Skladování promytých brambor

Většina zahradníků pěstuje brambory na svých pozemcích. A je možné si představit stůl ruské osoby bez vynikajícího bramborového pokrmu? Odpověď se zdá být zřejmá. Abychom si ale mohli pochutnat na jídlech z této zeleniny, musíte ji uchovat až do nové plodiny.

Každý člověk má svá tajemství skladování kořenových plodin. Někteří si jsou jisti, že to není prané brambory se skladují lépe, zatímco jiní tvrdí, že je třeba je umýt, jinak se stane živnou půdou pro bakterie a bakterie. Které z těchto tvrzení je pravdivé? Tento článek odpoví na otázku - zda umýt brambory před uskladněním.

Výhody a nevýhody umytých brambor

Za účelem objektivního pohledu na tento problém bude tento článek posuzovat výhody skladování umytých brambor a jeho nevýhody. Jedna věc je jasná - brambory by měly být skladovány v suchu. Nezáleží na tom, zda byla kořenová plodina omyta nebo ne. Důležitou roli hraje teplota vzduchu v místnosti, ve které jsou hlízy brambor a vlhkost vzduchu. Teplota by tedy neměla být vyšší než + 5 ° C a nižší než + 2 ° C. Vlhkost by měla být mezi 80–91%. K dosažení těchto ukazatelů je třeba do sklepa nainstalovat větrání.

Výhody skladování umytých brambor

Každá metoda ukládání má své výhody. Doporučujeme proto zvážit výhody skladování umytých brambor:

1. Na praných bramborách jsou okamžitě viditelné nedostatky. Můžete tedy okamžitě odstranit nakažené a poškozené hlízy, než zbytek brambor ochránit před znehodnocením. To znamená, že díky praní můžete lépe třídit brambory.
2. Pokud brambory umyjete, bude mít prezentaci. Je příjemnější pracovat s ní při vaření.
3. Po uskladnění umytých brambor se na čištění sklepa tráví výrazně méně času..
4. Po umytí hlíz mohou být ošetřeny roztokem síranu měďnatého nebo hašeného vápna, aby se zabránilo znehodnocení zeleniny.

Rubová strana mince

Každá metoda ukládání má otočenou stranu mince a pro upřímnost je třeba o ní diskutovat také:

1. Pokud během procesu praní poškodí slupku a není dost na to, aby hlízy zaschly, pak se samozřejmě kazí rychleji.
2. Pokud myjeme brambory před jejich vložením do sklepa, bude proces přípravy hlíz pro skladování trvat déle.
3. Aby se brambory před uskladněním umyly, musíte utratit hodně vody.
4. K usušení umytých brambor je zapotřebí dostatečný prostor, což není vždy možné..
5. Pokud byly brambory umyté, pak se sušení bude muset věnovat více času. To je důležité, protože v opačném případě se hlízy kvůli nadměrné vlhkosti hnijí. Během procesu sušení by se brambory občas měly obracet, aby byly rovnoměrně suché.
6. Někteří letní obyvatelé věří, že mytí hlíz narušuje přirozenou vrstvu, která chrání zeleninu před znehodnocením.

Jak umýt brambory

Jako nádrž na mytí hlíz brambor slouží vana nebo velká pánev. Je vhodné, aby nádoba použitá na mytí brambor nebyla dříve použita pro jiné potřeby domácnosti, zejména pro mytí.

Pak musíte brambory naplnit do koupele a naplnit vodou při pokojové teplotě. Každá hlíza brambor je důkladně omyta, aniž by došlo k narušení integrity slupky. Při mytí se poškozené a nemocné brambory odmítají. Kromě toho v této fázi můžete hlízy třídit - velké pro stravování a malé - pro výsadbu příští rok.

Pokud umýváte brambory v nádobě, musíte vodu několikrát vyměnit, dokud nebude průhledná. Nebo můžete hlízy brambor umýt pod tekoucí vodou. Na předem připraveném povrchu je třeba rozloženou zeleninu rozložit na jednu nebo maximálně dvě vrstvy. Jako substrát pro sušení brambor na zemi může sloužit kovový plech, desky, polyethylen nebo textilie. Pointa je, že hlízy se nedotýkají mokré půdy.

Je-li počasí horké, stačí 3 hodiny k vyschnutí hlíz. V tomto případě brambory obraťte nejméně třikrát. Při nižších teplotách může schnutí trvat až 8 hodin. Není konkrétní čas, je důležité, aby brambory oschly. Pak se může složit bedny a vzít na temné místo.

Po 10–14 dnech by mělo být odmítnutí hlíz opakováno. Poté lze suché a umyté brambory vzít do sklepa. Hlízy brambor je lepší skladovat v dřevěných bednách nebo pytlích vyrobených z přírodní pytloviny..

Vlastnosti úložné hlízy

Není nutné kupovat krabice. Mohou být vyrobeny nezávisle na štítech nebo dřevěných deskách. Pro lepší skladování brambor musí být krabice dvojité, to znamená, že čím menší je vložen do většího. V tomto případě si můžete být stoprocentně jisti, že hlízy nepřijdou do styku se zemí. Dno a víko zásuvky by měly být dvojité. Mezery mezi krabicemi mohou být vyplněny pilinami nebo polystyrenem.

Na vnější straně musí být krabice čalouněná. Můžete to udělat s kusem galvanizace, linolea, plastu nebo lakováním dřevěných prvků. Všechny tyto kroky vám pomohou chránit vaše brambory před vlhkostí..

Tepelná nádoba

Pokud žijete v bytě a jediným místem pro skladování brambor je balkon, pak pokud si nemůžete postavit krabici sami, můžete si koupit speciální termální nádobu.

Tato konstrukce je v podstatě dvojitá taška, která je vyrobena z odolné tkaniny používané pro šití stanů. Jako topné těleso se používá odolný syntetický zimníizér. Tento termokontejner také poskytuje elektrické topení, poskytuje uvnitř uvnitř konstantní teplotu, která se pohybuje v rozmezí + 1 + 7 ° C. Takové zařízení se velmi dobře hodí do interiéru balkonu, protože má atraktivní vzhled. Kromě toho tímto způsobem můžete chránit své brambory před zamrznutím i při nejsilnějších mrazech.

Několik užitečných tipů

Následující tipy vám pomohou udržet si brambory až do jara bez námahy:

• Pokud smícháte bramborové hlízy se suchou hořkou pelyníkem nebo běžnou pažitkou, můžete brambory chránit před hnilobou.
• Rostliny produkující fytoncidy prodlužují trvanlivost brambor. Mnoho letních obyvatel přesouvá hlízy s smrkovými nebo borovými větvemi nebo jeřábovými listy.
• Pokud do krabic s bramborami vložíte kapradiny nebo bezinky, bude hniloba méně, a proto zůstane, dokud nová plodina.
• Mincovna zpomaluje proces vyzvánění brambor. Pokud hlízy posunete, objeví se na nich kroužky mnohem později.
• V bytě při pokojové teplotě můžete brambory skladovat 2-3 týdny, pokud je vložíte do sáčku z polyethylenu a pevně je spojíte.

Je tedy na vás, abyste si před uskladněním umyli nebo nechali brambory umýt. Metoda má klady i zápory. V článku byl uveden objektivní pohled na tento problém, ale za účelem rozšíření našich znalostí vám doporučujeme sledovat další video: