Jak sterilizovat sklenice v pánvi vodou před konzervováním

Otázka, jak sterilizovat sklenice v páře nebo na pánvi s vodou, je problémem mnoha manželek v domácnosti. Porušení technologie může mít katastrofální následky - kontejner praskne nebo může explodovat plechovka s konzervací. Dodržení všech pravidel pomůže předběžné prohlídce plechovek. Existuje několik způsobů, jak sterilizovat, zvážit ty nejjednodušší a říct vám o všech jemnostech a nuancích postupu.

Proč je nutná sterilizace:

  1. Takový postup pomůže vyhnout se znehodnocení produktů..
  2. Eliminuje vstup do banky patogenů.
  3. Sůl nebude „putovat“ a nádoba nebude explodovat, pokud bude sterilizace provedena správně.

Nápověda: Sterilní nádoba pomáhá udržet svačinu delší, vyhnout se jejímu předčasnému poškození a zabránit změně chuti.

Hlavním cílem sterilizace je zabít bakterie, učinit nádobu sterilní, což pomůže udržet produkty neporušené pomocí určitých konzervačních látek.

Bude nutné sterilizovat nejen plechovky, ale také víčka, jinak nebude možné dosáhnout požadovaného výsledku..

malé sklenice

Výběr pánve

Provádění všech nezbytných postupů před konzervováním pomáhá předcházet problémům s obrobky. Pokud se rozhodnete sterilizovat na pánvi, vyberte ji správně a dodržujte následující doporučení:

  • plechovky by měly být zcela umístěny na pánvi, mohou být položeny nebo položeny vodorovně;
  • zvolte nádobu s plochým dnem, která se rovnoměrně zahřeje.

Při vytváření konzervace se častěji používají poloviční litrové plechovky, které jsou úspěšně umístěny do středně velké pánve. Smaltované nádobí je preferováno, protože se rovnoměrně zahřívá a eliminuje náhlé změny teploty..



Než začnete používat zakoupenou pánev, důkladně ji umyjte sodou, opláchněte teplou vodou a osušte ručníkem. To pomůže vyhnout se přidávání pachů a chutí..

sterilizovat kontejnery

Příprava plechovek před zahájením procesu

Před vařením vyhodnoťte celkový stav nádoby, pomůže to zabránit dalším problémům s uchováním:

  1. Vyplatí se prozkoumat obal na praskliny, štěpky a jiná poškození. Pokud se objeví, měla by být nádoba vyjmuta, může prasknout v době sterilizace, se zvyšující se teplotou nebo po kroucení.
  2. Nádoby se důkladně omyjí pod tekoucí vodou pomocí nové houby, sodovky. Prášek a kapalina jsou odstraněny, protože mohou po konzervaci způsobit nepříjemný zápach chemikáliím nebo nežádoucí vůni..
  3. Po omytí sklenice osušte, položte je vzhůru nohama na ručník nebo papírový ručník. A když poslední kapky sklouznou po skle - můžete začít sterilizovat kontejnery.
  4. Věnujte pozornost nejen plechovkám, ale také víkům. Mezi nimi by měl být elastický pásek, pokud jsou kryty krouceny. To zajistí zachování těsnosti..
  5. Víčka se budou muset vařit spolu s gumovými pásy, ale tento bude trvat méně času, v průměru 1,5 minuty. To bude stačit k zabití patogenů.
  6. Nestačí jen nalít vroucí vodu na nádobu, je nezbytné pečlivé zpracování plechovek, udržování určitých teplot.
  7. Po varu nevypláchněte nádobu studenou vodou - je nepravděpodobné, že by ostrý teplotní rozdíl byl užitečný pro skleněné nádoby.

nastavení páry

Jak vařit kontejnery na pánvi

Podobný způsob sterilizace nádob, doslova na kamnech, se provádí postupně. Budete muset udělat následující:

  1. Po umístění pergamenu nebo čistého hadříku sklenice opláchněte a osušte, poté dejte na dno pánve.
  2. Stojí za to nalévat vodu do pánve, aby kapalina zcela zakrývala nádobu, zapněte sporák a přiveďte vodu k varu. Po dobu 5-7 minut stojí za to vařit nádoby, aniž byste je vyjmuli z nádoby.
  3. Kontakt s vroucí vodou po stanovenou dobu pomůže zabít patogenní bakterie. Poté, co je nutné vyjmout nádobu z vody, otřete ji a položte vrchní část vzhůru nohama tak, aby kapky vytékaly. Po několika minutách můžete v kontejnerech rozložit saláty, okurky a džemy.
  4. Pokud nejsou sklenice zcela pokryty vodou, mohou na jejich povrchu zůstat mikroby. Nezapomeňte zpracovat vroucí vodu a čepice.

nalít vodu

Parní sterilizace doma

K provedení takového postupu je třeba se řídit doporučeními:

  1. Vyberte si kontejner - můžete použít mělkou pánev, čím je širší, tím lépe - čím více plechovek se vejde.
  2. Použijte kovový gril. Obecně je to vše, co je pro postup vyžadováno.
  3. Nalijte vodu do pánve a poté ji přiveďte k varu. Položíme na něj kovový rošt, na něj položíme nádobu dnem vzhůru.
  4. Během zpracování páry se kondenzuje na stěnách plechovky a na dně. Jakmile tyto kapky „omyjí“ celý kontejner, můžeme říci, že sterilizace je dokončena.
  5. Pomocí lepidla se nádoba vyjme z roštu, ve stejné poloze, položí na kus látky vzhůru nohama nebo použije papírový ručník.
  6. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby. V průměru zpracování trvá 7-10 minut. Nebojte se, že za několik minut nebo hodin spadnou do nádoby patogenní mikroorganismy. Jejich vlastnosti, zpracované v souladu se všemi pravidly, nádrže zůstávají po dobu dvou dnů.

nastavení páry

Je možné sterilizovat sklenice polotovary?

Ano, plechovky se salátem nebo okurkami se také zpracovávají ve vroucí vodě. Tato metoda je dobře známa zkušeným manželkám..

Jak postupovat:

  • salát, zelenina nebo džem jsou umístěny do předem připravených nádob, nezavírejte víko;
  • víko by mělo být vařeno spolu s elastickým pásem, aby bylo připraveno na následné postupy;
  • sklenice, spolu s konzervací, se umístí do vody, přivede se k varu, uchovává se po dobu 5-10 minut, může být delší.

Po varu se sklenice jemně vytáhnou z pánve a položí vzhůru nohama, pokryté teplým ručníkem, „zabalené“, předem pokrytým víkem.

Pozor! Saláty jsou kladeny na kontejnery v teplé nebo horké formě - to je předpoklad.

sklenice s ovocem

Častěji se tato metoda používá k přípravě adjika, lecho, salátů a dalších přípravků. Během sterilizačního procesu bude nutné zajistit, aby voda nevnikla do nádoby. Čas závisí na objemu nádoby - pokud je kapacita velká, bude muset být sterilizována po dobu půl hodiny.

V takovém případě jsou banky před mytím zkontrolovány na třísky a poškození. Nevhodné nádoby jsou odstraněny, aby se zabránilo dalším problémům..

Správná sterilizace bank není tak obtížná, jak se zdá na první pohled. Pokud budete dodržovat všechna doporučení, můžete bakterie odstranit, zabít je horkou párou nebo vroucí vodou. Připravená nádoba pomůže uchovat obrobek déle, neovlivní jeho chuťové vlastnosti, nezpůsobí poškození salátu, koření nebo okurek.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto