Lahodný a hustý malinový džem: recepty na zimu

Jednoduchý malinový džem na zimu připomíná francouzské cukrovinky podle konzistence a chuti. Bobule lze snadno vařit, aniž by došlo ke ztrátě jemné vůně a jasu barev..

Dezert může být podáván jako ošetření čaje, jako náplň pro koblihy nebo jako vrstva pro vzdušné sušenky. Džem je vhodný pro sladké omáčky a saláty, s přídavkem sladké hmoty se připravují glazované sýry, čerstvé jogurty, tvarohový moučník a zmrzlina.

Užitečné vlastnosti malinového džemu

Malinový bobule má širokou škálu zdravých vitamínů a minerálů, které jsou předávány do hotového džemu. Přínosy pro tělo jsou takové faktory:

1. Pomáhá řešit nachlazení, bolest v krku a bolest v krku.
2. Snižuje horečku při akutních infekcích dýchacích cest.
3. Snižuje rizika aterosklerózy.
4. Ředí krev, brání krevním sraženinám a stabilizuje srdeční sval.
5. Zvyšuje imunitu a obnovuje vitalitu těla.

Jak vyrobit malinový džem

Malinový džem můžete vařit podle jednoduchých receptů, které mají různé vzory a funkce vaření. Existuje celá řada univerzálních pravidel, která jsou vhodná pro všechny způsoby vaření dezertů..

Doporučení:

1. K uchování jsou vhodné pouze husté a zralé bobule, takže chuť džemu je sladká a konzistence hustá.
2. Malina je voňavá bobule, která neobsahuje velké množství stabilizujících látek. Chcete-li zhušťovat hmotu, měli byste obrobek vařit po dlouhou dobu nebo přidat do kompozice želatinu nebo prášek agar-agar.
3. Přítomnost semen ovlivňuje chuť produktu. Pro jemnost a jednotnost lze bramborovou kaši nastrouhnout přes síto.
4. Umyté plody osušte na ručníku tak, aby nadměrná vlhkost nezpůsobila přílišnou vodu.
5. Aby malinová hmota nebyla cukrována, můžete do složení vložit trochu červeného rybízu bohatého na vitamíny a pektin..

Jednoduché recepty na malinový džem na zimu

Rychlé a jednoduché recepty na výrobu voňavého hustého zákusku dodají tělu lahodné vitamíny po celé zimní období. Kompozice může přidat rybíz, dužinu nebo pomerančový džus, mátu a další produkty, které obohacují chuť a vůni jídla.

Malinový džem po dobu pěti minut na zimu

Klasický způsob vaření dává voňavý sladký dezert, který se nešíří plátek chleba nebo sušenky. Zrnitá, hustá textura vhodná pro plnění koblih nebo palačinek.

Složky klasického receptu:

• 1 kg velkých malin;
• 1 kg cukru.

Postupné uchování dobrot:

1. Umyté a sušené maliny poslány do cukrové pánve.
2. Zakryjte obrobek víkem a nechte jej 6 hodin, aby bobule uvolnily šťávu a džem se následně nepřilepil ke dnu.
3. Položte hmotu na nízký oheň a vařte, dokud se zvedne ze dna bublin, jemně otáčejte směs ze dna pomocí dřevěné špachtle.
4. Vařte 10 minut od okamžiku varu a odstraňte sladkou pěnu z povrchu.
5. Umírněte oheň na minimum a držte pánev na sporáku déle než hodinu, dokud nezhoustne. Víko lze mírně otevřít, aby se kapalina rychleji odpařovala.
6. Aniž byste vypnul oheň, nalijte hustou směs do sterilizovaných plechovek a uzavřete cínovým víčkem.
7. Během varu bude jam mnohem silnější a bude mít menší objem.
8. Po ochlazení vyjměte obrobek do sklepa nebo skryjte ve skříni.

Malinová želé s želatinou

Chutná pochoutka při přidávání želatiny bude silnější a jednotnější, zatímco doba varu bude mnohem kratší.

