Angreštový džem na zimu

Angreštový džem je úžasně lahodný a snadno se vařící dezert. Je známo mnoho receptů, ale každou sezónu existují nové produkty, které ohromují svou originalitou. Existují základní pravidla pro přípravu zdravého jídla.

Jak vařit angreštový džem

Pravidla pro výrobu jamů:

• Vyberte si nádobí. Optimální - široká kapacita pro aktivní odpařování vlhkosti.
• Nevařte velké množství současně.
• Minimalizujte cukr.
• Během vaření neustále míchejte.
• Velmi pečlivě sledujte teplotu kamen.
• Kvalifikovaně určit míru připravenosti.

Nuance:

• Angreštový džem lze vyrobit i z lehce nezralého ovoce.
  Důležité! Můžete si udělat lahodný dezert ze zmrazených bobulí.
• Podle chuti přidejte cukr. Neexistují žádná konkrétní kritéria..
• Vaření probíhá ve dvou fázích: změkčení ovoce, poté vaření hmoty do požadovaného stavu.

Příprava ovoce spočívá v mytí čistou vodou, odstranění stonků a stigmat.

Není nutné přidávat želatinu k dezertům. Díky malému množství cukru a krátké době vaření si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.

Pravidla pro výrobu angreštového džemu s ovocem různých barev

Agrus (jiné jméno pro angrešt) je různých odrůd s plody různých barev. V závislosti na barvě obsahují různá množství vitamínů, takže dezert bude mít odpovídající vlastnosti.

Červený angreštový džem

Červené bobule jsou velmi bohaté na vitamíny skupin B, A, E, C, P. Kromě bohatého složení vitamínů obsahují draslík, karoten, železo, sodík, pektiny a další užitečné složky.

Sklizeň červeného ovoce se doporučuje u onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního a genitourinárního systému.

Zelený angreštový džem

Zelené ovoce je také bohaté na vitamíny, ale je vysoce ceněné pro vysoký obsah fosforu, karotenu, železa. Proto je nedostatek těchto složek v těle považován za neocenitelný produkt pro stravu..

Doporučeno pro osoby s hypertenzí a zvýšenou únavou..

Černý angreštový džem

Tento druh se nazývá „černý negus“. Liší se od obvyklé barvy bobulí ve vysokém obsahu kyseliny askorbové, přítomnosti serotoninu. Druhá složka je velmi důležitá pro prevenci nádorových formací..

Černé ovoce je velmi užitečné pro posílení cév a nervového systému..

Žlutý angreštový džem

Originální druh bobulí. Charakteristickým rysem je vysoký obsah kyseliny askorbové a zároveň tenká pokožka.

Ovoce, jakož i přípravky z nich, jsou užitečné pro prevenci virů a nachlazení a pro posílení imunity.

Jednoduchý recept na angreštový džem

Je nutné připravit 3,5 kg bobulí, které se omyjí pod tekoucí vodou a nechají se odtéct přebytečná vlhkost.

Proces vaření:

1. Vložte bobule do nádoby se širokým dnem a zalijte 3 šálky vody.
2. Po varu vařte na mírném ohni 10 minut.
3. Rozdrťte horkou hmotu kovovým sítem. Odstraňte kůru a semena, přidejte 1,5 kg cukru.
4. Míchejte, vařte 20 minut.
5. Během této doby připravte sklenice (sterilizujte, suché).
6. Naplňte nádobu horkou hmotou, korek.

Populární pětiminutová recepce z angreštového džemu

Pro tuto variantu jsou plody vhodné nikoli přezrálé, ale s pružnou tvrdou pokožkou.

K získání jedné nádoby (0,8 l) hotového výrobku budete potřebovat:

• 100 ml vody;
• 0,5 kg cukru;
• 0,6 kg ovoce.

