrchu) + 3 g kyseliny citronové (1 lžička bez vrchu);
• 1 litr vařené vody pro mytí vařených bobů.

• sterilizované plechovky 0,5 l - 4–5 ks..;
• čepice pro uchování;
• pánev s víkem pro vaření fazolí;
• nízká pánev s víkem a širokým dnem pro sterilizaci plechovek;
• hadřík na dno pánve pro sterilizaci plechovek;
• mísa na mytí fazolí po vaření;
• cedník;
• sešívací stroj;
• ručník.

Pokyny krok za krokem

Nyní začněme krok za krokem provádění sklizně konzervované kukuřice:

1. Oloupejte uši kukuřice a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Obal na kukuřici umístěte na dno hrnce pro vaření klasů.
3. Položte na ně vrcholy klasů a přikryjte vrstvou obalů.
4. Nalijte uši 1 litr vroucí vody a přidejte 1,5 lžičky. lžíce cukru (pro rychlejší proces vaření a lepší chuť).
5. Kukuřici vařte 40 minut, abyste zabránili vaření zrn. Na konci vaření je třeba je snadno oddělit od klasu a zůstat neporušený.
6. Po vaření ochlaďte kukuřici a oddělte zrna od uší. Přeložte do mísy a opláchněte horkou vodou, abyste odstranili přebytečné částice a zbytky sladké solanky.
7. Vložte zrna do cedníku, aby vypustili vodu, a poté je vložte do sterilizovaných nádob, třepejte je a nepřidávejte na vrchol 2-3 cm..
8. Umístěte plechovky na pánev se širokým dnem, na dno položte hadřík a nalijte horkou vodu.
9. Obsah plechovek nalijte konzervačním roztokem chloridu sodného, ​​tekutinu nalijte na vrchol a přikryjte víčkami.
10. Nalijte vroucí vodu do pánve tak, aby hladina vody byla 3-5 cm pod hrdlem plechovek.
11. Přidat do vody pro sterilizaci 2 lžíce. l sůl (ke zvýšení stupně sterilizace).
12. Konzervujte konzervované potraviny po dobu 1 hodiny.
13. Vyjměte sklenice z pánve, přidržte na nich víčka a srolovat je.
14. Konzervované jídlo otočte vzhůru nohama, přikryjte jej teplým ručníkem a nechte jej na jeden den.
15. Uložte ochranu do úložiště.

Video: Konzervování kukuřice zrna na zimu

Podmínky skladování

Kukuřičné plechovky svinuté výše popsaným způsobem se skladují ve sklepě nebo v chladné komoře při nízké vlhkosti a teplotě nepřesahující + 15 ° C ... + 20 ° С po dobu 9 měsíců.

Když si pamatujete naše jednoduché tipy, jak zkontrolovat kvalitu konzervované kukuřice, můžete zabránit její chybě při nákupu. A pokud se rozhodnete vařit popsaný produkt sami doma, pak vám náš jednoduchý recept pomůže úspěšně se s ním vypořádat..