Top 10 jednoduchých receptů na výrobu angreštového džemu na zimu

Výroba angreštového džemu poskytne hostům chutnou pochoutku na zimu. Protože bobule obsahuje pektiny, které přispívají k zahušťování produktu, vytváří hustou marmeládu. Tento bobule je vhodný pro použití jako náplň do sladkých koláčů nebo jako vynikající omáčka pro palačinky a lívance. Kromě toho se doporučuje vařit džem s různými přísadami, které mění chuť dobrot.

Vlastnosti vaření doma

Existují určitá tajemství, jak dělat dobroty doma. Liší se od džemu, do kterého lze přidat celé ovoce. Bobule musí mít konzistenci podobnou kaši: je třeba je nasekat.

dělat jam

Při přípravě musíte dodržovat následující doporučení:

  1. Želatina by neměla být přidávána do hmoty připravené na džem, protože tato ovoce obsahují přírodní pektin.
  2. Vybírejte pouze plně zralé ovoce. Je nutné je důkladně omýt, zkrátit nůžky na manikúru z obou konců nůžkami na manikúru.
  3. Aby se dosáhlo snížení počtu semen, je nutné projít výslednou suspenzi přes síto. Díky tomu bude produkt vypadat a chutnat příjemněji.
  4. Zkontrolujte připravenost jamu. Chcete-li to provést, položte jej na talíř, pak na něj nakreslete lžíci; pokud se okraje kapky nesetkají, je jam připraven.
  5. Nevařte v hliníkové pánvi, protože angrešt má hodně kyselin, při kombinaci s hliníkem vytváří škodlivé látky.
  6. Nezapomeňte při míchání, často míchejte.

Při přípravě produktu na zimu se vařený džem vloží do sterilizovaných nádob a poté se převalí kovovými víčky.

následující doporučení

Jak si vybrat angrešt na marmeládu

Než začnete vařit džem, musíte připravit bobule. Je vhodné, aby byly zralé a svěží a aby nedošlo k poškození slupky.

Ovoce je nutné třídit s velkou opatrností, pokud se náhodně dostane hniloba bobule, můžeme předpokládat, že produkty jsou zkažené.
Džem se vaří z různých druhů bobulí. Mohou být zralé, zelené, červené a černé. Pro vaření je lepší nezaměňovat barvu bobulí.

angreštový džem

Nejlepší recepty

Existuje celá řada různých receptů a konzerv džemu. Všechny mají zvláštní a jedinečný vkus. Je snadné je vařit a když je otevřete v zimě, můžete na nich nejen hodovat, ale také si pamatovat léto.

Nejlepší recepty

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept je považován za klasický. Pro jeho přípravu si můžete vzít ovoce růžové, zelené a černé. Opravdu to neovlivňuje chuť dobrot..
Ingredience

  • angreštové bobule - 2 kilogramy;
  • cukr - 2 kilogramy;
  • voda - 150 mililitrů.

zimní recept

Vaření:

  1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je vhodnější to udělat, pokud dáte bobule do cedníku.
  2. Aby byl angrešt měkký, měl by být vylit vodou a vařen v pánvi asi 5 minut se zavřeným víkem..
  3. Odstraňte bobule z pánve a rozemelte na sítu, odstraníte kůži a zrna.
  4. Přeneste připravenou „dužinu“ na pánev znovu, přidejte granulovaný cukr, vařte, míchejte při nízkém žáru, pravidelně odstraňujte pěnu.

Doba vaření je 30-40 minut..

bobule v cedníku

V pomalém sporáku

Vaření v pomalém sporáku tento proces značně usnadňuje. A co je nejdůležitější, není třeba se obávat, že by džem hořel.
Ingredience

  • červená angrešt - 2 kilogramy;
  • cukr - 10 sklenic;
  • voda - 8 polévkových lžic.

usnadňuje proces

Vaření:

  1. Omyjte a zpracovejte bobule odstraněním hrotů.
  2. Nalijte vodu do pomalého hrnce, přidejte 5 polévkových lžic cukru, zapněte „dušené maso“, počkejte, až se voda vaří.
  3. Přidejte bobule, se zavřeným víkem, vařte 15 minut. Při vaření se podívejte do pánve a všimněte si, zda slupka na angreštu praskla.
  4. Připravenou hmotu rozemeleme v mixéru, poté vše odešlete zpět do pomalého hrnce a přidejte zbývajících 5 lžic cukru. Vařte asi 30 minut s otevřeným víkem..
  5. Marmeládu pravidelně míchejte a poté zkontrolujte její připravenost kapkou na talíř: neměla by se šířit.

