Jednoduché recepty na konzervování melounu jako ananasu ve sklenicích na zimu

Podle potřeby můžete plodinu melounu uložit v zimě. Z toho se připravuje, zasekává nebo suší. Konzervovaný meloun má neobvyklou chuť. Sladké tykve sklízené na zimu připomínají ananasové klíny z kovových plechovek na regálech supermarketů.

Hlavní podmínkou pro výběr ovoce - musí být hustá a sladká chuť. Zrání v procesu konzervace ještě více zjemní a vytvoří viskózní strukturu. Ovoce se známkami nezralosti se pro takovou konzervaci nedoporučují.

První recept: v sirupu

Ingredience

  • 2,5 kg melounů;
  • cukr - 2 lžíce;
  • kyselina citronová - 1 lžička;
  • čištěná voda - 1 l.

Předpřipravený sirup. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte a držte oheň asi 5 minut. Oloupejte melouny, nakrájejte na malé kousky, uspořádejte do sterilizovaných nádob a nalijte horký sirup. Pak je vložte do umyvadla s horkou vodou a vařte 10 minut. Poté nastal čas pro švy s kovovými čepičkami.

Druhý recept: se zázvorem

Tento recept má bohatou chuť, která nezanechá lhostejné gurmány.

Požadované produkty:

  • meloun o hmotnosti 2,5 - 3 kg;
  • cukr - 100 g;
  • čerstvý kořen zázvoru - 70 - 100 g;
  • špetku kyseliny citronové;
  • studna voda.

Omyjte meloun, rozdělte na 2 části a semena odstraňte. Poté nakrájejte na podélné proužky a oddělte je od slupky. Můžete udělat několik příčných řezů z každého lobule a pak každý kus oddělit. Oloupejte kořen zázvoru z vnější kůže a nakrájejte na malé plátky. Pro takovou porci bude potřeba asi 5 litrů sklenic.

meloun jako ananas

Na dno sterilizované nádoby dejte nasekané kousky zázvoru a na něj položte plátky melounů. Poté přidejte granulovaný cukr, kyselinu citronovou a zalijte vroucí vodou. Není třeba naplňovat plechovky na vrchol. Dost, pokud je kontejner naplněn „rameny“. Naplněné plechovky se umístí do velké nádoby nebo umyvadla s horkou vodou. Nejprve musíte přikrýt dno hadříkem. Po vroucí vodě se oheň sníží a sklenice se zakryjí víky. Obrobek je sterilizován 7 až 10 minut. Poté se nádoba vyjme z vroucí vody a převine se..

Konzervace je uložena v suterénu nebo v bytě. Tento přípravek se používá jako dezert nebo jako náplň.



Sirup, ve kterém byl zachován meloun, který zůstal po otevření plechovky, může být použit jako přísada pro koktejl mléka.

Třetí recept: cukr

Takový sladký potěší domácnost svou bohatou chutí po celou zimu. Při zachování je zachována přirozená vůně. Nakládané tykve jsou navíc vhodné k pečení.

zimní recept

Ingredience

  • jeden velký meloun;
  • 2 litry čištěné pitné vody;
  • 4 lžíce. granulovaný cukr;
  • 1 lžička kyselina citronová.

Oloupejte melouny, nakrájejte na malé kostky a vložte do sterilizovaných sklenic. Připravte sirup: vařte vodu s cukrem a kyselinou citronovou po dobu 5 až 7 minut. Během této doby by se krystaly měly zcela rozpustit.

Po sirupu se nalije sklenice plná melounu. Poté se instalují pro další sterilizaci do hrnce s vodou a zakryjí se víky. Po varu jsou sklenice v této nádobě dalších 10 minut, po uplynutí této doby by měly být odstraněny a hermeticky uzavřeny a po ochlazení přeneseny do suterénu..

Recept čtyři: s ananasem

V tomto receptu je chuť melounů mírně okyselena z ananasové šťávy. Používá se jak k přidání do masových salátů, tak do dezertů. Neobvyklé aroma točení získává díky hřebíčku.

Požadované složení složek:

  • pár malých melounů;
  • ananas - 0,5 - 1 kg;
  • stolní ocet 9% - 150 ml;
  • pitná voda - 1,5 litru;
  • 500 g granulovaného cukru.

Předběžně připravte nádoby na konzervování (omyjte a sterilizujte). Kostky oloupané kostky melounu. Oloupejte ananas, odstraňte střední část a nakrájejte na malé plátky.

Do sklenic dejte 2 stroužky, nasekané kousky ananasu a melounu umístěte na stejné místo. Připravte sirup z vody, octa a cukru. Banky se nalijí vroucím sirupem a poté se nádoba musí sterilizovat po dobu 15 minut ve velkém hrnci s vroucí vodou. Dalším krokem je srolování plechovek a jejich zakrytí přikrývkou nechat vychladnout. Uchovávání obrobku na chladném suchém místě.

Recept pět: kořeněné velvyslance

Sirup v tomto receptu se připravuje přidáním portského a stolního koření, které dává původní vůni melounu a neobvyklou chuť konzervace. Gurmáni ocení prezentaci těchto jídel na stole.

uchování v bance

Požadované ingredience:

  • dva střední melouny;
  • pár hřebíčků;
  • 500 ml vody;
  • 250 ml portu;
  • skořice (prášek) - 1 lžíce. l (nebo 1 hůl);
  • zelená vanilka - 1 ks. (nebo sáček vanilkového prášku).

Umyjte meloun a nasekejte kuličky z dužiny speciální lžičkou. Na pánvi s vodou, hřebíček, granulovaný cukr, skořice a vanilková tyčinka. Po varu se sirup vaří, dokud se krystaly cukru nerozpustí.

Potom se nasekané kuličky umístí do stejné pánve a víno se nalije. Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a nechte kuličky melounu konzumovat s původním sirupem. Na tento proces stačí 15 minut..

Kuličky se vyjmou štěrbinovou lžičkou v oddělené nádobě a sirup se znovu vaří. Kuličky se umístí do zahuštěného sirupu a přidržují se až do úplného vychladnutí.

Sterilní štěrbiny lžičky ležel v připravených sterilních nádobách a nalil do sirupu. Dalším krokem je sterilizace po dobu 30 minut ve vroucí vodě. Poté vyjměte, uchujte a uložte police pro skladování.

Recept šest: Žádný var

Toto je nejrychlejší metoda konzervování. Přestože vaření bez sterilizace trvá kratší dobu, nemá to vliv na trvanlivost.

Ingredience

  • meloun - 0,5 kg;
  • 2 litry čisté pitné vody;
  • citron - 0,5 ks .;
  • 200 g cukru.

Nakrájejte kostky melounu na 2 cm, ohřejte vodu do vroucího stavu a vložte je tam. Vařte 3 minuty a přidejte do pánve šťávu vymačkanou z půl citronu. Pak přidejte cukr a vařte asi čtvrt hodiny. Nalijte vše do sterilních nádob a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Po otočení sklenic a nechte je úplně vychladnout. Nyní můžete odstředit do úložiště.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto