Top 9 receptů na výrobu královského angreštového džemu na zimu

Pokud má hostitelka trpělivost a touhu rozmazlovat svou rodinu, rozhodne se pro vaření několika receptů na angreštový džem, zvaný královský: s rybízem, s citronem, kiwi. Angrešt má mnoho přírodních gelujících látek, takže nemusíte přidávat pektin. A barva dobrot může být smaragdově zelená nebo tmavě červená. K bobulím se často přidávají třešňové bobule, ořechy, citrusové plody..

Bereme:

• kilogram ovoce;
• hrst třešňových listů (pro namáčení);
• 2 lžíce. voda;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Příprava jamu takto:

1. Vyberte nejhustší bobule. U stonku udělejte malý řez, vyberte semena. Umyjte angrešt a vypusťte zbytečnou tekutinu.
2. Vložte bobule do mísy, posuňte vrstvy třešní. Měli by stát šest hodin..
3. Vypusťte tekutinu do samostatného hrnce (bude to třeba pro sirup). Bobule musí být sušeny. A odhazujte listy.
4. Sirup se vaří s cukrem. Kapalinu uvařte a cukr míchejte, dokud se nerozpustí.
5. Vložte bobule do vroucího sirupu. Odstraňte z ohně na tři nebo čtyři hodiny, aby plody měly čas nasáknout sirupem.
6. Začněte znovu vařit jam. Když se vaří, udělejte si čas: musíte vařit po dobu pěti minut, vypněte plyn a nechte ho vychladnout a namočte. To by mělo být provedeno třikrát nebo čtyřikrát po dobu 5 minut.

Vodka Option

Bereme:

• 1 kg angreštu;
• 100 g listů;
• kilogram cukru;
• lžička kyseliny citronové;
• 5 lžíce. voda;
• 50 ml vodky;
• ½ lžičky vanillin.

Vaření:

1. Semena vyjměte z bobulí a nalijte vodu po dobu šesti hodin, poté vložte do cedníku.
2. Nalijte požadované množství vody do pánve, přidejte citron a listy. Když se vaří, počkejte pět minut a vypněte jej.
3. Vyjměte listy, přidejte cukr. Zamíchejte a vařte.
4. Když se cukr konečně rozpustí, přidejte vodku a nalijte vanilin. S tímto sirupem nalijte bobule, počkejte třetinu hodiny. Vařte asi 10 minut.

S vlašskými ořechy

Po přidání ořechů získá dezert neobvyklou chuť. Je žádoucí vybrat větší a zelené bobule..

Budete potřebovat:

• kilogram bobulí;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• hrst ořechů.

Příprava jamu takto:

1. Omyjte a nařízněte ovoce na stonku. Vyjměte prostřední část, otřete ji sítem a vyhoďte semena.
2. Výsledné šťouchané brambory vložte do malé pánve, která vloží do pánve s více horkou vodou. Nalijte do něj cukr a zahřejte jej v lázni. Po rozpuštění cukerné hmoty lze plyn vypnout. Sirup je připraven.
3. Do skořápky každého angreštu vložte kousek ořechu. Dejte ovoce do sirupu. Vařte v několika sadách. Je nutné, aby jam uvařil, vařil po dobu pěti minut. Potom vypněte oheň a nechte ho vychladnout a vyživovat. Je lepší vyrobit tři nebo čtyři vaření, aby se smaragdový lahodný dezert..

Jednoduchý recept bez vaření

Chutný džem se vyrábí bez vaření. Tajemství je jednoduché: je třeba kroužit angrešt v mlýnku na maso a dobře promíchat s cukrem. Počkejte několik hodin, dokud se cukr úplně nerozptýlí. Zamíchejte občas.

Až bude vše připraveno, přesuňte se do sklenic a zaklopte víčka.

S citronem a pomerančem

Bez tepelného zpracování je možné vyrobit nejen chutnou, ale i velmi zdravou marmeládu, tedy studeným způsobem.

V zimě a vlhkém podzimu může pár lžic takové drogy chránit před nachlazením. A celé tajemství je v kombinaci angreštů s citrusy (můžete je použít, pokud si přejete), protože tělo je nasycené vitamínem C.

K vaření vezměte:

• kilogram angreštu (vhodná je jakákoli odrůda);
• kilogram cukru;
• jeden kus pomeranče a citronu (můžete si vzít dva kusy jednoho).

