Užitečné vlastnosti ostružin

Ačkoli ostružiny se často nazývají nejbližším příbuzným malin, lidé obvykle vědí o svých vlastnostech méně, ačkoli v mnoha oblastech může mít pravidelné užívání mnohem silnější hojivý účinek..

Složení a obsah kalorií

Ve svém složení může být nenápadný před tímto bobulí v roli živého skladu nejužitečnějších látek.

Obsahuje až 5% různých přírodních cukrů (glukóza, fruktóza, sacharóza).

Kyslá chuť bobulí dává přítomnost různých organických kyselin (vinný, jablečný, citronový, blok, salicylový).

Obsahují také mnoho pektinu, vlákniny, fenolových sloučenin, flavonolů, antioxidantů, taninů a aromatických látek, glykosidů, antokyanů. Obsah vitamínů a minerálů v ostružinách je tak rozmanitý, že se bez tabulky neobejdete.

Takže 100 gramů ostružin obsahuje:

Je již zřejmé, že v bobulích ostružin je prezentována téměř celá periodická tabulka a všechny tyto minerály a vitaminy hrají důležitou roli při normální podpoře života lidského těla..

Je však také důležité si představit nutriční hodnotu těchto bobulí:

Navíc, ostružiny mají nízký obsah kalorií, které mohou přitahovat mnoho. 100 gramů bobulí obsahuje pouze 32 až 34 kcal. A vzhledem k tomu, že jeden bobule váží v průměru 2 gramy, energetická hodnota jedné ostružiny je přibližně 0,6-0,7 kcal.

Výhody a poškození zahradních ostružin pro lidské zdraví

Dokonce i ve starověku mnoho lékařů a léčitelů aktivně používalo všechny části ostružin k léčbě různých onemocnění. Mladé listy se žvýkaly, aby posílily dásně, mladé výhonky byly použity pro krvácení a průjem, a dokonce i staré vředy a hnisavé rány byly vyléčeny šťávou z bobulí.

Moderní medicína také aktivně využívá jak nadzemní, tak podzemní orgány ostružiny k léčbě a zlepšení lidského zdraví. Bylo zjištěno, že plody a další části zahradní ostružiny mohou mít na lidské tělo následující účinky:

• Restorativní
• Osvěžuje a stimuluje imunitní síly těla
• Uklidňující
• Hemostatické a hojení ran
• Protizánětlivé
• Diaforetické a diuretické
• Astringent.

Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu komplexu obsaženému v ostružinách jeho pravidelné používání zcela nasytí lidské tělo všemi potřebnými prvky a obnoví imunitu. Výsledkem bude, že fyzická a emoční únava zmizí, v mimosezóně a v zimě se riziko nakažení virovou infekcí sníží.

Pokud vás nákaza náhle už překvapila, pak díky protizánětlivým a antipyretickým vlastnostem ostružin, s různými nachlazeními, SARS, bronchitidou, faryngitidou a bolestmi v krku, poskytne rychlou pomoc, ulehčí bolesti v žilách a bolesti kloubů.

Příznivý účinek bobule a trávicího procesu. Zvýšením sekreční aktivity zažívacího systému je usnadněna aktivita žaludku a střevní trakt je zbaven přetížení..

Kromě toho mohou ostružiny usnadnit fungování jater a ledvin, odstranit kameny z odpovídajících orgánů, urychlit odtok žluči, zmírnit zánět v orgánech urogenitálního systému a podpořit sexuální funkce. Pektiny obsažené v plodech umožňují urychlit vylučování solí těžkých kovů, radioaktivních látek a dalších toxinů z těla.

Fenolické sloučeniny a další látky posilují srdeční sval, napínají a elastikují stěny krevních cév. Cévy jsou tedy zbaveny cholesterolu a snižuje se pravděpodobnost kardiovaskulárních chorob.

Ostružiny jsou také schopné stimulovat mozkové neurony, a proto je aktivována její aktivita a zlepšuje se paměť. Pravidelná konzumace bobule navíc podporuje tvorbu červených krvinek, zlepšuje složení krve.

Lutein, který je součástí bobulí ostružin, spolu s vitaminem A a antokyanymi chrání oči před nepříznivými účinky UV záření a před změnami souvisejícími s věkem.

