Fig jam

Recept na fíkový džem je jednoduchý a výsledkem je neuvěřitelně chutný produkt, který osloví milovníky fíků nebo dokonce hroznů, protože tato ovoce jsou chutí podobná.

Jak udělat fíkový džem

Pro jižní regiony země není hledání chutných a zralých fíků problémem, ale obyvatelé střední zóny a metropolitní oblasti čelí obtížím. Chcete-li vybrat dobrý produkt pro recept, musíte dodržovat několik tipů a pravidel:

1. Fíky jsou rychle se kazící bobule, takže byste měli ovoce pečlivě zkoumat na trhu nebo v obchodě. Neměl by být skladován po dlouhou dobu bez zpracování, je lepší vařit jam ihned po zakoupení.
2. Tenká pokožka plodu ji činí zranitelnou při nejmenším poškození - podléhá rozkladu a napadení hmyzem, takže si musíte vybrat bobule bez vnějšího poškození kůže.
3. Na dotek by měl být fík hustý, elastický, s čistou a suchou pokožkou. Měkkost nebo nadměrné odstranění šťávy, kluzká pokožka naznačují nástup kvašení a rozkladu. Příliš tvrdé ovoce, pravděpodobně ještě nedozrálé, bylo roztrhané na zeleno.
4. Barvou bobule nelze určit jeho zralost, protože vše závisí na odrůdě. Barva fíkových bobulí se může pohybovat od žluté po fialovou.

Fig recepty na zimu

Při vaření, ne bez experimentů. Počet receptů na výrobu jam z fíků je stále více a fotografie připojené k postupnému receptu vám pomohou zmatit se a učinit vše v pořádku.

Klasický fíkový džem na zimu

Původní recept na azerbajdžanské lahůdky obsahuje pouze dvě ingredience, což je důvod, proč je oceňován pro svou jednoduchost a schopnost snít s přísadami. Rozmanitost bobulí může být vybrána podle chuti, pak se barva konečného produktu bude lišit. Pro jam budete potřebovat:

• fíky - 3 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Metoda vaření:

1. Plody fíků musí být důkladně omyty, vybírat celé a zralé ovoce bez poškození. Tvrdé části nakrájejte nad a pod plody, bobule nakrájejte na čtvrtiny. Dejte na pánvi.
   
2. Plátky bobulí je třeba naplnit cukrem a nalít trochu vody pro lepší rozpuštění, promíchat, nechat chvíli, aby se cukr začal rozpouštět a plody nechaly šťávu. Dejte hrnec na nízkou teplotu a občas zamíchejte.
   
3. Po uvaření směsi je lepší odstranit pěnu, aby se zabránilo hořké chuti a hrudkám. Je lepší snížit oheň po varu, vařte dalších 15 minut. Po čase můžete džem porazit mixérem.
   
4. Po sekání lze džem vařit dalších 15 minut, nechat vychladnout po dobu asi 3 minut a nalít do teplých sterilních sklenic. Srolovat se a nechat na chladném tmavém místě.

Džem z fíků má nejen speciální chut, ale také výhody, takže jej lze bezpečně podávat s čajem ihned po ochlazení.

Fíkový džem s citronem bez vaření

Citron přidává nový nádech fíkové marmelády, zejména pokud je bobule sladká odrůda a tuto sladkost je třeba diverzifikovat. Kyselina navíc pomůže udržet džem déle. Chcete-li zachovat co nejvíce užitečných vlastností, jak je to možné, může být vaření zanedbáno, ale bude vyžadováno několik dalších kroků.

Pro recept, který budete potřebovat:

• fíky - 3 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• citron - 3 kusy.

Krok za krokem vaření:

1. Je vhodné třídit bobule, důkladně opláchnout a odstranit tvrdé části. Pokud jsou plody malé, můžete je rozdělit na čtvrtiny nebo na polovinu. Ovoce lze podle potřeby loupat.
2. Fíky by měly být nality do kastrolu, přidejte cukr, promíchejte a počkejte 2-3 hodiny, dokud plody nedají šťávu. V tuto chvíli je třeba citrony důkladně opláchnout, vtřít kůru do jemného struhadla a vytlačit šťávu z ovoce.
3. Sirup uvolněný z fíků musí být nalit do samostatné pánve, uvařen a nalit do mísy bobule, dokud nevychladne. Tato směs se musí několik minut zahřívat a znovu nalijte výsledný sirup, vařte a nalijte zpět na fíky..
4. I když směs nevychladla, je třeba okamžitě přidat šťávu a citronovou kůru, důkladně promíchat a nechat 15-20 minut. Teplý džem lze nalít do chladných sterilních sklenic a srolovat nebo okamžitě podávat..

Fíkový džem jde dobře s bylinkovým nebo zeleným čajem.

