7 Chutných receptů marinování cukety s mrkví na zimu

Cuketa je skvělá pro konzervování. Jedná se o nízkokalorický produkt bohatý na draslík, železo a stopové prvky. Vláknité cukety se dobře vstřebávají, na rozdíl od lilku, nezatěžují trávicí systém. V kombinaci s mrkví je obohacen o karoten. Při správné přípravě se zachová většina vitamínů a hodnotných látek. Zvažte nejlepší přípravy cukety s mrkví na zimu, správné recepty a trvanlivost.

Nejlepší recepty

Upozorňujeme na nejlepší recepty na lahodné cukety v přípravách na zimu s mrkví, které budou uloženy po dlouhou dobu. Mohou být podávány s masem, drůbežími pokrmy, budou vynikající ingrediencí v chudé nabídce, například s bramborovými a řepnými řízečky.

Starý recept s cibulí, cuketou a mrkví „Lízáte si prsty“

Podstatou tohoto receptu je to, že veškerá zelenina je dušená na pánvi, poté rozložena do sklenic, sterilizována a srolována. Cuketa je velmi chutná, v zimě je tento twist dobré přidat k dušenému masu s bramborami a hovězím masem.

Produktová sada:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Mrkev - 6 kusů.
3. Cibule - 1 kilogram.
4. Česnek - 1 celá tuřín.
5. Rostlinný olej - 30 gramů.
6. Kyselina octová v ředění 9% - 70 ml.
7. Sůl - 60 gramů.
8. Cukr - 50 gramů.
9. Hrách z černého pepře - 5-6 kusů.
10. Koření - hřebíček, vavřínové listy, lístky koriandru - nepovinné.

Zahřejte olej ze slunečnicových nebo olivových semen na pánvi, nasekejte cuketu na kostky, nechte 5-7 minuty přenést do jiného kuchyňského náčiní. Cibuli nakrájejte na půlky prstů, mrkev společně nasekejte na pánvi a míchejte, dokud nezíská zlatožlutou barvu.

Kombinujte zeleninu, přidejte koření, pepře, drcený česnek, sůl a cukr. Kmen po dobu 10 minut, nakonec nalít roztok kyseliny octové. Umístěte horkou směs do sklenic, přikryjte víčky a sterilizujte ve velkém hrnci s vroucí vodou po dobu 10 minut. Poté nádoby uzavřete, zkontrolujte těsnost skleněných nádob, vložte do přikrývky a nechte postupně vychladnout.

Žádná sterilizace

Konzervované cukety s mrkví a cibulí lze připravit na zimu bez sterilizace. Budete potřebovat stejné produkty jako v předchozím receptu.

Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kostky, cibuli na půlky prstů, položte na pánvi se silným dnem, přidejte rostlinný olej a duste po dobu 20 minut do šťávy, kterou nakrájené cukety dávají. 5 minut před koncem vaření přidejte jemně mletý česnek a ocet. Horký předkrm je rozložen v připravené nádobě, zakrytý víky, zahříván 24 hodin.

S česnekem

Skartované na struhadle nebo v kombinaci, cuketa s mrkví a česnekem je skvělá svačina na zimu, lze ji použít jako sendviče s kaviárem na chlebu nebo na vlastní pěst.

Produktová sada:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Mrkev - 5-6 kusů.
3. Cibule - 3-4 hlavy.
4. Česnek - 1-2 hlavy.
5. Silná rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
6. Kopr, petržel, koriandr - každý po 1 svazku.
7. Hrubá sůl - 60 gramů.
8. Cukr - 25 gramů.
9. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
10. Černé pepře - 5-6 kusů.
11. Kyselina octová 9% - 30 gramů.
12. Vavřínový list - 2-3 kusy.

Cuketa, mrkev, cibule a česnek jemně nasekáme. Smažte zeleninu na pánvi se silným dnem nebo kotelem 40 minut, dokud není hladká, na konci sezóny zeleninové dušené rajčatové pasty, bylin a kyseliny octové. Rozetřete kaviár ve skleněných nádobách, srolovat se, během dne teplý.

S celerem

Dobré křupavé cukety marinované mrkví a celerem.

Produktová sada:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Mrkev kořenové plodiny - 5-6 kusů.
3. Řapík celer - 3 kusy.
4. Bobkový list - 3 kusy.
5. Česnek - 3-4 hroty.
6. Kopr květů, třešní a křenových listů - každý po několika.
7. Hrubá sůl - 60 gramů na 1 litr vody.
8. Cukr - 30 gramů.
9. Acetická esence 70% - 1 čajová lžička.

Zakryjte dno plechovek listy a květenství kopru, naplňte nádobu cuketou, nasekané na velké kousky, mrkev nakrájenou na 3-4 části, celerové stonky dlouhé 2-3 cm. Nalijte sklenice do vroucího solanky, přikryjte, sterilizujte po dobu 6-7 minut, aby zeleninové plátky zůstaly pevné. Banky korek, zakryté, nechte 24 hodin.

S rýží

Sklizeň ze cukety s rýží může být základem pro okamžité rizoto nebo nezávislé jídlo.

Produktová sada:

1. Cuketa - 4 kusy.
2. Kulatá rýže - 300 gramů.
3. Cibule - 2-3 kusy.
4. Silná rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
5. Vavřínový list - 2-3 kusy.
6. Rostlinný olej - 20 gramů.

Passion cibule v semenném oleji, připojte promyté rýže a nakrájené cukety. Smažte směs na mírném ohni, dokud není připravena rýže, v případě potřeby přidejte vodu. Nakonec přidejte sůl podle chuti, přidejte rajskou pastu, lavrushka, vložte ji do bank, srolovat, nechat vychladnout v izolovaném stavu. Po úplném ochlazení se obrobek uloží v lednici.

Se sladkou paprikou

Marináda se připravuje stejným způsobem jako cuketa s celerem. Sladká paprika nakrájená na velké plátky a smíchaná s mrkví a cuketou.

V korejštině

Cuketa a mrkev se tírají na struhadle speciálně navrženém pro drcení produktů s dlouhými brčkami, stejně jako u korejských salátů.

Produktová sada:

1. Cuketa - 3 kusy.
2. Mrkev kořenové plodiny - 5-6 kusů.
3. Cibule - 3 kusy.
4. Česnek - 2-3 hroty.
5. Mletý červený pepř - 1 lžička.
6. Lean oil - 2 polévkové lžíce.
7. Sůl - 2 lžičky.
8. Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Cibule jemně nasekaný, šťouchaný česnek. Přesuňte drcenou zeleninu, přidejte sůl, papriku, olej ze slunečnice nebo olivových semen a ocet. Zabalte směs do sklenic, zakryjte víčky. V takovém salátu jsou uloženy všechny vitamíny.

Jak správně skladovat obrobky?

Konzervace bez další dezinfekce sterilizací a přidání octa musí být uchovávány v chladničce po dobu nejdéle jednoho měsíce. Točení, která byla podrobena úplnému tepelnému ošetření, jsou uložena v suterénu po dobu až 1 roku.