15 Jednoduché recepty krok za krokem na solení rajčat na zimu ve sklenicích

Solení rajčat je snadné, hlavní věcí je vybrat správný recept. Vynikající občerstvení si však po dlouhou dobu udrží chuť a přínosy zeleniny. Rajčata mohou být podávána s jakoukoli přílohou. Každý recept obsahuje seznam složek, způsob a čas přípravy. Chcete-li získat harmonický vkus, musíte dodržovat všechna doporučení uvedená v pokynech. Zvláštní pozornost je věnována dávkování všech složek..

S octem a cibulkou ve 2 litrové nádobě

U dvoulitrových kontejnerů budou vyžadovány následující produkty:

• paprika - 110 g;
• cibule - 45 g;
• česnek - tři stroužky;
• cukr - 42 g;
• sůl - 34 g;
• ocet - 52 ml;
• Lavrushka
• pepře;
• greeny.

Chcete-li solit rajčata, musíte provést řadu postupných akcí:

• nakrájenou cibuli na půl kroužků, česnek nakrájený na polovinu, pepř - na proužky a polovinu nasekaných složek zaslaných do nádoby;
• nádoba je napůl naplněna rajčaty;
• položení vrstvy zbývajících nasekaných komponent;
• rajčata přicházejí znovu;
• přidat koření;
• nalít vroucí vodu;
• po 16 minutách se voda nalije do pánve, přidají se koření, vaří se, ocet se nalije;
• posledním krokem je nakládaná zelenina.

Horká cesta bez octa na 1 litr

Budou vyžadovány následující komponenty:

• sůl - 14 g;
• cukr - 27 g;
• třešňové a rybízové ​​listy;
• česnek - dva hřebíček;
• Lavrushka
• hrášek pepře;
• kyselina citronová.

Chcete-li si udělat chutné jídlo, musíte provést řadu po sobě jdoucích akcí:

• koření a zelení se dají do sklenice;
• pak přijdou rajčata;
• zelenina se nalije vroucí vodou;
• po 26 minutách se vylije voda, přidá se koření s kyselinou citronovou a znovu se vaří;
• do rajčat se přidají rybízové ​​a třešňové listy;
• nalij solanku.

S hroznovými listy

Připravují se tyto složky:

• rajčata - 1,9 kg;
• hroznové listy - 3-7 kusů;
• cukr - 110 g;
• sůl - 65 g.

Možnost vaření je neobvyklá, ale snadná:

• každé rajče před odesláním do kontejneru je zabaleno listem vinné révy;
• naskládané ovoce se nalije vroucí vodou;
• po 14 minutách nalijte vodu, přidejte koření a vařte;
• Připravená marináda se nalije do zeleniny.

Se slunečnicovým olejem

Klasická verze předpokládá přítomnost následujících složek:

• paprika - 115 g;
• cibule - 95 g;
• česnek - 32 g;
• hrášek pepře;
• Lavrushka - dva listy;
• cukr - 122 g;
• sůl - 93 g;
• slunečnicový olej.

Vaření zahrnuje následující kroky:

• nakrájená rajčata na polovinu, paprika v proužcích, cibule v půlkroužcích;
• zelenina se rozkládá ve vrstvách s hráškem papriky a plátky česneku;
• připravit okurku z vody a koření a nalít do ní zeleninu;
• rostlinný olej se nalije na povrch.

S hořčicí

Budou vyžadovány následující komponenty:

• rajčata - 1,8 kg;
• česnek - 38 g;
• hrášek pepře;
• ocet - 35 ml;
• Lavrushka - 5 kusů;
• křen;
• kopr;
• chili
• hořčičný prášek - 62 g;
• cukr a sůl - každý po 62 g.

Proces vaření je snadný a zahrnuje následující kroky:

• koření s bylinkami je zasláno do kontejneru;
• místo rajčata;
• vařit vodu s kořením;
• přidat hořčici do zeleniny;
• rozlitá solanka.

S celerem

Chcete-li připravit jídlo doma, budete potřebovat následující produkty:

• celer - 2 větve;
• pepře
• zelené;
• česnek - 47 g;
• sůl a cukr - každý po 36 g;
• kyselina citronová - 7 g.