Vaření:

1. Oloupejte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou, vypusťte přebytečnou vlhkost.
   
2. Přeložte do nádoby, naplňte polovinu dávky cukru a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
3. Pokud to není možné, proces lze snadno urychlit - dejte pánev na malý oheň, vylijte vodu.
4. Po varu přidejte zbývající cukr.
   Důležité! Hmota musí být smíchána pouze s dřevěnou lžící a pravidelně odstraňovat pěnu.
5. Vaříme angreštový džem 5 minut, nechte vychladnout.
6. Při skladování v lednici by měla být horká směs okamžitě nalita do sterilních nádob.

Přiveďte ještě dvakrát do spíž nebo do suterénu.

Ujistěte se, že jste sterilizovali nádobu, poté ji naplňte jamem, srolovejte. 

Pitted angreštový džem

• 7 kg vyčištěného zralého agrusu;
• 3 kg cukru;
• 1,2 l čisté vody.

Vaření:

1. Opláchněte bobule, přidejte vodu, vařte 10 minut.
2. Když bobule vychladnou, položte je na síto a třete.
3. Vytlačte šťouchané bobule navíc.
4. Cukrová šťáva, vařte 30 minut.
   Důležité! Ujistěte se, že jste odstranili pěnu!
5. Po půl hodině vyjměte směs z tepla, nechte ji vychladnout a poté znovu zahřívejte po dobu 30 minut.
6. Naplňte sklenice, srolovat.

Výstup je 5 l aromatického dezertu.

Angreštový džem recept bez vaření

Nejvíce vitamínová verze. V plodech plodů, které nejsou vařeny, zůstává maximum užitečných složek.

Hlavní nuansou receptu je zvýšené množství cukru (1,5krát) ve srovnání s jinými způsoby přípravy.

Existují pouze dvě složky: bobule a cukr. Poměr 1: 1,5.

1. Ponytails jsou odstraněny z ovoce, pak promyty a sušeny.
2. Projděte mlýnkem na maso, usněte s cukrem, dobře promíchejte.
3. Angreštový džem je balen ve sterilní nádobě uzavřené plastovými uzávěry.

Angreštový džem na zimu (prostřednictvím mlýnku na maso)

Sklizeň pomocí mlýnku na maso je velmi oblíbená..

To je vysvětleno skutečností, že mlýnek na maso dobře zvládne broušení kůže. Mnohem lepší než mixér.

K diverzifikaci chuti hostesky přidávají další ingredience, jako je máta nebo kiwi.

K nákupu potřebujete:

• bobule agrus - 700 g;
• Kiwi - 2 ks .;
• cukr - 0,5 kg;
• čerstvá máta - 4 větve.

Technologie:

1. Omyjte ovoce agra, oloupejte kiwi, všechno projděte mlýnkem na maso.
2. Rozdrcenou směs dejte na minimální teplo.
3. Po varu přidejte mátu, cukr a vařte 30 minut.
   Důležité! Mincovna může být pletena, aby bylo snazší extrahovat ze směsi..
4. Po vaření si nasaďte větvičky máty a nalijte horký dezert do sterilních sklenic.

Angreštový džem s celými plody

Tento způsob vaření má své vlastní vlastnosti:

• Připravené bobule jsou píchnuty ostrým předmětem: párátkem, jehlou.
• Plody nevaří, ale trvají na sirupu.

A nyní podrobněji.

1. Omyjte ovoce, odstraňte ocasy a stonky, píchněte jehlou.
2. U sirupu smíchejte 1,5 kg cukru a 0,5 l čisté vody.
3. Vařte, dokud nezhoustne.
4. Pokračujte ve vaření sirupu a položte bobule plodů.
5. Okamžitě vyjměte ze sporáku, přikryjte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Potom házejte bobule do cedníku, položte sirup na sporák.
7. Přiveďte k varu, znovu vložte angrešt, nechte vychladnout.
8. Opakujte 3-4 krát.

Když ovoce naposledy usne, musí být vařeny sirupem po dobu nejméně půl hodiny. Pak zabalte horký džem a sbalte.

Silný angreštový džem s pektinem nebo želatinou

Existují dvě možnosti výroby želatinové marmelády:

• s celými plody;
• se sekanou v mlýnku na maso.

Pro recept, který budete potřebovat:

• 1 kg bobulí;
• 100 g želatiny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 sklenici vody.

Vaření:

1. Smíchejte cukr s vodou, sirup zahřejte k varu, položte základnu bobule.
2. Vařte celé bobule po dobu 20 minut, nasekané - 10 minut.
3. Namočte želatinu, přidejte do směsi, zahřejte ji a vařte ve sterilních nádobách.
4. Nezapomeňte zabalit pro pomalé chlazení.

Angreštový džem v pomalém sporáku

Tento způsob vaření angreštového džemu eliminuje pravidelné míchání směsi proti spálení.

Hlavní složky:

• červený agrus (ovoce) - 1 kg;
• voda - 4 lžíce. l.;
• cukr - 5 sklenic.

Proces vaření:

1. V režimu „Hasení“ přiveďte sirup z vody a 1 šálek cukru do varu, zakryjte bobule.
2. Vařte s víkem uzavřeným po dobu 15 minut. Přejděte do další fáze, pouze když prasknou všechny bobule.
3. V tomto stavu je rozemelte v mixéru, přikryjte zbývajícím cukrem, vařte 30 minut s otevřeným víkem.
4. Nalijte horké do připravených sklenic a srolovat.

Angreštový džem v pekárně

Ovoce a cukr přijímají v poměru 1: 1.

Vaření:

1. Oloupejte, umyjte, nakrájejte bobule na stranu a odstraňte semena.
2. Vložte bobule do nádoby na chléb, zakryjte cukrem, zapněte příslušný režim - „Jam“.
3. Po skončení programu zablokujte hmotu ve sterilních nádobách.

Recepty z angreštového džemu s pomeranči a citrony

Přidání citrusů nebo jiných plodů dává zákusku originální chuť a vůni. Proto ženy v domácnosti rádi mění složky tak, aby diverzifikovaly obrobek.

Jednoduchý angreštový džem s pomerančem

Mix s pomerančem je nejoblíbenější.

Na 1 kg bobulí stačí 2 zralé pomeranče a 1,2 kg cukru.

Vaření:

1. Angrešt se vaří jako obvykle.
2. Pomeranče se ponoří na 2 minuty do vroucí vody, poté se nakrájejí na plátky a semena se odstraní.
3. Obě ingredience procházejí mlýnkem na maso (můžete použít mixér), pokrytým cukrem.
4. Vařte 10 minut, svinujte do sterilních nádob.

Jak udělat angreštový džem s pomerančem a citronem

Pravidla a postupy jsou podobné předchozímu receptu. Stačí přidat 2 citrony.

Technologie vaření:

1. Pomeranče jsou oloupané, citrony nejsou oloupané a semena jsou odstraněna z obou plodů.
2. Otočte agrus s citrusem v mlýnku na maso, nalijte cukr, vařte 45 minut.
   Důležité! Směs se periodicky mísí s dřevěnou špachtlí..
3. Připravený džem naplňte nádobu a sbalte.

Angreštový džemový recept s pomerančem a rozinkami

Počet bobulí plodů, cukru a pomerančů zůstává stejný. Kromě toho musíte připravit sklenici rozinek.

Posloupnost akcí:

1. Bobule vařte se 3 polévkovými lžičkami vody, dokud nejsou měkké, otřete sítem.
2. Oloupejte pomeranče, nakrájejte na plátky buničiny, dobře opláchněte.
3. Chcete-li angrešt želé přidat rozinky, plátky pomeranče, přiveďte k varu.
4. Nalijte cukr, vařte 30 minut, dokud nezhoustne.
5. Hotový dezert nalijte do sklenic, korku.