Sada na vaření potravin:

• 1 kg červených zralých bobulí;
• sklenici vody;
• 3 kg cukru;
• ½ lžičky želatinový prášek;
• kyselina citronová - na konci nože;
• 2 lžíce. l chlazená vroucí voda.

Proces přípravy lahodné pochoutky na zimu ve fázích:

1. Ve sklenici smíchejte želatinu s citronovou kyselinou, zalijte 2 polévkové lžíce prášku. l ochlazenou vroucí vodou a promíchejte.
2. Oloupané maliny nalijte do nádoby, zakryjte cukrem a nalijte do pitné vody.
3. Směs se vaří na mírném ohni, dokud se po dobu 15 minut neobjeví malé bubliny.
4. Přidejte zředěnou želatinu do malinové hmoty a aktivně míchejte po dobu jedné minuty.
5. Vařte znovu, nalijte sladký džem do sterilizovaných sklenic a korek na zimu.

Po ochlazení se směs stane silnější a bohatší. Malinový dezert se hodí se zmrzlinou nebo čokoládovou pěnou.

Silný malinový džem se škrobem

U škrobu bude džem mnohem silnější a rovnoměrnější při minimálním vaření. Můžete použít kukuřičný nebo bramborový škrob.

Pro zachování vyžaduje:

• 2 kg omytých bobulí;
• 5 kg cukru;
• 2 lžíce. l bramborový škrob.

Pravidla vaření:

1. Zničte bobule mixérem nebo procházejte jemným sítem mlýnku na maso.
2. Naneste na minimum teplo a vařte 20 minut, míchejte po varu.
3. Zřeďte škrob ve ½ šálku pitné vody a na konci vaření nalejte do džemu tenký proud.
4. Zahoďte pochoutky ve sterilních nádobách s plechovými víky a vložte je do suterénu na zimu.

Jednoduchý recept na malinový džem na agaru

Recept na lahodný malinový džem je poměrně jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti..

Sada na vaření potravin:

• 3 kg malinových bobulí;
• 250 ml filtrované vody;
• 1 lžička prášek kyseliny citronové;
• 1 polévková lžíce. l agarový práškový agar;
• 500 g cukru nebo fruktózy.

Proces vaření na zimu:

1. Kombinujte cukr s čistě sušenými malinami v misce.
2. Položte obrobek na sporák a zapněte pomalý oheň.
3. Nalijte do vody a vařte nejméně 15 minut.
4. Agar-agar se zředí v teplé kapalině, minutu vaří.
5. Do chlazených bobulí vložte agar s citronem a agarem, promíchejte a znovu vložte na sporák.
6. Vařte 3 minuty. Ve sterilizovaných nádobách rozprostřete silnou hmotu a uzavřete kovovými víčky.

Voňavý sochor lze podávat v krásné misce s čajem a bagely.

Zimní malinový džem s pektinem

Vařit bramborovou kaši na hustou hustou konzistenci je obtížné, pomůže pektin stabilizující bobulové dezerty.

Složky komponent:

• 1 kg malin;
• 500 g cukru;
• 1 lžička čistý pektinový prášek.

Fázová metoda uchování zimního zákusku:

1. Maliny posypte cukrem ve vrstvách, bez míchání, aby nedošlo k poškození textury bobulí.
2. Umístěte misku bobule celou noc na chladné místo.
3. Plody otřete sítem, oddělte šťávu z buničiny a vařte 5 minut.
4. Sirup znovu vařte, vařte 15 minut a posypte sochorem pektinem..
5. Přesně o 3 minuty později vyjměte pánev a produkt rychle nalijte do sterilních sklenic.
6. Hermeticky korek a přeneste do sklepa.

Malinová marmeláda filtrovaná ze semen po ochlazení zhoustne, jeho konzistence bude hladká a želé.

Malinový džem ve vícevrstvém

Vaření marmelády v pomalém sporáku usnadní proces uchování bobulové moučníky. Rozložení teploty na celém povrchu mísy, aby hmota nemohla hořet, ale vařit rovnoměrně v celém objemu.