Hotový produkt vložte do sterilizovaných nádob a zaklopte víčka..

voda se bude vařit

Přes mlýnek na maso

Tato metoda je dobrá v tom, že mlýnek na maso dokonale dokončí pokožku. Díky tomu je snadné získat hmotu pyré.

Ingredience

  • zelený angrešt - 1 kilogram;
  • cukr - 1 kilogram;
  • kiwi - 3 kusy;
  • máta - 3 větve.

pyré hmotnost

Vaření:

  1. Omyjte bobule, odstraňte špičky. Oloupejte Kiwi.
  2. Drtit v mlýnku na maso. Naplňte pánev obsahem, přiveďte k varu na mírném ohni, nezapomeňte nalít cukr.
  3. Vložte mátu do svazku. Po zaseknutí se odstraní..

Vařte 30 minut.

nalij cukr

Angreštový cukr s pomerančem



Tento džem přitahuje svou neobvyklou chutí, příjemnou citrusovou vůní..

Ingredience

  • růžové angrešt - 2 kilogramy;
  • cukr - 2 kilogramy;
  • oranžová - 2-3 kusy.

citrusová příchuť

Vaření:

  1. Angrešt vařit na vaření, mytí, odstranění stonku.
  2. Chcete-li loupat pomeranče, odstraňte semena a bílé oddíly.
  3. Mletí bobule a ovoce v mlýnku na maso. Chcete-li snížit počet semen, můžete brousit přes síto.
  4. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni.

Vařte půl hodiny.

odstranění stonku

S mátou

Přidání máty zlepšuje chuť produktu.

Ingredience

  • černý angrešt - 3 kilogramy;
  • voda - 2 sklenice;
  • želírující cukr - 1 kilogram;
  • čerstvá máta - 10 větví.

kvalita produktu

Vaření:

  1. Nalijte bobule vodou a vařte 15 minut, aby byly měkčí.
  2. Angry angrešt přes síto odstranit semena a získat kaše.
  3. Vložte hmotu na pánev, nalijte cukr a vařte dalších 5 minut.
  4. Vložte připravené a omyté lístky máty do jam, vše důkladně promíchejte.
  5. Přiveďte k varu a přeneste obsah do sklenic..

důkladně promíchejte

S kyselinou citronovou

Ingredience

  • angrešt růžový - 1 kilogram;
  • cukr - 1 kilogram;
  • kyselina citronová - na špičce nože.

kyselina citronová

Vaření:

  1. Omyjte bobule, odstraňte stonky a nasekejte v mixéru.
  2. Dejte kuchaře na plyn s přídavkem cukru. Takže vařte za mírného míchání a odstraňte pěnu po dobu 30 minut.
  3. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, trochu vařte a zavřete ve sklenicích.

nasekejte v mixéru

S malinami

Ingredience

  • růžový angrešt - 1 kilogram;
  • maliny - 1 kilogram;
  • cukr - 1600 gramů.

Z těchto dvou bobulí se ukázalo velmi chutné, s příjemnou vůní, marmeládou. Malina také dává želé-jako konzistence džemu, takže při vaření, to stane se silné.

velmi chutné

Vaření:

  1. Nakrájejte bobule a vařte s cukrem.
  2. Aby se snížil počet semen, doporučuje se nechat projít malinami přes síto a přidat do džemu.
  3. Vložte ji do plechovek, dokud se džem neochladí.

přidat do jam

S želatinou

Ingredience

  • angrešt - 2 kilogramy;
  • cukr - 2 kilogramy;
  • voda - 0,5 litru;
  • vanilka - 1 sáček;
  • želatina - 180 gramů.

odstranění tipů

Vaření:

  1. Omyjte bobule odstraněním hrotů.
  2. Drtit v mlýnku na maso.
  3. Chcete-li vyrobit želatinu, rozpusťte obsah vaku v teplé vodě a podržte jej asi 15 minut na bobtnání.
  4. Dejte vařit homogenní množství angreštu a cukru.
  5. Po dokončení vaření asi po půl hodině přidejte za mírného míchání želatinu a vanilin. Zavřít v bankách.

půl hodiny přidat

V pekárně

Nejjednodušší cestou je připravit džem v pekárně, protože již existuje hotový program.