V moderním světě je velmi důležitý prospěšný účinek všech částí této kultury bobulovin na lidský nervový systém. Pomáhá redukovat škodlivé účinky různých stresů..

Bobule si během zpracování zachovávají prospěšné vlastnosti

Bobule Blackberry tradičně začínají dozrávat od konce července. Proto máte celý srpen a září možnost jíst čerstvé bobule, ve kterých jsou všechny užitečné látky prezentovány v co největší míře a všechny jeho léčivé vlastnosti jsou zachovány.

Bohužel ostružiny, stejně jako maliny, nelze připsat výrobkům s dlouhou skladovatelností. V běžné lednici mohou být čerstvé, čerstvě sklizené z keře neporušené bobule skladovány maximálně 4–5 dní. Pokud dáte ovoce do úložného prostoru v chladničce, kde je teplota udržována na přibližně 0 °, lze je skladovat až 3 týdny.

Zralé ostružiny mají bohatý černý odstín s mírně načervenalým nádechem.

Aby se bobule uchovaly po dlouhou dobu a aby se na nich mohly hodovat nejenom na konci léta, ale také v zimním období, jsou podrobeny různému zpracování. Bohužel, jakékoli zpracování odstraňuje některé živiny a snižuje hodnotu bobulí, takže je vhodné jíst co nejvíce čerstvých ostružin, jak je to možné, zejména proto, že je zdravé lidé mohou konzumovat téměř bez jakýchkoli zvláštních omezení.

Výhody blackberry jam

Tradičně se kompoty vyrábějí z bobulí ostružin a připravují se džemy a zavařeniny. Bohužel většina vitamínů během tepelného ošetření nenávratně zmizí, ale ostružinový džem může potěšit svou léčivou silou. Při správném vaření obsahuje vitaminy A, E a K rozpustné v tucích a vitaminy B rozpustné ve vodě a vitamín PP.

Kromě toho jsou pektiny, vláknina a fenolové sloučeniny konzervovány téměř beze změny v ostružinovém džemu..

Minerály si zachovávají přibližně polovinu svého původního obsahu..

Ale pro ty, kteří nemají rádi svíravou chuť ostružin, bude použití ostružinového džemu nejlepší cestou ven.

Může pomoci při léčbě nachlazení a při potížích s tlakem, krevními cévami a srdcem.

Pokud jde o obsah kalorií polotovarů ostružin, 100 g ostružinového džemu již obsahuje od 270 do 390 kcal. Sirup ostružiny má obvykle méně kalorií - obsahuje pouze asi 210 kcal.

Jaké vlastnosti jsou zachovány při zmrazování bobulí

Samozřejmě, zmrazení bobulí není v posledních letech tak marné - protože vám umožní ušetřit téměř všechny léčivé vlastnosti bobulí. Je třeba mít na paměti pouze to, že s opakováním procesů zmrazování a rozmrazování užitečné látky pokaždé mizí. Plody by proto měly být zmrazeny v malých porcích, abyste je mohli používat všechny najednou.

Skladovatelnost bobulí sklizených tímto způsobem se zvyšuje na 12 měsíců. Obsah kalorií v mražených bobulích je však mírně zvýšen až na 62–64 kcal.

Sušené ostružiny

Dalším alternativním způsobem, jak uchovat všechny prospěšné látky obsažené v ostružinách, je jejich sušení. Správně sušené ostružiny se neliší ve svých užitečných vlastnostech od svých čerstvých protějšků. Je důležité, aby teplota sušení nepřesáhla 40-50 °, proto je lepší použít pro tento účel ne troubu, ale speciální sušící jednotky.

Užitečné vlastnosti ostružin a kontraindikace pro muže

Bobule a další části keřů ostružin jsou pro muže dobré v každém věku. U mladých lidí pomáhají zvyšovat výdrž, posilují reprodukční systém.

Ti, kteří se věnují sportu nebo tvrdé fyzické práci, jistě ocení vysoký obsah draslíku v bobulích. Protože draslík může po cvičení neutralizovat bolest svalů. A další látky zabrání zánětu v kloubech..

Je užitečné používat ostružiny prakticky bez omezení pro ty, kteří jsou náchylní k diabetu nebo jsou již nemocní.

Jíst bobule může sloužit jako dobrá prevence při výskytu rakoviny prostaty. Kromě toho se pro urolitiázu používá odvar zelených částí bobule.

