Co je lilek: bobule, ovoce nebo zelenina?

V naší zemi má slovo „ovoce“ význam pro domácnost a tradičně se jedná o sladké ovoce stromů a keřů, které mu nelze připsat lilek, což je bylinná rostlina. Není podáván jako dezert, jako ovoce. Tak správně nazveme lilek zeleninu (domácí hodnota) nebo bobule (biologická hodnota).

Popis a charakteristika plodu

Lilek je vytrvalá rostlina solené rodiny, která zahrnuje také brambory, chilli papričky, rajčata a pepino (meloun hruška). Náš lilek se pěstuje jako jednoletá rostlina pro ovoce, což jsou velké bobule, které mají tvar hrušky, oválu nebo válce. Tyto bobule mohou dorůst až 0,7 m dlouhé a mají průměr 20 cm. Jejich hmotnost je od 400 do 1000 g. Plody ve stádiu biologické zralosti jsou natřeny v šedozelené nebo hnědožluté barvě, mají drsnou dužinu. Semena zralého ovoce jsou malá, světle hnědá, plochá. Sklízejí se od zralého ovoce od srpna do října.

Při jídle se plody sbírají ve stavu technické zralosti, když jejich barva má světle fialové nebo tmavě fialové tóny a maso je měkké a téměř bez semen. Existují odrůdy s bílou, žlutou nebo zelenkavou kůrou. Tato zelenina je asijského původu a díky Arabům se rozšířila po celém světě. Nejprve byl představen na africkém kontinentu a poté do Evropy. Vlachový lilek je považován za území jižní Asie a Indie, zemí Středního východu. Jeho divoký druh se stále nachází na místech, odkud pochází..

Chemické složení a obsah kalorií

Tyto plody jsou nízkokalorické - pouze 24 kcal / 100 g.

Zahrnují:

• proteiny - 1,2 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 4,5 g;
• organické kyseliny - 0,2 g;
• vlákniny - 2,5 g;
• voda - 91 g;
• popel - 0,5 g.

Vitamíny:

• A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B4 - 6,9 mg;
• B5 - 0,281 mg;
• B6 - 0,15 mg;
• B9 - 18,5 mcg;
• C - 5 mg;
• E - 0,1 mg;
• K - 3,5 mcg;
• PP - 0,8 mg;
• niacin - 0,6 mg.

Minerály:

• draslík - 238 mg;
• vápník - 15 mg;
• hořčík - 9 mg;
• sodík - 6 mg;
• síra - 15 mg;
• fosfor - 34 mg;
• chlor - 47 mg;
• hliník - 0,81 mg;
• bór - 0,1 mg;
• železo - 0,4 mg;
• jod - 0,002 mg;
• kobalt - 0,001 mg;
• Mangan - 0,21 mg;
• měď - 0,135 mg;
• molybden - 0,01 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• fluor - 0,014 mg;
• zinek - 0,029 mg.

Kompozice také zahrnuje zaměnitelné a esenciální aminokyseliny, omega-tuky, polyfenoly.

Vlastnosti lilku

Lilek má bohaté složení a obsahuje málo kalorií, ale měly by být používány s opatrností.

Benefit

• Tyto plody mají následující prospěšné vlastnosti:
• blahodárným účinkem na kardiovaskulární systém je prevence aterosklerózy;
• díky nízkému obsahu kalorií pomáhá zhubnout, proto je tato zelenina často součástí mnoha diet;
• velké množství vlákniny stimuluje trávicí proces;
• dobrý účinek na kůži a vlasy;
• užitečné pro těhotné ženy kvůli přítomnosti kyseliny listové;
• prospěje lidem ve věku, zlepšení jejich stavu po mrtvici;
• mají pozitivní vliv na nervový systém, pomáhají s nespavostí;
• zvýšit obranyschopnost těla;
• snížit tlak;
• zvýšení hemoglobinu.

Harm

• Lilek může lidem ublížit v následujících případech:
• v přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu (peptický vřed, gastritida, poruchy trávení);
• se zánětem slinivky břišní;
• s ledvinami;
• s individuální nesnášenlivostí.

Základní pravidla pro výběr a skladování lilku

Při nákupu lilku je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Plody by neměly být poškozeny, promáčknuty, prasknuty, obarveny tmavou nebo světlou barvou. Kvalitní zelenina má hladký, suchý a poměrně odolný povrch..
2. Stonek zelené barvy vypráví o čerstvosti produktu.
3. Pokud je zelenina měkká a pomalá, produkt se kazí.
4. Barva plodu by měla být dokonce fialová.
5. Buničina kvalitní zeleniny je pružná, bez dutin, s přítomností malých semen. Jsou-li semena tmavá, je lilek přezrálý.
6. Těžší plody obsahují hodně vlhkosti..
7. Při nákupu ovoce, které není fialové, byste se měli seznámit s jejich odrůdovými vlastnostmi.

Lilek potřebují uložit na chladném místě, bez přístupu na sluneční světlo. Je lepší zabalit ovoce do papíru, aby neztrácel vlhkost a nevysychal. Optimální teplota pro skladování lilku je +7 ... + 10 ° C, vlhkost - 90%. Pro delší skladování může být tato zelenina zmrazená nebo konzervovaná.

Základní pravidla pěstování

Při pěstování lilku byste měli dodržovat tato pravidla:

1. U těchto termofilních rostlin si musíte vybrat dobře osvětlená oblast bez průvanu.
2. Půda v oblasti výsadby by měla být lehká a výživná., proto je vhodné hnojit ji organickou hmotou (hnůj, ptačí trus, popel).
3. Sazenice jsou zasazeny do půdy, když se zahřívá nad + 15 ° C a vzduch dosáhne +17 ... + 20 ° C.
4. Zalévání by mělo být jednou za 5-7 dní. V žáru a v období tvorby ovoce by se mělo zavlažování zvýšit na 2-3krát týdně. Zalévání by mělo být prováděno pod kořenem, aby vlhkost neklesla na zelenou část rostliny, aby nedošlo k popálení od slunce.
5. Po smočení půdu uvolněte a plevele odstraňte.. Je vhodné provést hilling, když rostou keře - to přispěje k růstu a posílení kořenů.
6. Chcete-li zvýšit produktivitu, musíte provést alespoň 3 obvazy - 10–14 dní po výsadbě sazenic do půdy, poté o 20 dní později a poslední hnojení se provádí během plodení. Minerální (superfosfát, dusičnan amonný) a organická hnojiva (hniloba hnoje, kuřecí trus) se používají pro vrchní obvazy..
7. Během kvetení, ke zlepšení tvorby ovoce by měly být postříkány roztokem kyseliny borité (2 g látky na 10 l kapaliny).
8. Keře by měly být zkontrolovány, aby nezmeškaly první známky výskytu nemocí nebo hmyzích škůdců. Při jejich identifikaci musíte okamžitě přijmout vhodná opatření.
9. Sledujte střídání plodin. Úspěšnými předchůdci jsou zelí, mrkev, cibule, byliny, luštěniny a tykve.

Nyní víte, že lilek se v životě doporučuje označovat jako zelenina, ale z biologického hlediska se jedná o bobule.