Okurky pro vodku: recepty na zimní saláty a přípravky

Okurky pro vodku na zimu se obvykle nakládají podle určitých receptů, díky nimž je produkt křupavý. Existuje mnoho tajemství mořených okurek, z nichž každé se liší v určitých nuancích. Správný přístup k vaření vám poskytne neuvěřitelně chutné občerstvení..

Tajemství mořených okurek pro vodku

Okurkový salát je univerzální předkrm pro vodku, který je relevantní pro jakoukoli dovolenou. Dobře se hodí k vařeným bramborám a masovým pokrmům. Slaná chuť svačinky úspěšně eliminuje hořkost alkoholických nápojů. Aby okurky byly chutné, musíte dodržovat recept.

Stupeň a kvalita ovoce nemá žádný malý význam. Před konzervováním byste měli pečlivě zkontrolovat okurky, zda nejsou poškozené nebo poškozené. Nedoporučuje se upřednostňovat velké ovoce. Je lepší věnovat pozornost středně velkým okurkám. Měli byste se také zbavit příliš měkkých vzorků. Povrch zeleniny by měl být pevný a drsný. Pro sklizeň na zimu je lepší nakrájet okurky na čtvrtky. Čím větší jsou plátky, tím déle bude produkt marinovat.

Tradiční recept na okurky na vodku

Sklizeň okurek pro vodku se nejčastěji provádí podle tradičního receptu. Je to nejen snadné provést, ale také vyzkoušeno zkušenostmi mnoha manželek. Poměr ingrediencí je zvolen tak, aby svačina byla středně slaná a velmi křupavá.

Komponenty

• 1 polévková lžíce. granulovaný cukr;
• 4 kg okurek;
• 15 stroužků česneku;
• 150 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. kyselina octová;
• 3 větvičky kopru.

Proces vaření:

1. Okurky se umyjí a nakrájejí na silné kruhy.
2. V oddělené nádobě se mísí rostlinný olej, sůl, cukr, kopr a ocet.
3. Okurky se šíří ve vhodné pánvi. Posypeme nasekaným česnekem nahoře a přidáme marinádu..
4. Miska se čistí v ledničce přes noc. Hned další den je jídlo připraveno k použití. Pro prodloužení trvanlivosti může být korek ve sterilizovaných nádobách..

Okurkový salát pro vodku s česnekem na zimu

Obzvláště populární je recept na okurkový salát na vodku na zimu s přídavkem česneku. Je pikantní i slaná. Tato kombinace příchutí vám umožňuje použít ji jako svačinu k alkoholu.

Ingredience

• 3 kg okurek;
• 200 g cibule;
• 150 ml 9% kyseliny octové;
• 250 g česneku;
• 1 polévková lžíce. cukr
• 100 g soli;
• banda kopru.

Fáze vaření:

1. Okurky nakrájené na kruhy o tloušťce nepřesahující 1 cm.
2. Předem loupaná cibule se nakrájí na půlky, načež se přidají do okurek.
3. Česnek je rozdrcen lisem a položen na zeleninu.
4. Do nádoby se nalije cukr a sůl a nalije se ocet.
5. Okurky je třeba důkladně promíchat rukama, aby byly zcela nasycené marinádou.
6. Skleněné nádoby jsou sterilizovány jakýmkoli obvyklým způsobem. Položili salát a pak je uzavřeli sterilními víky.

Okurkový salát se zelím pod vodkou na zimu

Jako součást salátů se okurky dobře hodí k ostatním zeleninám. Obzvláště úspěšný tandem se získá přidáním zelí. Okurkový recept na vodku na zimu s fotografií pomůže pochopit princip vaření.

Komponenty

• 1 kg okurek;
• 1 feferonka;
• 1 kg bílého zelí;
• 100 ml 9% octa;
• mrkev;
• 1 kg rajčat;
• 100 g granulovaného cukru;
• 50 g soli;
• 1 cibule.

Algoritmus akcí:

1. Horní listy se odstraní z hlavy zelí, poté se zelenina důkladně omyje pod tekoucí vodou. Nakrájejte zelí do samostatného kontejneru a poté jej hněte rukama, abyste získali šťávu.
2. Okurky se nakrájejí ze dvou konců a nalijí se vodou po dobu 30 minut.
3. Pepř je nakrájen na proužky a předtím očištěn od příček a semen. Okurky jsou mleté ​​stejným způsobem..
4. Cibule se nakrájí na půlky. Mrkev se tře na struhadle určeném pro přípravu korejských salátů. Rajčata nakrájená na tenké plátky.
5. Veškerá zelenina se umístí do hluboké pánve. Nalijte je do octa a poté nalijte sůl a cukr.
6. Složky salátu jsou důkladně promíchány a vyčištěny na stranu po dobu jedné hodiny.
7. Po uplynutí stanovené doby se na sporák na 10 minut položí pánev s občerstvením.
8. Výsledná miska je distribuována do skladovacích kontejnerů a srolována.

Vodka okurky s petrželkou na zimu

Existuje další populární recept na nakládané okurky z vodky na zimu. Jeho charakteristickým rysem je přidání petrželky. Dává předkrmu zvláštní piknik a nasycuje ho velkým množstvím vitamínů..

Ingredience

• 200 ml kyseliny octové;
• 4 kg okurek;
• 200 ml slunečnicového oleje;
• 1 litr vody;
• 100 g petrželky;
• 3 lžíce. l soli;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l mletý pepř.

Fáze vaření:

1. Okurky nakrájené na podélné části se nalijí vodou po dobu 30 minut.
2. Petrželka je důkladně omyta a poté nasekána nožem. Česnek prochází lisem..
3. Ocet, česnek, cukr, pepř, sůl a voda se mísí v samostatné nádobě.
4. Okurky se na čtyři hodiny umístí do připravené marinády.
5. Po stanovené době se zelenina umístí do sterilizovaných nádob. Pak je otočte víky.

Recept na okurky s koprem na vodku na zimu

Pro recept na salát z okurky pod vodkou na zimu s koprem budete potřebovat následující produkty:

• 4 stroužky česneku;
• 1,5 kg okurek;
• 1,5 lžíce. l kyselina octová;
• 30 g kopru;
• 90 g granulovaného cukru;
• 200 ml slunečnicového oleje;
• 30 g soli;
• pepř podle chuti.

Fáze vaření:

1. Špičky se nakrájejí z okurek, načež se zelenina umístí na tři hodiny do nádoby s vodou. Díky tomu bude křupavější..
2. Po namočení se okurky nakrájejí na kruhy. Přidejte nasekaný česnek a kopr do nich..
3. Obsah nádoby je naplněn kořením, olejem a octem. Salát byl ponechán při pokojové teplotě po dobu tří hodin, nádoba byla uzavřena víkem. Olivová barva okurek svědčí o úplné připravenosti svačinu.
4. Miska se položí na sterilizované sklenice a ucpání.

Křupavá vodka okurka recept na zimu

Okurky pro vodku na zimu se často připravují podle receptu, do kterého jsou zapojeny drobné plody. Charakteristické křupavé občerstvení se podává předmáčením ve studené vodě. Čím nižší je teplota, tím křupavější okurky dopadnou..

Komponenty

• 15 středních okurek;
• 1 lžička ocet
• 3 stroužky česneku;
• ½ mrkve;
• petržel;
• 2 koprové deštníky;
• 2 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1 cibule.

Proces vaření:

1. Okurky namočené v čisté vodě po dobu šesti hodin.
2. Mezitím se cibule a mrkev nakrájejí na prsteny a rozloží se v bankách.
3. Tam jsou česnek, deštníky a petržel..
4. Namočené okurky pevně naskládané do sklenice.
5. Marináda na bázi vody, soli a cukru se připravuje na pánvi. Po vaření se nalije do plechovek.

Okurky marinované pod vodkou s křenovými a rybízovými listy

Další předkrm předkrm lze poskytnout pomocí rybízových listů. Během vaření byste měli dodržovat recept. To pomůže krok za krokem popsat postup výroby okurek pro vodku na zimu.

Ingredience

• 2 stroužky česneku na každou sklenici;
• 3 kg malých okurek;
• 6 hrách černého pepře;
• 3 bobkové listy;
• snítka kopru;
• 7 rybízových listů;
• 3-4 křenové listy;
• 180 ml kyseliny octové;
• 2 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l granulovaný cukr.

Proces vaření:

1. Pigtaily jsou odříznuty z okurek. Poté se zelenina umístí na pět hodin do hluboké pánve naplněné vodou.
2. Listy rybízu a křenu, papriky, česneku a kopru rozložené na dně sterilizovaných plechovek.
3. Mezitím se marináda připravuje v oddělené pánvi. Sůl a cukr se rozpustí ve 3 litrech vody. Výsledná kapalina se uvede do varu a odstraní se z ohně.
4. Okurky se šíří ve sklenici svisle. Bobkový list je položen na vrchol, načež se obsah nalije horkou marinádou. Banky jsou uzavřeny pohyblivým klíčem.

Zimní okurky pro vodku s hořčičnými semínky na zimu

Konzervace s přidáním hořčice se získá zvláštním pikantním způsobem. Pro tuto možnost je lepší vařit lehké občerstvení při použití čerstvých okurek. Podrobný recept vám pomůže vyrobit chutné okurky pro vodku na zimu.

Ingredience

• 20 malých okurek;
• 2 stroužky česneku;
• 1/2 lžičky hořčičná semena;
• 2 listy křenu;
• 2 lžičky granulovaný cukr;
• 1 lžička soli;
• 40 ml kyseliny octové;
• koprový deštník.

Algoritmus vaření:

1. Zelenina a zelenina se jemně omyjí tekoucí vodou.
2. Skleněné nádoby se nalijí vroucí vodou. Na jejich spodní části rozložte křen, kopr, hořčičná semínka a česnek.
3. Marináda se připravuje v oddělené pánvi rozpuštěním cukru, soli a octa ve vodě.
4. Okurky se ukládají do sklenic a nalijí se marinádou.
5. Banky jsou uzavřeny víky a sterilizovány ve vodní lázni.

Pravidla skladování

Je důležité nejen vybrat recept na okurky na vodku na zimu, ale také prostudovat pravidla pro uchovávání konzervace. Nejprve se banky zahřívají tak, že je sklopí víkem dolů. Je vhodné přikrýt je přikrývkou. Po několika dnech se plechovky čistí v temné a suché místnosti s teplotou ne vyšší než 25 ° C. Jako úložný prostor můžete použít ledničku..

Závěr

Doporučuje se vařit okurky pod vodkou na zimu v malých sklenicích. Je důležité zachovat nezbytné podmínky skladování. V tomto případě si můžete pochutnat na lahodném a křupavém občerstvení po dlouhou dobu..