Pravidelná konzumace bobulí ostružin v dospělosti významně snižuje riziko mrtvice a srdečních záchvatů.

Co je užitečné ostružiny pro ženy

Pro ženskou polovinu lidstva jsou ostružiny, jako by byly speciálně vytvořeny pro změkčení a usnadnění průchodu mnoha nezbytných životních cyklů..

Když jsou ve vaší stravě zařazeny ostružiny, po určité době se hormonální rovnováha normalizuje, cyklus menstruace se stabilizuje, symptomy premenstruačního syndromu se oslabí.

Čaj vyrobený ze sušených ostružin může snížit nepříjemné příznaky menopauzy. Při závažném porušení je použití následující bylinné směsi ve formě čaje po dobu 10 dnů velmi účinné:

• 25 g listů ostružin
• 20 g vonné dřeviny
• 15 g marshmallow marshmallow
• 20 g bylinných bylin
• 10 g bobulí a květů hloh.

Tato směs je schopna uzdravit a naplnit životně důležitou energii žen i v těch beznadějně vyhlížejících situacích.

Neocenitelnými výhodami ostružin jsou také to, že mohou redukovat kožní mazu, snížit póry, omladit pokožku obličeje a obnovit vlasy.

Dekorace a infuze z ostružin mohou pomoci při problémech s ledvinami a močovými orgány.

Výhody bobule během těhotenství

Z mnoha zdravých přírodních produktů jsou ostružiny nejen možné, ale také nutné konzumovat během těhotenství. To bude přínosem pouze pro vyvíjející se dítě a jeho matku.

Bobule bohaté na vitamíny a různé enzymy (včetně těch, které obsahují analog kyseliny listové) skutečně podpoří úspěšné těhotenství, chrání matku a dítě před možnými nepříznivými účinky různých toxinů.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny budou ostružiny prospěšné pro ty, kteří trpí zácpou..

Je možné jíst ostružiny během laktace

Omezení konzumace ostružiny matkou během kojení se mohou týkat pouze prvních měsíců života dítěte. Ale již od třetího nebo čtvrtého měsíce kojení si můžete dovolit pár bobulí. Pokud u matky nebo dítěte nejsou pozorovány žádné negativní reakce, můžete do týdenní stravy bezpečně zahrnout ostružiny.

Co je užitečné ostružiny pro děti

Použití ostružin obecně u dětí nezpůsobuje žádné alergické reakce. Již ve věku 4-5 měsíců může být dítěti nabídnuto několik bobulí, zejména čerstvých.

Pokud vše půjde dobře, pak od 6 do 7 měsíců, pokud je to možné, představte zdravé ostružiny.

Koneckonců, posilují ochranné funkce těla dítěte, pomáhají vytvářet stabilní nervový systém a slouží k prevenci anémie a nedostatku jódu..

Kromě toho je v prvních letech života dítěte obtížné přeceňovat výhody bobulí v boji proti různým střevním infekcím a průjmům..

Výhody ostružin pro starší generaci

Bohatá kompozice, která je známá pro ostružiny, může pomoci při aktivaci činnosti celého mozku, zlepšuje paměť, bojuje proti ateroskleróze.

V plodech jsou také přítomny antioxidanty, které mohou zpomalit proces stárnutí a zabránit vzniku vrásek v předstihu. Přítomnost hořčíku, vápníku a fosforu pomáhá v boji proti osteoporóze.

Jaké nemoci lze použít ostružiny

Blackberry je užitečný téměř pro všechny, ale jeho použití je zvláště prokázáno lidem s následujícími chorobami:

• Cukrovka (snižuje hladinu cukru v krvi)
• Gastrointestinální problémy. S žaludečním vředem je lepší nejíst bobule, ale pít z nich šťávu.
• Kardiovaskulární
• Onkologie (zastavuje růst nádorů, snižuje riziko jejich vzniku)
• Nemoci nervového systému
• Nemoci kloubů
• Gynekologická onemocnění
• Oční choroby, včetně poškození zraku související s věkem
• Ateroskleróza
• Některé problémy s ledvinami a močovým systémem
• Hypertenze (snižuje tlak)
• Anémie, anémie
• Nachlazení a plicní nemoci
• Stomatitida a zánět dutiny ústní

Pokud existují nějaké nemoci, je nutné odmítnout brát bobule

Navzdory velkým výhodám, které plody ostružin přinášejí, stojí za to je nepoužívat pro tyto nemoci:

• Akutní pankreatitida
• Období exacerbace vředů, gastritida, kolitida
• Diabetes - těžké formy
• Choroby vylučovací soustavy v akutním období

Blackberry Berry Standards

Malé děti a kojící ženy by měly začít slavit ostružiny pro 2-3 bobule a optimální normou je jíst bobule 2-3 krát týdně po 100 gramech..

