4 způsoby, jak vařit sušené zelí: jak sušit v elektrické sušičce, troubě, mikrovlnné troubě a horkovzdušném grilu doma

Obsah

Sušení sušičem
V mikrovlnné troubě
Ve vzduchovém grilu

Moderní ženy v domácnosti neustále hledají způsoby, jak uchovat živiny v zelenině. Zelí je v naší stravě doslova nepostradatelné. Naplňuje tělo vitaminem C a nejdůležitějšími minerály. V bytě je skladování zeleniny poměrně problematické. Nemáte čas se rozhlédnout, protože zákeřná hniloba ovlivňuje listy nebo květenství. Zkažené vidlice musí být pečlivě oříznuty nebo dokonce vyhozeny. U sušeného zelí k takovým incidentům nedojde. K tomuto procesu však musíme přistupovat se vší vážností. Pojďme se podívat na několik způsobů, jak tuto zeleninu sušit doma na zimu..

Sušení sušičem

Proces sušení zelí v sušičce Volter 1000 Lux trvá několik hodin

Suroviny se připravují stejným způsobem jako v peci. Proces však bude trvat mnohem déle, protože teplota v elektrické sušičce bude o polovinu nižší. Na každé úrovni je rozloženo rozdrcené zelí. Vyschne asi za 6 hodin.

V mikrovlnné troubě

Tloušťka kusů by neměla přesáhnout 2–3 cm a právě v této hloubce proniká ultrafrekvenční záření. Molekuly vody se uvedou do pohybu a vlhkost se postupně vypařuje. Modely, které zajišťují rotaci produktů na misce, jsou účinnější.

Ve vzduchovém grilu

Opláchněte zeleninu, nakrájejte a zpracovejte vroucí vodou. Nasaďte na papírové ručníky absorbující přebytečnou vlhkost. Poté položte parník a položte na horní gril. Teplota je mezi 60 - 65 stupňů. Malá část bude připravena za 15 minut, objemnější - za půl hodiny.

Skladování a používání sušeného zelí

Nejlepší kontejnery budou plátěné tašky vyrobené z bavlněné tkaniny. Vhodné jsou také skleněné nádoby a plastové obaly s uzavřenými víky. Každých pár měsíců ji musíte na chvíli otevřít, aby byly kontejnery větrané. Jinak se objeví plíseň. Takový problém se často vyskytuje u nedostatečně vařeného zelí..

Nejlepší je uchovávat sušené zelí ve skleněné nádobě nebo sáčcích HB

Tato možnost ukládání je nezbytná pro turisty. Lehké sady sušené zeleniny se hodí i do malého batohu. Používají se jako čerstvá zelenina k přípravě polévek, dušených pokrmů, zelné polévky. Před použitím dočasně namočte do vody.

Pracující ženy mohou vzít sušené zelí do svého arzenálu. Během několika minut se z něj stane výplň pro první chod nebo lahodná výplň.