Fáze vaření:

1. Omyjte všechny bobule, nakrájejte ohony.
2. Ovoce otočte do mísy mísy nebo do mlýnku na maso.
3. Nalijte vroucí vodu na citrusy a nakrájejte spolu s kůrou na plátky, které musí být také rozemleté.
4. Směsi - bobule a citrusové - smíchané s přídavkem granulovaného cukru.

V této formě může být výsledná hmota zmražena ve speciálních nádobách nebo sáčcích pro výrobu ledu.

Lze to udělat jinak. Nechte směs na stole po dobu 5-6 hodin za občasného míchání, aby se cukr rozpustil. Pokud není čekací doba, můžete pánev mírně zahřát, aby se směs nevařila, a míchejte asi třetinu hodiny. Cukr tedy taje mnohem rychleji.

Přeneste směs do půllitrových nádob a sbalte. Aby byla spolehlivější, můžete nalít lžičku cukru na produkt a poté jej zavřít.

Uchovávejte v chladničce nebo suterénu, aby nedocházelo k slunečnímu záření.

S rybízem

Pokud přidáte plody rybízu na dezert, získáte krásný stín. A aby se zachovala smaragdová barva angreštu, je lepší vzít jeho bílý vzhled.

Bereme:

• 1 kg angreštu;
• 300 g rybízu bobule;
• 1,8 kg granulovaného cukru;
• 250 ml vody.

Angrešt je třeba umýt a oříznout ocasy. Umyjte rybíz a vložte je do síta pro vypuštění vody.

Připravte sirup z vody a cukru: vařte, dokud se cukr neroztaví.

Dejte sem všechny bobule. Nechte vařit a vařte 5 minut. Nechte vychladnout po dobu 6 hodin a znovu vařte stejné množství..

S kiwi

Kiwi nejenže dodá další zelený nádech jam, ale také přidá zajímavou kyselost.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bobulí angreštu;
• 4 kiwi;
• 2 kg cukru.

Musíte vařit takto:

1. Oloupejte kiwi. Umyjte angrešt, třídit, odříznout všechny větvičky.
2. Twist kiwi a angrešt dohromady. Do masa přidejte cukr v kastrolu, vše promíchejte. Zapálte malý oheň a vařte, dokud se neroztříští všechny krystaly.
3. Míchejte neustále, sbírejte pěnu a počkejte na zahuštění hmoty. Časem to bude trvat asi 40 minut. Po vychladnutí bude jam ještě silnější.

S pomerančem

Angreštový džem s přídavkem pomeranče je smaragdově s nádechem červené. Chcete-li to uvařit, musíte otočit kilogram bobulí s dužinou pomeranče. Nalijte výsledné pyré s kilogramem cukru a přidejte strouhanou kůru. Zapálte malý oheň. Když se vaří, musíte vařit několik minut, za stálého míchání, vypnout ohřev a nechat na dlaždici po dobu 15-20 minut.

Červená angrešt

Dezert je připraven za pouhou hodinu, s přihlédnutím k přípravnému procesu. Z kilogramu bobulí dostanete asi 2,5 litru lahodných pochoutek.

Bereme:

• 1 kg angreštu;
• 0,5 l vody;
• 1 kg cukru.

Nejprve je třeba umýt bobule, odstranit stonky a ocasy. Přeložte na pánvi se silnějším dnem. Nalijte vodu a oheň silně zapněte. Po varu detekujte jednu minutu, snižte teplotu a vařte, dokud bobule nejsou měkké. Trvá to déle než čtvrt hodiny..

Nalijte cukr a počkejte, až se džem opět vaří. Odstraňte výslednou pěnu a vařte dalších 15 minut. Připravenost na jam se snadno stanoví: ponořte do ní lžíci a vložte ji do mrazničky na 5 sekund. Potom držte prst na lžíci. Pokud je fólie pomačkaná, může být zaseknutí vypnuto. Pokud ne, vařte ještě několik minut a zkontrolujte stejným způsobem..

Pravidla pro ukládání královských lahůdek

Sklenice angreštového džemu jsou umístěny na chladném místě. Obvykle se jedná o sklep, kde teplota nestoupá nad +3-3 stupně. Pokud je léčba jednoduše zakryta plastovými uzávěry, měly by být nádoby chlazeny.