Pro těhotné ženy je naprosto přijatelné jíst ostružiny každý den po 100-200 g najednou.

U všech ostatních zvláštních norem při používání této užitečné bobule není stanoveno, vycházejte z potřeb vašeho těla. Ale mějte na paměti, že ve všem je vhodné dodržovat opatření a nepřebíjet ani ostružiny, které přinášejí pouze užitek.

Pro ostružinové ošetření stojí za to se zaměřit na vhodné normy receptů. Například k posílení imunitního systému pijí každý den třetinu sklenice ostružinové šťávy.

Výhody lesních ostružin

Lesní ostružina se ve svém složení prakticky neliší od zahradních forem. Tradičně se od ní používá pouze celá rostlina: od kořenů po bobule, zatímco v zahradních ostružinách se používají hlavně bobule a listy.

Výhodou lesních ostružin může být také to, že:

• Uzdravte krvácení dásní
• Léčit vředy a vředy
• Stáhněte si dnu v dně
• Odstraňte neurózu, nespavost
• Odstraňte chraplavost a dušnost

Nepochybná výhoda listů ostružin

Listy ostružin nemají o nic méně cenné a bohaté složení než bobule, takže výhody jejich použití nejsou malé. V listech bylo nalezeno mnoho taninů (až 20%), flavonoidů, leukoantokyanů, minerálů, aminokyselin a vitamínů, včetně kyseliny askorbové.

Nápoj z listů má příznivý účinek na polyartritidu, kýlu, osteochondrózu a další nemoci kloubů.

Pomáhá také při léčbě kožních problémů - dermatitida, ekzém, vyrážky a dokonce eliminuje účinky modřin. Gruel z drcených listů pomůže uzdravit téměř jakýkoli vřed nebo ránu.

Infuze listů používaných při problémech se zažívacím traktem.

Připravte ji tímto způsobem: 2 polévkové lžíce sušených listů ostružin nalijte 400 ml vroucí vody a trvejte na termocích po dobu 3 hodin. Užívejte 100 ml 20 minut před jídlem 3-4krát denně.

Stejně jako bobule jsou často infuze listů prospěšné pro různé menstruační poruchy.

Používají se k léčbě křečových žil, metabolismu, anémie, avitominózy a stomatitidy..

K přípravě infuze ústní vody na stomatitidu nalévají 4 lžíce listů 400 ml vroucí vody, nechají se vařit po dobu 30 minut a napnout.

Blackberry Leaf Tea

Velmi užitečný pro celkové posílení těla, čaj z mladých listů ostružin podle následujícího receptu. Nalijte co nejvíce mladých ostružinových listů, jak je to možné (je lepší to udělat na konci května, ihned po jejich otevření). Pokud je to možné, přidejte navíc k nim polovinu z celkového počtu malinových listů.

Smíchejte, nechte je vyblednout, posypte válečkem, posypte vodou a zabalené do přírodního hadříku někde pověste na teplém, ale ne jasném místě. Během této doby dojde k fermentaci a listy budou mít atraktivní, připomínající květinové aroma.

Poté se listy rychle suší v sušárně při nízké teplotě..

Udržujte čaj v těsně uzavřené nádobě..

Výhody šťávy ostružiny

Výhody šťávy ostružiny, zejména vylisované z čerstvých bobulí, lze jen těžko přeceňovat. Pomáhá při horečnatých podmínkách, zmírňuje bolesti hlavy. Účinné pro ženské choroby a všechny trávicí problémy.

Má uklidňující účinek. 50-70 ml ostružinové šťávy, opíjené každý den po dobu jednoho měsíce, pomůže vyřešit mnoho z výše uvedených problémů.

Kontraindikace, které se mají použít, jsou úplně stejné jako při použití ostružin.