Krok za krokem práce:

• česnek, celerové větve a pepř jsou hozeny do kontejnerů;
• sklenice je napůl naplněna rajčaty;
• zbytek zeleniny dušte 16 minut, přidejte koření a citronový xylot;
• dresink se rozdrtí v mixéru a nalije s sebou celá rajčata.

V běloruském jazyce

Budou vyžadovány následující komponenty:

• kyselina citronová - 7 g;
• sůl - 46 g;
• cukr - 112 g;
• pepře
• česnek
• celer, kopr.

Příprava svačinu je jednoduchá:

• do nádoby jsou umístěny zelené;
• pevně umístěte rajčata;
• nalijte vroucí vodu po dobu 27 minut;
• přidejte koření do nádoby a nalijte novou vroucí vodu.

S cibulí a kořením

Pro jídlo musíte připravit následující složky:

• rajčata - 850 g;
• cibule, mrkev a paprika - každá velká kopie;
• hrášek pepře;
• ocet - 55 ml;
• cukr a sůl - každý po 36 g;
• česnek - dva hřebíček;
• Lavrushka
• greeny.

Příprava solení je snadné:

• neklasická zelenina nakrájená na plátky se začíná ukládat do nádoby;
• pak samotná rajčata jdou;
• nalít vroucí vodu;
• po 16 minutách nalijte vodu do pánve, přidejte koření a ocet, vařte;
• marináda se nalije do zeleniny.

Solená zelená rajčata s jablky ve sklenicích

Budou vyžadovány následující složky:

• zelená, středně velká rajčata;
• šťavnatá středně velká jablka;
• listy rybízu;
• zelené;
• česnek
• sůl a cukr.

Instrukce předpokládá následující sled prací:

• jablka jsou nakrájena na plátky;
• jemně nasekané zelené;
• rajčata a jablka se začnou střídat v nádobách;
• mezi vrstvy dát zelení a česnek;
• nádoba se uzavře víkem a odstraní se pod tlakem po dobu tří dnů.

Polovina rajčat v pikantní omáčce s celerem

K přípravě solení budete potřebovat tyto složky:

• rajčata střední velikosti;
• celer;
• mletý pepř;
• greeny.

Podrobné pokyny vám pomohou rychle připravit jídlo:

• některá připravená rajčata jsou nakrájena na polovinu;
• koření a byliny jsou hozeny do sklenic;
• plátky rajčat;
• nalijte vroucí vodu po dobu 27 minut;
• zbývající polovina rajčat s kořením se vaří 12 minut;
• rajská hmota se rozdrtí mixérem, vaří se a nalije se octem;
• poloviny rajčat se nalijí horkou směsí.

Rajčata bez kůže ve vlastní šťávě

Připravují se tyto produkty:

• velká, masitá, lehce přezrálá rajčata a husté, středně velké vzorky;
• cukr a sůl;
• pepře
• česnek
• zelené;
• jablečný ocet.

Možnost vaření nezpůsobí potíže:

• Oloupejte ovoce.
• Koření, česnek, bylinky jsou hozeny do nádob.
• Vařená voda s kořením.
• Naplňte plechovky rajčaty a nalijte solanku po dobu 25 minut.
• Zbývající rajčata se rozdrtí v mixéru. Vařte rajčatovou hmotu, přidejte koření, máslo a vařte 16 minut. Na konci vaření se nalije ocet.
• Vložte polovinu rajčete hotovou pastou.

Cherry rajčata s česnekem a paprikou

Pro předkrm budete potřebovat následující ingredience:

• rajčata - 660 g;
• paprika - 155 g;
• Lavrushka - 2 kusy;
• chili - ¼ část;
• zelené;
• česnek - dva hřebíček;
• pepře.

Vaření netrvá dlouho:

• koření a byliny jsou umístěny do nádoby;
• pak přicházejí ovoce s plátky pepře;
• vařit vodu s přidáním petrželky a koření;
• solanka se nalije do zeleniny po dobu 22 minut;
• poté se marináda nalije do pánve, vaří se a přidá se ocet;
• v poslední fázi se zelenina nalije solným roztokem.

Jak ukládat

Konzervovaná rajčata je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě s dobrou ventilací.. Suterén nebo sklep je ideální..

Pro skladování v bytě zvolte místo, které je daleko od topných zařízení, například spíž.

Skladovatelnost solení je jeden rok, ale podléhá příslušným podmínkám.