Zelí mizuna: fotografie, popis

V posledních letech se někteří zahradníci velmi zajímali o pěstování japonského kale. Existuje mnoho druhů a odrůd této kultury, ale co je nejdůležitější, že všechny jsou bohaté na vitamíny, jsou pochoutkou. Zdravé zelené rostliny můžete získat po celý rok, a to i pravidelným parapetem.

Zelí Mizuna pochází z Japonska, nenáročný a plodný listový salát. Krásné vnější znaky vám umožňují pěstovat salátovou zeleninu v květinových záhonech vedle květin. V článku budou rozebrány vlastnosti rostliny, způsoby pěstování a složitost péče o japonské zelí..

Trocha historie

Zelí Mizuna pochází z Japonska. Ostrované jsou velkými fanoušky vyvážené a správné výživy. Ve své stravě mají hodně zelených. Jednou z možností pro zelenou zeleninu je japonské zelí Mizuna, které Japonci pěstují již od 16. století..

Salátová zelenina je oblíbená díky svému chemickému složení: při pravidelném používání můžete na některé léky zapomenout. Zelí Mizuna je vysoce oceňováno (na obrázku níže) nebo, jak se také říká, Mitsuna, nejen v Japonsku, ale také v Severní Americe a západní Evropě. V Rusku se dozvěděli o užitečné zelenině relativně nedávno, ale mezi našimi krajany už měl fanoušky.

Popis

Pokud mluvíme o japonském zelí z hlediska botaniky, pak se Mizuna týká zelených pepřových salátů, rodu Cabbage, rodiny Cruciferous. Tento druh listové zeleniny je v Rusku stále méně oblíbený, ačkoli čínské a pekingské zelí, jeho nejbližší příbuzní, Rusové již dokázali milovat a ocenit.

Japonské zelí Mizuna se používá hlavně k přípravě vitaminových salátů. Samotní Japonci nazývají rostlinou línou, protože je v péči nenáročný. Není těžké pěstovat japonské zelí Mizuna ani na parapetu, stačí se seznámit s některými nuancemi.

Vzhled

Japonské zelí má dvě odrůdy:

• Mizuna má pevné, dlouhé, kopinaté listy;
  
• Zelí Mizuna, o kterém budeme hovořit v našem článku, má prolamované listy s viditelnou pitvou. Při pohledu na rostlinu v blízkém dosahu se zdá, jako by někdo speciálně řezal listy nůžkami. Stačí se jen podívat na fotku, jaká krása!
  

Japonské listy zelí jsou umístěny na dlouhých stoncích shromážděných ve svěží rozetě. Během růstu tvoří hustou parta. Listy mohou být v závislosti na odrůdě zelí Mizuna jasně zelené nebo červenohnědé. Krása a neobvyklý tvar listových listů ocení návrháři krajiny..

Vedoucí zelí na japonském zelí se netvoří, navzdory jménu. Hlavní hodnotou rostliny jsou vitamínové listy, které rostou neustále, což umožňuje jejich sekání po celé vegetativní období.

Kvetení nedává rostlině dekorativní efekt kvůli příliš malým světle žlutým pupenům. Japonská semena zelí jsou o něco menší než mák.

Na konci vegetativního období, kromě zelí, dá zelí také malou jedlou kořenovou plodinu, která je dlouhá asi 15 cm. Chuť je podobná chuti a tvaru rutabaga..

Hlavní rysy

Japonské zelí Mizuna je zrající rostlina, listy můžete o měsíc později sekat, jeden a půl po setí semen (v závislosti na odrůdě).

Salátová zelenina je mrazuvzdorná, semena mohou klíčit při -2-3 stupních. Ano, a zelí samo o sobě dokáže odolávat malým mrazům na podzim bez větších škod. Tato vlastnost vám umožňuje zapojit se do kultury v mnoha ruských regionech a pěstovat rostliny v zeleninových zahradách od května do září.

Japonská zelenina je rostlina krátkého dne, je důležité znát ty, kteří se rozhodnou pro její pěstování. Zkušení zahradníci doporučují stínování výsadby zelí odpoledne, aby se zabránilo tvorbě šípů.

Aplikace

Mizuna je ceněna pro svou jemnou a kořenitou chuť. Mnoho milenců to porovná s chutí hořčice, ředkvičky nebo rukolou. Japonské zelí se doporučuje jíst brzy na jaře, aby se zabránilo nedostatku vitamínů. Listy se používají jak čerstvé, přidávají se do všech druhů salátů (s masem, zeleninou, rybami a ovocem) a sendviče (se sýrem a sýrem feta) a pro přípravu polévek, dušených mas, marinád.

Skladování

Čerstvé listy japonského zelí Mizuna se neuchovávají dlouho, stejně jako jejich saláty. Pokud jste sklizli japonské zelí a chcete jej udržet déle, neodstraňujte kořen. Kromě toho může být na zimu připraveno zelí pro různé diety.

Odrůdy japonského zelí

Státní registr Ruské federace doporučuje pro pěstování dvě registrované odrůdy kale z Japonska - Malá mořská víla a Dude. Podívejme se na ně podrobněji:

Malá mořská víla

Malá mořská víla patří k odrůdě v polovině sezóny, technická zralost nastane za 60-70 dní od okamžiku setí semen pro sazenice. Pěstování zelí této odrůdy Mizuna z důvodu tepelné odolnosti, mrazuvzdornosti je možné na otevřeném a chráněném terénu.

Zásuvka je mírně zvednutá, tvoří se na ní až 60 vyřezávaných letáků, jejichž výška je asi 41 cm. Hrozen o průměru až 70 cm. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při výsadbě zelných sazenic..

Hmotnost jednoho vývodu je od 1000 do 1500 gramů. S čtverečním metrem zpravidla s náležitou péčí shromažďují až 6,5 kg vitamínového salátu. Účel zelí Mizuna odrůdy Malá mořská víla univerzální.

Odrůda Malá mořská víla vyniká zelenými prolamovanými listy. Mohou být hladké nebo mírně zvrásněné. Chuť listů a bílých řapíků je vynikající.

Kámo

Dude Japonské zelí je velmi raná odrůda salátů určená k čerstvé spotřebě. Technická zralost nastane po 30 dnech.

Odrůda má vodorovnou růžici se silně pitvanými listy. Rostlina je méně produktivní (až 4 kg na metr čtvereční), hmotnost vývodu je asi 450 gramů.

Kromě výše uvedených odrůd nabízejí obchody také semena odrůd Mizuna Green a Mizuna Red (listy mají antracitový odstín).

Kale z Japonska a Číny v chatě:

Užitečné vlastnosti

V Rusku je japonské zelí považováno za salát. Zelenina se prodává v obchodech, mnoho Rusů je ochotno ji nakoupit kvůli velkému množství živin.

Odrůdy mizuny obsahují:

• kyselina askorbová;
• karoten;
• vitaminy B1, B2, PP;
• biologicky aktivní draslík, vápník, fosfor, železo;
• vlákno.

Vzhledem k obsahu užitečných mikro a makro prvků se salátová zelenina považuje za léčivou. Japonci tuto kvalitu oceňovali od pradávna.

Jaké je použití zelí Mizun:

• posiluje imunitní systém;
• snižuje riziko rakoviny (lékaři doporučují zeleninu lidem s rakovinou);
• zlepšuje střevní aktivitu a reguluje látkovou výměnu a metabolismus vody v těle;
• normalizuje cholesterol, odstraňuje soli a toxiny;
• posiluje krevní cévy, zabraňuje tvorbě plaku.

Lékaři doporučují používat listový japonský salát na jaře a na podzim, aby se zabránilo nedostatku vitamínů. Zelí je užitečné pro lidi s onemocněním srdce, s anémií.

V zelenině nebyly nalezeny žádné vedlejší účinky jako takové, protože v japonské kuchyni je již dlouho známo. Jedinou nuancí je individuální nesnášenlivost..

Vlastnosti zemědělské technologie

Japonské zelí Mizuna patří mezi nenáročné mrazuvzdorné rostliny. Kultura podporuje vysušené, lehce úrodné půdy s alkalickým pH 6,5–7,2.

Můžete pěstovat na slunném místě s malým stínováním. Nejlepší předchůdci jsou luštěniny, paprika, řepa, rajčata.

Užitečné tipy

Zahradníci zabývající se kulturou, na vědomí, že zemědělské normy odpovídají pekingské zelí. Myslíme si, že naše tipy budou pro začátečníky velkou pomocí:

1. Rostlinnou zeleninu vysazujte v raných stádiích sazenic nebo přímým setím semen do země. Zahradníci volí čas v každém regionu v závislosti na klimatických podmínkách, ale obvykle je to duben - květen. Pro nepřetržitý tok zeleně zasévejte semena v létě s intervalem dvou týdnů..
2. Zavřete malá semena zelí Mizun jen 0,5 cm ve vzdálenosti 5-10 cm, aby při pěstování mohly být vytaženy rostliny na saláty. Vzdálenost mezi rostlinami pro získání dobré sklizně by měla být v rozmezí 20 - 25 cm. Uličky - nejméně 30 cm.
   
