Jak nakládat mrkev na zimu doma
![](https://cdn6.farmafans.com/fermv/kak-zamarinovat-morkovku-na-zimu-v-domashnih_1.jpg)
Obsah
Sladké a jasné mrkev je skvělým doplňkem mnoha jídel. Je to častá přísada v salátech na zimu, ale může to být i nezávislá chutná svačina. Nejlepší recepty níže v článku.
Výběr a příprava složek
Pro zimní ochrana je dobré používat rané odrůdy kultury: nejsou dlouho čerstvé. Říjnová sklizeň podle názoru zemědělců obsahuje největší množství cukrů a vitamínů.
Pro konzervaci obecně jsou vhodné malé plody, které nejsou delší než 8 cm. Takové kořenová plodina vhodně umístěn do malých 0,5 litrových a 1 litrových plechovek. V saláty Můžete si vzít poškozené ovoce, například při kopání. Musí však být zdravé, s čistým povrchem, bez skvrn. Suroviny jsou umývány, loupány, aby se před vařením neztmavly, pokryté vlhkým ručníkem.
Recepty na nakládanou mrkev na zimu
Existuje mnoho způsobů, jak zachovat kořenovou plodinu, článek obsahuje několik nejoblíbenějších receptů. Rychlé a chutné občerstvení osloví všechny členy rodiny. Počet koření v receptech lze upravit podle chuti..
![](https://fermer.blog/media/res/8/9/0/4/9/89049.pszf5c.100x100.jpg)
150-200 g
3-4 hřebíček
1 deštník
½ pod
2-3 hrách
2 pupeny
2 listy
1 litr
2 lžíce. l.
1,5 lžíce. l.
1 polévková lžíce. l.
Nejprve musíte připravit marinádu, do pánve přidejte sůl, cukr, esenciální vodu. Nechte vařit..
Chilli papričky je třeba očistit od semen a nakrájet na proužky.
Umístěte pepř, celý česnek a kopr (stonek na velké kousky) na dno mísy.
Mrkev pevně vložte do sklenice. Recept ukazuje přibližný počet plodů, stanoví, kolik se vejde v závislosti na šířce a délce ovoce.
Top s hráškem pepře, bobkový list podél okraje a hřebíček.
Nalijte marinádu. Sklenici umístěte na sterilizaci po dobu 15–20 minut.
Když je hotový, uzavřete nakládaný produkt víkem.
Video recept
Recept číslo 2
Sharp
5 kusů
2 hřebíček
1 kus
50 ml
30 ml
500 ml
3-4 ks.
8 hrách
1 polévková lžíce. l.
2 lžíce. l.
Oloupaná kořenová zelenina nakrájená na kruhy.
Na sporák položte pánev s vodou, přidejte olej, koření. Při vroucí kapalině se přidává ocet.
Připravené mrkve jsou rozptýleny v gulášu s marinádou, kde je blanšírováno po dobu 3 minut.
Nakrájejte česnek a polovinu pepřového lusku na středně velké plátky, vložte do hotové směsi mrkve a marinády. Zamíchat.
Vložte směs do sterilní nádoby, přikryjte víčkem, sterilizujte po dobu 15 minut.
Video recept
Recept číslo 3
Celek bez octa
2 kg
3-4 hřebíček
malý pod
1,5 l
75 g
45 g
9 hrách
4 listy
5 pupenů
1 polévková lžíce. l.
5 g
Mrkev nakrájejte na 1 cm široké proužky po celé délce ovoce.
Nasekejte česnek.
Nalijte vodu na marinádu, počkejte na var.
Přidejte všechny suché přísady (kromě hořčice) do vroucí vody, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
V hotové marinádě namočte mrkev a blanch po dobu 5 minut. Po vytažení kořenové plodiny.
Ve sterilizovaných, ještě horkých sklenicích, vavřín (z marinády), hořčice, česnek a chilli jsou umístěny na dně. Koření je třeba distribuovat do 2 plechovek, ukáže se jedna s objemem 1,2 litru, druhá - 1 litr.
Poté mrkev umístěte svisle do sklenic, nalijte marinádu a sbalte víko.
V případě potřeby lze nádobu otevřít za týden, občerstvení bude připraveno k použití.
Video recept
Recept číslo 4
V korejštině
2 kg
2,5 lžíce. l.
2 lžíce. l.
4,5 lžíce. l.
2,5 lžíce. l.
3-4 lžičky.
2,5 lžíce. l.
400 ml
4–5 ks.
6-8 hřebíček
Loupaná mrkev se nastrouhá na korejské saláty.
Vložte mrkev do smaltované hluboké pánve a položte koření (s výjimkou černého pepře a česneku).
Celkovou směs důkladně promíchejte dlaní mrkví, abyste zvýraznili šťávu.
Mrkev odložte na 30 minut.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl prstenů, smažte do dvou zlatých na dvou šálcích oleje.
Ve směsi mrkve, která začala šťávu, proveďte prohloubení a místo smažená cibule.
Dejte na vrchol černý pepř a zalijeme horkým olejem zbývajícím z cibule. Zakryjte pánev se zeleninou.
Když směs vychladne, přidejte česnek vytlačený pod lis, zamíchejte a vložte do chladničky. Musíte marinovat v chladném dni.
Hotové výrobky jsou rozloženy lžičkou v půllitrových nádobách, celkem 5 plechovek. Směs musí být položena pevně, lisováním tak, aby marináda vyčnívala na povrch, pak bude salát nasycený a šťavnatý.
Video recept
Dlouhodobé skladování salátu je možné v bankách sterilizovat po dobu 15-20 minut.
Vlastnosti skladování mezer
Doma je konzervace obvykle uložena ve spíži. Místo by mělo být suché, tmavé, daleko od radiátorů. Balkón může být dobrým skladovacím místem, pokud je izolován, jinak skleněné nádoby při nízkých teplotách prasknou. Pokud je možné skladovat v suterénu, musíte si uvědomit, že místnost musí být suchá. Po otevření salátu nebo jiného obrobku se uchovává v lednici.
Mrkev - Jedná se o sklad užitečných látek, není těžké ho sklízet na zimu, existují jednoduché a rychlé recepty. Experimentujte s kořením, dalšími ingrediencemi a vymýšlejte si vlastní kulinářská mistrovská díla.