Jak rychle sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, s vodou i bez ní

Příprava okurek a džemů na zimu není snadný úkol a každá hospodyňka ví: klíčem k zajištění úspěšnosti přípravků a toho, aby sklenice nevybuchly a nezakalily, je důkladná sterilizace. Každý, kdo někdy sterilizoval plechovky v květináči s vroucí vodou a horkou troubou, chápe, že se jedná o únavu a hrozí popálení. Existuje však mnohem jednodušší a spolehlivější metoda a pro každého milovníka polotovarů bude užitečné naučit se, jak rychle sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě.

Metody a postupné pokyny pro sterilizaci v peci

Existují dva způsoby, jak sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě:

• s párou;
• suchý, nebo přesněji nazývaný společně, protože pára je stále přítomna.

Obě metody jsou stejně spolehlivé a můžete si vybrat ten, který bude pohodlnější použít. Každá hospodyňka má svou oblíbenou metodu, ale je také důležité pochopit, zda je potřeba suchý džbán nebo zda je povoleno používat mokrou nádobu..

Parní sterilizace

Toto je nejjednodušší a nejúčinnější způsob:

• do sklenice se nalije malé množství vody, ne více než dva prsty od dna;
• nádoba je umístěna v troubě (pokud jsou sklenice malé, můžete umístit několik najednou);
• v průběhu času se trouba zapne na přibližně 3 minuty, s výkonem 800 wattů, navíc můžete navigovat podle hladiny vody;
• po vložení čistého ručníku nebo ubrousku lze plechovky složit po boku, aby se plechovky během zpracování nevalovaly;
• plechovky jsou vyjmuty z trouby, vždy s dobrými cvočky na ruce, je nalita přebytečná voda a plechovky jsou před naplněním umístěny na čistý ručník.

Důležité! Do horké nádoby nalijte studenou tekutinu - sklo jistě praskne při náhlém poklesu teploty. Doporučujeme nalít horkou marinádu do teplé nádoby a do chlazené nádoby - již chladnější.

Je lepší brát vodu bez nečistot, aby se zabránilo tvorbě vodního kamene na dně.

Suchá sterilizace

Pro tuto metodu je zapotřebí další sklenice, do ní se nalije voda ve 2/3 objemu, aby se při vaření nevysypala. Plechovky a sklenice jsou umístěny do mikrovlnné trouby a začíná na výkon 700 - 800 wattů. Pro správné určení počtu minut potřebných ke zpracování je nutné sledovat hladinu vody. Po úplném varu lze zpracování považovat za úplné.

Mikrovlnné vlny a horká pára zcela ničí bakterie na povrchu nádoby.

Vlastnosti mikrovlnné sterilizace plechovek s konzervací

Někdy je nutné zpracovat sklenice s přířezy, aby se produkty samy také zbavily přebytečných bakterií. V tomto případě umístíme výrobky připravené k uchování do čistých nádob a sterilizujeme stejným způsobem, s přidáním malého množství vody.

Díky krátké době zpracování nemají produkty čas na vaření a okurky neztrácejí tvrdost a křupnutí a bobule si zachovávají svůj tvar a strukturu.

Se slanými potravinami

Sůl je sama o sobě dezinfekčním prostředkem pro obrobky a konzervaci, ale vždy má smysl další zpracování nádob a produktů pro lepší ochranu.

To je zvláště důležité, pokud jde o masné výrobky a houby. Botulismus je hrozná nemoc, někdy fatální a pečlivé zpracování produktů během konzervování je nesmírně důležité..

Plechovky, které jsou již kořeny houbami nebo jinými konzervacemi, a do mikrovlnné trouby se musí vložit malá nádoba s vodou, která čeká, až se voda nechá vařit, nechat ji vařit asi tři minuty, poté je lze vyjmout, nalít marinádu a rychle uzavřít sterilními víčky pomocí sešívacího stroje..

Je lepší nechat hotové nádoby vychladnout tak, že je zabalíte do přikrývky, aby teplota klesala pomaleji. A položte ji vzhůru nohama na několik dní, abyste se ujistili, že zde nejsou bubliny. Pokud se přesto bubliny objeví, banka bude muset znovu zpracovat, sterilizovat a srolovat.

Se syrovými plody a ovocem.

U syrového ovoce a bobulovin je také velmi důležitá sterilizace. Všechna ovoce obsahují fermentační bakterie. A pokud nechcete, aby plechovka explodovala neočekávaně pod vlivem nahromaděných plynů, musí být důkladně dezinfikována.

Zde, když dali ovoce do připravené nádoby a přidali trochu sirupu, dali jej na krátkou dobu do trouby, nechali jej vařit po dobu 3-5 minut, vyjmout, naplnit vařeným sirupem a uzavřít víkem. Je důležité nepřevyšovat ovoce pod vlivem teploty, jinak ztratí své vlastnosti a vypadají mnohem méně krásně.

S marmeládou

Některé ženy v domácnosti zanedbávají potřebu pasterizovat džem v naději, že velké množství cukru nedovolí produktu, aby se zhoršil.

Je však třeba připomenout, že se džem velmi často začne bloudit nebo plísně, což bude velmi nepříjemné překvapení. Proto je lepší strávit pět minut a vyhnout se katastrofálním důsledkům zanedbávání.

Džbány džemu jsou sterilizovány po dobu 4-5 minut při normální kapacitě 700-800 wattů, po které se již nemusíte starat o stav zásob celou zimu.

Důležité! Při sterilizaci je nutné zabránit přenosu kontaminace do kontejneru během přepravy a srolování.

Pokud se přesto z nedbalosti do nádoby dostane cizí předmět, bude snazší znovu provést sterilizační postup, než počkat na nevyhnutelné zničení produktů po chvíli.

Moderní domácí spotřebiče výrazně zjednodušují život v domácnosti a při minimálním úsilí se dosahuje vynikajících výsledků. I když je důležité zvládnout jemnosti a nuance jeho aplikace a někdy i neočekávané schopnosti.

A samozřejmě nejdůležitější je výsledek. Po úsilí se nic neporovnává s potěšením vyzkoušet v zimním večeru sklenici oblíbeného džemu nebo kompotu, která si uchovala vzpomínky na slunečné léto.