8 Nejlepších receptů na výrobu rajčatové omáčky s jablky na zimu

Když byl sklep naplněn plechovkami nakládaných, solených a šťouchaných kečupů s olivami a voňavá jablka byla pohřbena v krabičce ze slámy, proměněna v marshmallows a jam, pak ... Nebo možná, když jen chcete něco mimořádného ... Pak je čas vařit rajčatovou omáčku s jablky na zimu podle receptů, které zvládne i začínající kuchař.

Příprava: půl hodiny vařte ovoce a zeleninu s hřebíčkem. Puree, přidejte koriandr, cukr, sůl, vařte 1 hodinu a 10 minut před vařením nalijte ocet..

Metoda v multicookeru

Ingredience

• 50 ml oleje;
• 2 cibule;
• 1 kg rajče;
• 0,5 kg Antonovka;
• 3 sec l granulovaný cukr;
• 0,5 s l soli;
• 3 sec l rajčatová pasta;
• 30 ml Worcesterové omáčky;
• 20 ml octa.

Postup: smažte cibuli v oleji, přidejte rajčata, ovoce (v tomto receptu nejsou výrobky rozdrceny - jen nakrájejte na malé kousky), stejně jako ostatní produkty, zavřete víko, aktivujte režim „dušené maso“ po dobu 1 hodiny.

S kořenem zázvoru

Co je potřeba:

• 1 kg rajčat;
• 5 cibule;
• 1 kg idared;
• 25 g kořene zázvoru;
• 2 sec l soli;
• 1 sec l cukr
• 10 pupenů hřebíčku, 15 hrách černého pepře;
• 20 ml octa;

Příprava: zeleninu, ovoce vařte asi půl hodiny v malém množství vody. Přidejte celou sadu produktů (kromě octa), počítejte 30 minut.

Za 10 minut dokud není připraveno, vše rozemeleme v pyré a nalijeme ocet.

Pikantní rajčatová a jablková omáčka

Ingredience

• 100 ml olivového oleje;
• 1 kg rajčat;
• 300 g cibule;
• 600 g Antonovka;
• 2 jalapenos;
• 3 sec l granulovaný cukr;
• bazalkové greeny;
• 1 sec l soli;
• 30 ml octa.

Postup: smažte cibuli v oleji, přidejte rajčata, ovoce, jalapeňo, vařte 40 m. Puree, přidejte zbývající produkty, vařte 10 minut.

Se sladkou paprikou

Co je potřeba:

• 1,5 kg rajče;
• 400 g renata;
• 400 g čerstvé papriky;
• 10 lusků koření;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 10 stroužků česneku;
• 3 sec l soli;
• 6 sec l cukr
• 40 ml octa.

Příprava: zeleninu, ovoce vložte do kastrolu, nalijte do oleje, vařte 20 minut. Puree, přidejte další produkty a vařte 10 minut.

Sladkokyselá rajčatová a jablečná omáčka

Ingredience

• 1,5 kg rajče;
• 300 hrušek;
• 350 g mrkve;
• 3 sec l med;
• 1,5 s l soli;
• muškátový oříšek;
• skořice
• 4 stroužky česneku;
• 30 ml octa.

Postup: Rajčata vyložte na půl hodiny. Ovoce a mrkev nalijte čtvrtinu vodou a nechte je mírně vařit. Vše rozemeleme na bramborovou kaši, smíchejte, vařte 10 minut. Přidejte další potraviny, vařte 5 minut.

S přidáním švestek

Co je potřeba:

• 1,5 kg rajčat;
• Odtok 0,5 kg;
• 6 cibule;
• 0,5 kg Renata;
• 5 sec l granulovaný cukr;
• 2 sec l soli;
• mleté ​​chilli, hřebíček, skořice;
• 40 ml octa.

Příprava: ovoce, rajčata, cibule, vařte 2 hodiny. Puree, smíchejte zbytek produktů, vařte 35 minut.

S cibulí

Ingredience

• 0,5 kg idared;
• 2,5 kg rajčat;
• 250 g cibule;
• 7 sec l soli;
• 3 sec l cukr
• červený a černý mletý pepř;
• 100 ml jablečného octa.

Postup: Zeleninu a ovoce dušte půl hodiny. Puree a vařte dalších 40 minut. Za 15 minut přidejte zbytek, dokud nebudete připraveni.

Podmínky a pravidla skladování

Omáčky jsou uloženy ve sklepě po dobu 12 měsíců. S přídavkem octa lze skladovat v kuchyňské skříni po dobu 6-9 měsíců, pokud teplota nepřesáhne 18 ° C.