Jak používat naklíčené brambory

Lékaři již několik desetiletí tvrdili, že konzumace naklíčených brambor je nebezpečná. Klíčky, které se vynoří z očí, obsahují toxické látky, které při požití způsobují silnou intoxikaci. Je to opravdu tak?

Použití naklíčených brambor

Jsou klíčivé hlízy brambor škodlivé

Hlízy, vrcholy a dokonce i bramborové květy obsahují nebezpečnou látku - solanin.

Jeho největší koncentrace je pozorována během vegetačního období rostliny. Během období sklizně její hladina opět klesá do bezpečí a její složení je plné velkého množství užitečných stopových prvků a vitamínů..

Užitečné vlastnosti hlíz trvají podle zvláštností skladování produktu 4-5 měsíců. Poté dochází ke zvýšení hladiny solaninu, což je charakteristické pro vývoj nového vegetačního období. I.e. hladina solaninu opět stoupá. A to nejčastěji v zimních měsících - lednu a únoru. Koncentrace jedu není rovnoměrně rozložena. Více než 90% z toho padá na kůži hlízy a její oko.

Nedbalost při používání takového produktu, nedodržení pravidel tepelného zpracování ohrožuje osobu s vážnou otravou. Příznaky jsou odlišné:

• bolesti hlavy
• nevolnost
• zvracení
• slabost
• průjem
• horečka.

Je lepší se vyhnout konzumaci zelené hlízy. Koncentrace jedu v něm je nejvyšší..

Co dělat s hlízami

Každý rok většina lidí zásobuje jídlo na zimu..

Zelenina, včetně brambor, se umístí do pytlů nebo dřevěných beden a nechá se na tmavém a chladném místě. Ale s ohledem na všechny nuance skladování takového produktu nemusí vždy fungovat. Výsledkem je, že v zimě část populace hnije nebo klíčí. Shnilá zelenina je poslána do koše a nejasnosti mohou vzniknout při naklíčení.

Co dělat s naklíčenými hlízami:

První a nejdůležitější část již zásobené stravy je až do jara nedotčena. Pak je to užitečné pro přistání v zemi. Je nebezpečnější jíst ekologizovaný produkt než ten, který naklíčil, ale ještě neztratil svou přirozenou barvu. Nejsou v něm žádné vitaminy a koncentrace solaninu je hmatná. Brambory jsou i po delším vaření velmi hořké.

Zbývající zásoby je třeba vytřídit na tvrdé a měkké, pomalé. Měkká se používají ke krmení hospodářských zvířat, používají se jako suroviny pro měsíční svit nebo se likvidují. Můžete jíst pevně, vzhledem k některým nuancím vaření.

Jak vařit naklíčené brambory

Existují protichůdné názory na to, zda je možné jíst naklíčené brambory. Někteří lidé si jsou jisti svou neškodností, jiní - házení.

Pokud ve své skříni najdete několik brambor zelených naklíčených brambor, nespěchejte. Bude důležité zjistit, jaká jsou hygienická pravidla pro zacházení s nimi..

Existuje několik zákazů použití zkaženého produktu. Člověk nemůže:

• jíst naklíčené brambory v surové formě;
• připravovat bramborové šťávy;
• vařte rychlé občerstvení;
• vařte a smažte neloupané.

Klíčící brambory lze jíst pouze vařené

Je dovoleno jíst takový produkt pouze ve vařené nebo dušené formě. Doba tepelného zpracování - nejméně 30 minut. Fanoušci smažených brambor se budou muset loupat, produkt vařit po dobu 15–20 minut a poté smažit. Stejná pravidla platí pro pečení..

Aby se maximálně chránili před škodlivými účinky glykoalkaloidů, lékaři doporučují kombinovat jeho použití s ​​produkty, které neutralizují toxiny a podporují jejich odstraňování z těla. Jsou to: česnek, cibule, kurkuma, zelí atd..

Existuje jedna nástraha - pouze dospělí mohou jíst jídla z naklíčených hlíz. U dětí je tento přípravek kontraindikován do 3 let.

Lidová medicína

Neodpisujte házení čištění sazenic do koše.

Stále je budete potřebovat, zejména pro ty, kteří trpí častými bolestmi kloubů: vezměte naklíčené brambory, opatrně vyjměte výhonky a přidejte je do alkoholové tinktury

Pomocí tohoto nástroje můžete otřít bolestné místo nebo provést obklady.

Příprava tinktury takto:

1. Vezměte skleněnou nádobu s uzavřeným víkem.
2. Nalijte do ní 0,5 l vodky.
3. Házet do kontejneru 2 lžíce. drcené sazenice.
4. Kontejner je uzavřen víkem a poslán na tmavé, chladné místo, aby naléhal.

Lék je podáván infuzí po dobu 14 dnů. Poté se používá pro zamýšlený účel. Je lepší tinkturovat bolavé skvrny večer před spaním. Má mírný protizánětlivý a analgetický účinek. S použitím takového léku bude neklidný spánek silnější a pacient se bude cítit lépe.

Brambory v domácím krmivu

Takový produkt je škodlivý nejen pro lidi, ale také pro zvířata.

Neměly by být podávány kočky ani psi. Ve stravě domácích zvířat je v malém množství zahrnut pouze čerstvý produkt. Pokud dáváte vařené brambory ve směsi s hlavním krmivem nejvýše jednou týdně, glykoalkaloidy nebudou zdraví ohroženy.

U králíků jinak. Klíčící hlíza je pro ně nebezpečnější než pro člověka. Ušní mohou zabít pouze 0,6 g solaninu. Brambory, které se pěstují na maso a neuchovávají se v bytě, dávají po tepelném zpracování pouze čerstvé brambory. A bylo by lepší omezit zařazení tohoto produktu do stravy. Dej to ne více než jednou týdně.

Závěr

Naklíčené brambory jsou škodlivé, jsou plné nebezpečí pro lidské zdraví. Bílé procesy vznikající působením tepla a slunečního záření obsahují jed - solanin. A jeho největší koncentrace je v kůži a pod očima. Použití takového produktu osobou má své vlastní vlastnosti. Aby se předešlo možnému otravě, je nutné prodloužené tepelné ošetření zeleniny očištěné ze sazenic. Děti do 3 let, stejně jako domácí zvířata, je lepší to nedávat.