Sada produktů pro vaření na zimu:

• 1 kg cukru;
• 1 kg omytých bobulí;
• špetku kyseliny citronové.

Malinový džem můžete správně vařit podle schématu:

1. Nalijte komponenty do mísy, nastavte funkci „Hasicí“ a za míchání vařte 1 hodinu pod víkem.
2. Horký dezert okamžitě rozložte do kalcinovaných nádob a po ochlazení je odneste do sklepa ke skladování.

Jemná elastická textura zajišťuje použití dezertu jako zálivky na košíčky nebo sendviče.

Lahodný malinový džem s citronovou kůrou

Zajímavá kořenitá malinová a citronová jamová vůně osloví milovníky osvěžujících dezertů s lehkými citrusovými tóny..

Potřeba:

• 2 kg malin a cukru;
• citronové ovoce.

Schéma vaření krok za krokem:

1. Kombinujte cukr s ovocem.
2. Vložte bobule smíchané s cukrem a odeberte po dobu 5-6 hodin, aby se šťáva izolovala.
3. Vypusťte tekutinu, vařte 15 minut a smíchejte s cukrem.
4. Nalijte citronovou kůru do horké hmoty.
5. Na konci vaření vymačkejte citronovou šťávu a rozprostřete džem do sterilních sklenic.
6. Ochlaďte západ slunce pod teplou přikrývkou a vezměte si ji do suterénu na zimu.

Malinový džem bez vaření

Nedostatek tepelného ošetření co nejvíce chrání sadu vitamínů v hotovém pokrmu v zimě.

Pro vaření bez varu musíte:

• 1 kg malin;
• 2 kg granulovaného cukru.

Postup přípravy konzervace:

1. Rozmělněte součásti a otřete sítem. Nalijte cukr po částech, vše promíchejte.
2. Zahřejte směs na sporáku, vyhněte se varu.
3. Distribuujte do sterilních sklenic, otáčejte a balte pro pomalé chlazení. Skladujte v zimě v zimě.

Malinový a rybízový džem

Černý rybíz dodá sladké konzervaci bohaté barvy a speciální pikantní kyselinu. Dvojitá dávka vitamínů C zabraňuje nachlazení a když se projeví, bojuje s teplotou.

Nezbytné součásti pro vaření:

• 1 kg malin;
• ½ kg bobule černého rybízu;
• 2 kg cukru.

Malinový džem recept na zimu v krocích:

1. Umyté plody nechte projít lisem nebo přejděte pomocí mlýnku na maso.
2. Nalijte ½ cukru, zahřejte a vařte při nízké teplotě, odstraňte pěny, 15 min.
3. Udržujte na sporáku, zanechávejte malý oheň a rozprostřete džem na břehu.

Calorie Raspberry Jam

Domácí džem je mnohem chutnější a zdravější než zakoupený. Nutriční hodnotu představují tyto ukazatele na 100 g:

• proteiny - 0,7 g;
• tuky - 0,4 g;
• uhlohydráty - 24 g.

Obsah kalorií 106 kcal / 100 g závisí na množství cukru a dalších produktů, které se zavádějí do kompozice. Při vaření můžete nahradit granulovaný cukr přírodním medem.

Podmínky skladování

Malinový džem skladujte v zimě v chladné místnosti při teplotě +11 +16 od slunečního záření. Se zvýšenou vlhkostí v místnosti se na kovových víčkách může objevit rez a džem ztratí svou původní chuť. Pokud se vzduch dostane pod víko, může se dezert zhoršit a při zvýšených teplotách se hmota snadno stane cukrem.

Závěr

Jednoduchým malinovým džemem na zimu je zdravé konzervace s lahodnou chutí a kouzelnou vůní lesa. Dezert si můžete připravit na zimu s agarem, želatinou a pektinem. Je důležité umýt a třídit bobule, promíchat, aby nedošlo k spálení. Můžete dát vitamínový džem na housku nebo sloužit v krásné čajové misce.

Recenze malinového džemu