Léčivé vlastnosti stonků ostružin

Stonky Blackberry přinášejí téměř stejné výhody jako listy, pouze jejich použití je méně výhodné a mají o něco méně šťávy.

U neurotických onemocnění pomůže následující infúze. Sbírejte asi 50–100 gramů mladých ostružinových výhonků s listy a jemně je nasekejte. Vezměte dvě polévkové lžíce výsledných bylin, naplňte je 500 ml vroucí vody a zahřívejte 20 minut ve vodní lázni. Potom se ochladí, filtruje se a bere 50 ml třikrát denně po dobu dvou týdnů..

Diabetici budou těžit z takového nápoje ke snížení koncentrace cukru v krvi. Uvařte lžičku nakrájených ostružinových stonků a listů po dobu 10-15 minut ve 200 ml vody, ochlazujte, vypěstujte a pijte po celý den. Příště je lepší připravit čerstvý nápoj.

Vliv kořenů ostružin na tělo

Kořeny ostružin se obvykle sklízejí na podzim. Používejte je ve formě odvarů. Odvar kořenů může být přínosem:

• Jako diuretik v kapce
• Při štípání a odstraňování kamenů a písku z ledvin
• Při léčbě onemocnění krku a dutiny ústní
• Při léčbě ascitu
• Při zánětu horních cest dýchacích a plicních krvácení.

V druhém případě je vývar připraven následujícím způsobem. 20 g rozdrcených suchých kořenů ostružin (nebo kořenů s listy) nalije 200 ml vroucí vody, zahřívá se 20 minut, trvá na tom 3 hodiny, filtruje se a pak se přidá vařená voda tak, aby se získal původní objem. Používejte 2 polévkové lžíce před jídlem 3-4 krát denně.

Blackberry dieta

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v ostružinách se často používá v různých dietách pro hubnutí..

Níže můžete použít několik receptů:

Recept číslo 1

• K snídani - 250 g bobule + zelený čaj nebo minerální voda
• Na oběd - sklenici čerstvě vymačkaného ovoce nebo bobule šťávy
• Na oběd - zeleninová polévka, lehký salát, ryby nebo kuře s rýží, pohanka nebo zelenina
• Na odpolední svačinu - 250 g bobulí
• Na večeři - zelenina

Délka stravy - od 2 týdnů do 2 měsíců.

Recept číslo 2

• 1 jídlo: Nízkotučný tvaroh + 100 g bobule
• 2 jídla: 200 g čerstvých bobulí
• 3 jídla: Vařená rýže se zeleninou + libové maso
• 4 příjem potravy: Blackberry smoothie
• 5 příjem potravy: 100 g bobulí a 250 ml jogurtu

Blackberry Vaření

Z blackberry můžete vařit mnoho chutných pokrmů, nejlépe se kombinuje s moukou a tvarohem.

Populární jsou tvarohové kastrol s ovocem, ostružinovým charlotte, želé, želé a bobulovým pyré. Na zimu obvykle vyrábějí ostružinové marmelády, marmelády, kompoty a víno, likér a sirup.

Blackberry v kosmetologii

Při pravidelném používání ostružin se zlepšuje vzhled kůže, nehtů a vlasů..

Ale můžete si také vytvořit obličejovou masku z bobulí..

Do pyré rozemelte asi 40 gramů bobulí, přidejte 15 g zakysané smetany a 12 ml medu. Důkladně promíchejte, aby byla směs zcela homogenní. Naneste masku na obličej, krk a hruď a nechte ji půl hodiny. Po dokončení opláchněte teplou vodou..

Škody a kontraindikace při užívání ostružin

Neexistují žádné přísné kontraindikace pro užívání ostružin. Při použití této bobule je třeba při exacerbaci některých výše uvedených nemocí být opatrný.

Kromě toho se ve vzácných případech alergická reakce může projevit na ostružinách. Proto, pokud to zkusíte poprvé, nezneužívejte množství konzumovaných bobulí..

Měli byste být opatrní a lidé s nízkým tlakem - užijte si to s mírou.

Závěr

Blackberry je jedinečný bobule, jejíž výhody jsou pro tělo nepopiratelné. Kromě toho může pomoci léčit mnoho nemocí a zmírnit různé bolestivé stavy..