Angrešt, pomeranče a banánový džem

Do seznamu přísad pro angreštový džem s pomerančem přidat:

• 1 zralý banán;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 1 lžička suchá hořčice.

Připravený dezert bude mít chuť s pikantními tóny.

1. Rozdrťte angrešt, přidejte nakrájenou pomeranč bez šupky a semen, plátky banánů.
2. Nalijte cukr, trvejte na tom, směs po dobu 2 hodin.
3. Poté přidejte koření, zapálte nádobu.
4. Po varu vařte po dobu 5-7 minut, svinujte do sterilních nádob.

Angreštový džem s pomerančem a kiwi

K tomuto receptu přidejte 4 kiwi.

1. Aby tento angreštový dezert nezískal hořkost, uloupte kiwi pomerančem a odstraňte z nich semena.
2. Veškeré ovoce rozemeleme, zamícháme, zakryjeme cukrem, necháme 3 hodiny trvat.
   Důležité! Připravenost je určena stupněm rozpuštění cukru.
3. Dejte hmotu na pomalý oheň, přiveďte k varu.
4. Vařte 5 minut.
5. Poté ochlaďte a opakujte postup..
6. Opakujte to několikrát, dokud směs nezhoustne..

Plechovky naplněné mírně vychlazeným džemem.

Jak vařit angreštový džem s citronem

Pro 2 kg ovoce z agrosu musíte vzít:

• 1 citron;
• 2,5 kg cukru;
• 3 šálky vody.

Vaření:

1. Angreštové mytí, kůra.
2. Semena vyjměte z citronu a nakrájejte citrus na kousky.
3. Bruste bobule a citron v mlýnku na maso.
4. Nalijte cukr, trvejte 3-4 hodiny.
5. Vařte 15 minut, rolujte ve sterilních nádobách.

Recepty na výrobu angreštového džemu na zimu v kombinaci s jinými plody

Různé možnosti vám umožní vybrat si recept pro každý vkus.

Malinový a angreštový džem

Na 1 kg angreštu stačí 0,3 kg malin a 0,7 kg cukru.

1. Rozemelte agrus v mlýnku na maso, smíchejte s cukrem.
2. Připravte malinový pyré pomocí ručního mixéru, přidejte do angreštu.
3. Vařte 7 minut..
4. Pour hot and roll up plechovky.

Recept z angreštu a rybízu

Vezměte stejné množství ryb, rybízu a cukru (každý po 1 kg).

1. Rošt rybízu přes síto, nasekejte angrešt.
2. Smíchejte bobule s cukrem.
3. Vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, pak naplňte sklenice, korek.

Třešňový a angreštový džem

• 1 kg třešní;
• 0,2 kg angreštu;
• 150 g vody;
• 1,1 kg cukru.

Technologie:

1. Semena odstraňte z třešní, nakrájejte bobule, přikryjte cukrem, vařte 30 minut na mírném ohni.
2. Vařte agrus, protřepejte přes síto, vařte šťávu po dobu 7 minut, přidejte do třešně.
3. Míchejte, vařte 5 minut.
4. Naplňte sterilní sklenice, srolovat.

Jak vařit angrešt a jahodový džem

Ingredience

• 0,5 kg jahod a agrů;
• 60 ml vody;
• 0,7 kg cukru.

Vaření:

1. Uvařte angrešt ve vodě, brouste.
2. Přidejte jahody, vařte 15 minut, přidejte cukr po částech.
3. Vařte 20 minut.
4. Nalijte do břehů, nechte mírně vychladnout, srolovat.

Podmínky a pravidla skladování angreštového džemu

Angreštový džem obsahuje hodně cukru. To vám umožní uložit dezert po dobu 2 let na chladném místě..

Džem bez vaření se skladuje pouze 3–4 měsíce v lednici.

Závěr

Angreštový džem je lahodný dezert, který uchovává mnoho vitamínů. Kombinace různých druhů bobulí umožňuje měnit recepty až do nekonečna.