3. Semena klíčí dobře při teplotě 14-20 stupňů. První klíčky se objeví o týden později. Pokud se semena vysévají na otevřeném terénu, musíte film natáhnout nahoru. Odstraní se, když se objeví první výhonky..
4. Jak zelenina roste, musíte sledovat vlhkost půdy, protože nadměrné sušení může vyvolat střelbu.

Péče

Pro zkušené zahradníky není obtížné postarat se o výsadbu salátu Mizun, protože zemědělská technologie je podobná pěstování čínského zelí. Ale pro začátečníky, kteří se poprvé zabývají japonskou listovou zeleninou, si musíte tento článek pečlivě přečíst a udělat si poznámky:

1. S příchodem prvních výhonků musíte sledovat stav půdy. Není nutné jej sušit, ale hojné zalévání je škodlivé. Aby rostliny měly dostatek vlhkosti po dlouhou dobu, jsou zalévány nejen pod kořenem, ale také na povrchu mezi keři. Potom se rostliny mulčují. Zalévání zelí Mizuna na listech se nedoporučuje, protože začnou hnít..
2. Druhým bodem je plevel. Plevel může způsobit poškození zeleniny škůdci.
3. Vzhledem k tomu, že výsev a výsadba je zahuštěna, je třeba rostliny prolomit tak, aby mezi keři zůstalo nejméně 20–25 cm..
4. Aby zelená hmota japonského zelí Mizuna rostla nebo se zotavovala po rychlejším řezání, provádí se vrchní obvaz po 15 dnech. Nejlepší ochrana hnojiv a škůdců je popel ze dřeva. Používá se jak v suché formě, pro poprášení, tak ve formě vodného roztoku pro zálivku kořenů. Hnojiva obsahující dusík pro krmení zelí Mizuna se nepoužívají.
5. Vzhledem k tomu, že japonská listová zelenina je rostlina krátkého dne, musí být zakryta odpoledne.
6. Listy jsou oříznuty úplně, takže pouze krátké řízky jsou blízko kořene. Zelená hmota rychle roste.
7. Pokud odrůda není hybridem, můžete sbírat semena.

Zelená postel na okně

Pokud jste fanouškem japonské japonské listové zeleniny Mizuna, můžete na podzim před nástupem mrazu vykopat keře a přesadit je do květináčů. Nejprve jsou drženi na verandě, a když zchladne, jsou převedeni do bytu. Na okně se objeví malý skleník s vitamíny, ale navíc je to dobrý dekorační prvek.

Japonští škůdci zelí

Jak jsme řekli, japonská listová zelenina Mizuna patří do rodiny ukřižovaných. Takový hmyz jej proto může poškodit:

• mšice;
• kruciferous bleší;
• slimáci;
• medvěd.

Chemikálie pro hubení škůdců na japonském zelí Mizuna se nikdy nepoužívají, protože zelenina hromadí všechny toxiny v listech. Co zahradníci dělají? Odpověď je jednoduchá: všichni škůdci, kromě medvěda, netolerují dřevěný popel a tabákový prach. Není třeba čekat na invazi hmyzu. Prevence je nejlepší zbraní.

Tabákový prach se rozprašuje na listy a povrch kolem rostlin nebo se kombinuje s vodou v poměru 1:10. Dřevěný popel lze také použít suchý nebo naředěný ve vodě a stříkat na zelí.

V obchodech jsou výrobky sestávající z přírodních přísad, bez chemických přísad. Pokud popel a tabák nepomohly vyrovnat se s problémem, pak používají výrobky na bázi obchodu. Z medvěda musíte dát speciální pasti.

Závěr

Japonské zelí Mizuna, které je bohaté na vitamíny, je mezi zelení velmi ceněné. Není divu, že existuje velké množství japonských jídel, ve kterých tato zelenina hraje přední housle. Na závěr tohoto článku uvádíme jeden z nejčastějších receptů:

Japonské zelí

Podle předpisu potřebujeme:

• salát;
• vařená vejce - 2 kusy;
• hruška - 1 kus;
• nektarinka - 1 kus;
• tvrdý sýr (například Poshekhonsky) - malý kousek;
• čerstvá citronová šťáva - 1 lžička;
• ocet a olivový olej podle chuti.

Listy se roztrhají na malé kousky, sýr, hruška, nektarinka a vejce se nakrájí. Smíchejte ingredience v salátové misce a přidejte citronovou šťávu, ocet a olej. Připraven na vitamínový salát.

Pokud chcete své rodině poskytnout zdravou zeleninu, pěstujte ji na zahradě. Pokud nemáte místo, najděte si na balkoně nebo v okně místo pro japonskou listovou zeleninu Mizuna. Roste krásně!