Jak vyrobit fíkový džem se švestkami a limetkou

Švestky a fíky jsou plody, které se tradičně vyskytují na podzimních stáncích. Jejich chutě jsou poněkud podobné, takže se dobře mísí s marmeládou a vápno dává pochoutce exotickou kyselost a ředí sladce sladkou chuť.

K vaření budete potřebovat:

• švestka - 1,5 kg;
• fíky - 1,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• vápno - 2 kusy;
• mletá skořice - 1 lžička.

Metoda vaření:

1. Švestky a fíky musí být tříděny a důkladně umyté, ze švestek vyjměte semena a nakrájejte na polovinu. Nakrájejte fíky na čtyři části, přičemž předtím byly pevné části odříznuty. Ovoce vložte do kastrolu a přikryjeme cukrem, nechte 1 hodinu nechat vytéct.
2. Omyjte vápno, odstraňte z něj kůži a šťávu vytlačte do samostatné mísy.
3. Po uplynutí této doby musí být ovoce zahřáté na mírně zahřáté, za stálého míchání, po půl hodině přidat polovinu limetkové šťávy s kůrou. Když se plody začnou zmenšovat a sirup se zvětšuje, můžete do pánve přidat skořici a zbytek vápna..
4. Vařte, dokud se nevaří další půl hodiny, nechte mírně vychladnout a na sterilní sklenice nalejte jam.

Chuť výsledné pochoutky připomíná kořenitou orientální sladkost. Intenzitu tónů v receptu lze upravit podle chuti: přidejte více vápna nebo skořici nahraďte hřebíčkem.

Fig a citronová hruška Jam Recept

Hruška je nejčastější ovoce přidávané do džemů a citron pomáhá diverzifikovat chuť a slouží jako přírodní konzervační látka..

Pro jam budete potřebovat:

• fíky - 1 kg;
• hruška - 1 kg;
• citron - 2 kusy;
• cukr - 1 kg.

Krok za krokem vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte, vyjměte jádro z hrušky a pevné části nad a pod fíky. Fíky a hrušky můžete nakrájet na velké kostky, dát je do hrnce a naplnit cukrem. Nechte půl hodiny.
2. Omyjte citron, vtřete kůru a vytlačte šťávu do samostatné nádoby.
3. Dejte ovocnou pánev na pomalý oheň, vařte 1 hodinu a občas zamíchejte. Po čase přidejte na pánev kůži a citronovou šťávu, vařte další hodinu na mírném ohni..
4. Teplý džem nalijte do teplých sterilních sklenic, srolovat.

S pomeranči a zázvorem

Oranžový a zázvor dodá pochoutce orientální nádech, navíc se zázvor dlouhodobě prosadil jako užitečný produkt téměř ze všech nemocí.

Pro recept, který budete potřebovat:

• fíky - 2 kg;
• oranžová - 2 kusy;
• cukr - 1 kg;
• mletý zázvor - 2 lžičky.

Metoda vaření:

1. Bobule je třeba umýt, odstranit tvrdé části, nakrájet na čtvrtiny. Umístěte chuť pomerančové a citronové šťávy do samostatné nádoby.
2. Vložte fíky do kastrolu, přikryjeme cukrem a necháme půl hodiny. Po čase zahřejte na nízkou teplotu na hodinu a promíchejte.
3. Poté, co plody začnou zjemňovat a vařit, přidejte kastrol a pomerančový džus, na zázvor rozemletě zázvor, promíchejte. Vařte, dokud se nevaří další hodinu.
4. Teplý džem připravený k nalití do chlazených sterilizovaných nádob a svinutí.

Kromě zázvoru lze do receptury přidat také mletou skořici a hřebíček..

Sušené ovocné marmelády

V zimě není možné najít zralé a chutné fíky, ale džem lze připravit ze sušeného ovoce..

Pro recept, který budete potřebovat:

• sušené fíky - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 2 sklenice;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Krok za krokem vaření:

1. Fíky je třeba umýt a namočit po dobu 10 minut. Nakrájejte na velké kousky, vložte do pánve a naplňte cukrem, přidejte vodu. Nechte půl hodiny.
2. Položte pánev na pomalý oheň, promíchejte. Po hodině přidejte citronovou šťávu. Vařte další hodinu, dokud se nevaří.
3. Teplý džem nalijte do sterilizovaných bank, srolovat.

Chuť se může měnit s velkým množstvím citronové šťávy nebo koření..

Podmínky skladování

Džem je uložen ve sterilních nádobách na chladném tmavém místě. To může stát až 1 rok, za podmínek skladování..

Závěr

Recept na fíkový džem nemá přísná pravidla, vždy se může lišit podle chuti, zředěný vaším oblíbeným ovocem a kořením..