Je nutné:

  1. Omyjte bobule, odstraňte špičky, nasekejte v mlýnku na maso.
  2. Do nádoby nalijte cukr ve stejném množství jako angreštový kaše.
  3. Nastavte režim zaseknutí, povolte spuštění.

Počkejte na hotové výrobky.

hotový program

S citronem

Ingredience

  • angrešt - 1800 gramů;
  • citron - 1 kus;
  • cukr - 1600 gramů;
  • želírující cukr - 40 gramů;
  • citronová máta - 6 větví.

citronová máta

Vaření:

  1. Umyjte a nasekejte angrešt.
  2. Nakrájejte citron na malé kousky, přidejte cukr a želírovací pektin, banda větviček z meduňka.
  3. Vařte asi 5 minut.

Želírující cukr způsobí, že se džem za krátkou dobu stane hustým. Na konci vaření odstraňte větve z balzámu citronu. Zavřete zaseknutý papír v bankách.

gelující pektin

Použití mixéru

Ingredience

  • angrešt - 1 kilogram;
  • černý rybíz - 1 kilogram;
  • cukr - 2 kilogramy.

pomocí mixéru

Vaření:

  1. Bobule se musí umýt, odstranit špičky..
  2. Drtit mixérem a bobule proměnit na dužinu.
  3. Přidejte cukr.
  4. Vařte na smaltované pánvi. Trvá to asi 5 minut.

Zajistěte banky, nejezte asi 1 měsíc, dokud se nezhoustne.

bobule na vyčerpání

S agarem

Ingredience

  • angrešt - 800 gramů;
  • voda - 100 gramů;
  • agar-agar - 16 gramů;
  • cukr 200 gramů.

Nakrájejte bobule

Vaření:

  1. Nakrájejte bobule. Agarový agar vsákněte do vody a nepoužívejte jej asi 20 minut.
  2. Smíchejte angrešt s cukrem a vařte asi 3 minuty, poté přidejte agar-agar, vařte asi 5 minut.
  3. Vyplatit.

vařit obsah

S pektinem

Ingredience

  • angrešt - 2 kilogramy;
  • cukr - 2 kilogramy;
  • voda - 250 mililitrů;
  • pektin - 14 gramů;
  • vanillin - 1 balení.

pomůcka na mletí masa

Vaření:

  1. Omyjte a nasekejte bobule mlýnkem na maso.
  2. Vařte asi 5 minut, projděte sítem, abyste odstranili semena.
  3. Přidejte cukr a vařte dalších 35 minut, poté přidejte pektin. Doba vaření - 5 minut.
  4. Rozbalte a zavřete plechovky.

přidat pektin

Pitted

Při přípravě bezsemenného džemu se doporučuje nejprve lehce vařit bobule, aby se praskla kůže, a poté prošel sítem. Množství cukru je přímo úměrné objemu bobulí. Vaření - asi půl hodiny.

postavil

Surový angreštový džem

Je hezké si pamatovat léto v chladné zimě, když jsme ochutnali angreštový džem. Musí být připravena vytvořením kaše bobule. Přidejte správné množství cukru. Vše položte na pomalý oheň, směs nechte asi 10 minut vařit, ale nepřiveďte k varu. Pak se rozložte v bankách, dodržujte pravidla sterilizace.

angreštový džem

Skladování

Po sterilizaci se doporučuje džem skladovat při pokojové teplotě nebo na chladném místě ve speciální skříni pro polotovary. Doba skladování je 2 roky..

Angreštový džem je velmi chutné a zdravé ošetření. Po seznámení s technologií vaření nemusíte trávit spoustu práce.

pokojová teplota

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto