Citrónová jamka: 11 receptů

Citronová marmeláda je skvělý dezert, který je známý nejen svou neobvyklou chutí, ale také svými blahodárnými vlastnostmi. Nejzajímavější je, že na rozdíl od jiných sladkostí nemusíte čekat na zrání bobulí a ovoce, aby se tento dezert připravil. Citrony lze zakoupit kdykoli v průběhu roku a udělat vonnou marmeládu..

Výhody citronového džemu

Neexistuje jediný člověk, který by nevěděl o výhodách kyselých citrusových plodů. Toto ovoce se přidává do čaje na nachlazení, z něj se vyrábí tinktury. Bohužel existuje jen málo lidí, kteří jedí čerstvé citrony.

Existuje skvělá alternativa - vařit lahodný aromatický džem:

1. Hotový produkt si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, vitamíny.
2. S pomocí citronového džemu můžete snížit teplo, zbavit se bolestí v krku, zmírnit zánětlivý proces.
3. Citronový džem posiluje imunitní systém, protože obsahuje obrovské množství vitamínu C.
4. Malé množství sladké a kyselé dobroty sníží špatný cholesterol.
5. Jam je vynikající profylaktický přípravek pro kardiovaskulární systém, který zmírňuje otoky.

I přes léčivé vlastnosti citronové marmelády je třeba si uvědomit, že ne všichni lidé budou mít prospěch. U řady nemocí existují kontraindikace:

• s cukrovkou a obezitou, protože cukr neutralizuje kyselinu;
• u žen v období krmení dítěte jsou také citronové dezerty kontraindikovány;
• jam se nedoporučuje pro vředy, gastritidu, pankreatitidu.

Jak si vyrobit citron Jam

Pro vaření jsou čerstvé citrusové plody vybírány bez poškození a příznaků hniloby. Chcete-li pochopit, zda je zralé, čerstvé ovoce nebo ne, stačí si prstem otřít pokožku. Kvalitní citrony začnou vyzařovat jemnou vůni. Pokud je vůně sotva slyšitelná, takové plody již vyschly, nejsou vhodné pro džem.

Musíte vařit v nerezové nebo smaltované nádobě bez třísek a trhlin. Faktem je, že při kontaktu s kyselinou se jídla oxidují, což způsobuje, že džem není vhodný ke konzumaci. Zamíchejte sladký dezert dřevěnou lžící..

Při použití džemu ve sklenicích je třeba ponechat část volného prostoru, aby se víka nedostala do kontaktu s hotovým výrobkem.

Tipy:

1. Pro zvýšení vůně citrusů doporučují zkušení kuchaři ponoření celého ovoce do vroucí vody po dobu 1-2 minut.
2. Nedoporučuje se odebírat vodu z vodovodu, protože v ní je obsažen chlor. Je lepší použít lahvové, pokud není dobře..
3. Neměli byste si kupovat zralé citrusové plody na marmeládu, protože během tepelného zpracování se z nich stane kaše.
4. Semena ovoce musí být odstraněna.
5. Při vaření používejte minimální teplotu.
6. Pěna musí být odstraněna, v opačném případě bude jam rychle použitelný.

Jednoduchý recept na citrony pomocí mlýnku na maso

Pokud nechcete krájet ovoce, můžete jej použít k mletí masa na maso. Hotový produkt bude poté upozorněn konzistencí zaseknutí nebo zaseknutí.

Požadované produkty:

• citrony - 1 kg;
• čistá (ne chlorovaná!) voda - 350 ml;
• granulovaný cukr - 1,2 kg.

Nuance receptu:

1. Poté, co byly citrusové plody několikrát omyty vodou, je třeba kůru nakrájet jemným struháčkem. Potom rukou odstraňte bílou část.
2. Ovoce nakrájejte na polovinu, vyberte všechna semena, protože do džemu z citronů přidají zbytečnou hořkost.
3. Vařte mlýnek na maso. Tryska by neměla být příliš mělká.
4. Nalijte výsledné citronové pyré do pánve a nalijte nastrouhanou kůru.
5. Nalijte množství vody uvedené v receptu do jiné nádoby, přiveďte k varu a postupně nalijte cukr. Sladkou tekutinu vařte asi 3 minuty a současně odstraňujte pěnu.
6. Odstraňte sirup ze sporáku, mírně ochlaďte (až 80 stupňů, ne nižší).
7. Nalijte slazenou tekutinu do pyré, vařte 5 minut od okamžiku varu. Poté nechte aromatickou hmotu vychladnout..
8. Sirup protlačte sítem a znovu vařte 10 minut.
9. Nalijte citrony se sirupem, namočte další hodinu.
10. Hmotu znovu vařte po dobu 20 minut za stálého míchání, protože do této doby džem zhoustne.
11. Hotový produkt se ihned rozloží do malých sklenic a převine se. Chraňte pod ručníkem a uložte..

Pětiminutový džem z citronů na zimu

Celá práce od začátku přípravy ovoce až po rozlití džemu na bankách trvá 50 minut.

Pro zaseknutí potřebujete minimum produktů:

• citrusy - 3–4 ks;
• cukr - 1 kg.

Pracovní etapy:

1. Opláchněte, oloupejte, nasekejte, nasekejte a nasekejte mixér.
2. Citrony nalijte cukrem, promíchejte a vyčkejte 10-15 minut, až šťáva vynikne.
3. Poté je třeba vařit hmotu, poté snížit teplotu a vařit po dobu 5 minut. Je-li použit gelující cukr, pak je doba vaření pouze 1 minuta.
4. Nalijte hmotu do plechovek horkých, srolovat.

Originální citrony s kůrou

Není nutné trávit čas čistením citrusových plodů, protože existují recepty, ve kterých se ovoce používá spolu s kůrou. Mnoho lidí si myslí, že v tomto případě bude dezert hořký. Výsledkem je zlatý džem: středně aromatický a chutný. Takový džem bude mimochodem, mimochodem, koncem podzimu a zimy, kdy začíná období nachlazení. Aby to bylo jasnější, níže bude recept na džem z citronů s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• citron - 1 kg;
• granulovaný cukr - 700 - 800 g (v závislosti na preferencích chuti);
• stolní sůl - 1 lžíce. l.

Postup vaření krok za krokem:

1. Opláchněte citrony nakrájené na 4 části. Nalijte studenou vodu do široké pánve, rozpustte v ní sůl. Poté položte čtvrtiny ovoce. Po dobu 3 dnů musíte vyměnit vodu, ale bez soli. Takový proces zmírní slupku hořkosti..
   
2. Čtvrtý den odřízněte kůži z plátků citronu, vložte ji do pánve, zalijte vodou a vařte. Po varu vypusťte tekutinu, přidejte studenou vodu a znovu do sporáku. Takže opakujte 3krát.
   
3. Potom vypusťte tekutinu a nechte hmotu projít míchadlem.
   
4. Z každého plátku citronu odstraňte průhledné oddíly a bílá vlákna. Nakrájejte citron na malé kousky.
   
5. Smíchejte šťouchanou šťávu a nasekané citrusy, vložte do mísy, přidejte granulovaný cukr.
   
6. Vařte džem z citronů po dobu 30-40 minut za stálého míchání. Připravený jam je silný.
   
7. Dokud se hmota neochladí, musí být přenesena do sklenic a srolována. Je nutná další sterilizace, ale ne tepelná, ale pod silným krytem.
   

Vynikající citrónová marmeláda bez peelingu

Citronový džem s kůrou je hořký. Pokud však taková chuť není podle vašich představ, je snadné problém vyřešit: vařit voňavý dezert bez slupky.

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• citrony - 9 ks .;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• voda - 1 lžíce.

Pravidla vaření:

1. Omyjte ovoce, nakrájejte kůru. To lze provést strouháním nebo nožem..
2. Oloupané citrusy přeložte do studené vody a nechte 15 minut namočit.
3. Řezané do stejných kruhů.
4. Horkou vodu a cukr smíchejte na pánvi, ale nevařte, ale počkejte, až se úplně rozpustí.
5. Vložte citrony do kastrolu a nechte 10 minut vařit..
6. Po 8 hodinách pokračujte v procesu vaření dalších 10 minut.
7. Výsledkem je jemný, jemný dezert, který se musí nalévat za horka do malých sklenic.

Vanilla a Lavender Citron Jam

Levandule jde dobře s citrusy, ale nepřerušuje jejich vůni, ale spíše ji doplňuje, což ji činí vynikající.

Pro tento předpis předpis budete potřebovat:

• citrony - 3 ks .;
• cukr - 0,8 kg;
• sušené květy levandule - 1 lžička;
• vanilka - 1 špetka;
• voda - 1 lžíce.

Jak vařit:

1. Umyté ovoce se neloupe, nakrájí na plátky nebo kostky.
2. Vložte citrony do pánev, přidejte cukr na pár hodin, aby citronová šťáva vynikla.
3. Jakmile se mše začne vařit, přidejte levanduli a vanilku. Oheň se nesníží, vaří se třetinu hodiny, pak při nízké teplotě - dalších 30 minut.
4. Bez vyjmutí ze sporáku jsou citrony rozloženy v připravených nádobách.

Citron a banánový džem recept

Citrony a banány se dokonale doplňují. Ukazuje se dezert s jemnou texturou a vynikající vůní, chutí. A jak vypadají chutné plátky banánů!

Složení marmelády:

• citrony - 1 kg;
• zralé banány - 5 ks .;
• granulovaný cukr - 6 kg.

Vlastnosti receptu:

1. Banány jsou umývány pod tekoucí vodou, oloupány a nakrájeny na kruhy.
2. Promyté citrony s kůží se protlačí mlýnkem na maso.
3. Smíchejte banány a citrony v jedné misce, posypte granulovaným cukrem. Odložte směs a vyčkejte, dokud se neobjeví šťáva.
4. Vařte džem na mírném ohni a obsah neustále míchejte (35 minut).
5. Horký citronový dezert rozložený ve sklenicích a srolovaný.

Rychlý recept na citrony bez varu

Pokud potřebujete rychle připravit jam, můžete použít tento recept:

• citrony - 1 kg;
• granulovaný cukr - 700-900 g (v závislosti na chuti).

Jak vařit:

1. Chcete-li odstranit hořkost, musíte ponořit citrony do vroucí vody po dobu 10 sekund.
2. Nakrájejte na kousky, vyjměte semena.
3. Přidejte cukr.
4. Po 30 minutách projděte mlýnkem na maso.

To je ono, proces vaření je kompletní, můžete pít čaj nebo se léčit nachlazení.

Voňavý citronový džem s daty

Tento džem je neobvyklý, může se trochu sníst, například natřít na cookies nebo pít čaj. Při prvním použití musíte použít malé množství produktů. Pokud se vám líbí, můžete vždy opakovat.

Ingredience

• data - 350 g;
• citrusy - 500 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• voda - 200 ml.

Vlastnosti receptu:

1. Vaří sirup.
2. Odstraňte semínka z rande, nasekejte maso.
3. Nalijte data v sirupu.
4. Oloupejte a nakrájejte polovinu citrusů, vložte do hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne.
5. Pokud máte rádi džem s kousky ovoce, můžete jej nechat tak, jak je. V případě potřeby můžete brousit mixérem. Pak dostanete datum-citrónový džem.
6. Uspořádejte horké v bankách, skladujte na chladném místě.

Jak vyrobit citronovou marmeládu na zimu v pomalém sporáku

Přítomnost pomalého hrnce usnadní práci hostesky při marmeládě z citronů.

Složení receptury:

• voda - 2,3 l;
• granulovaný cukr - 2,5 kg;
• citrony - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Pravidla pro používání multikamer:

1. Omyjte citrony a vložte na několik minut do horké vody (k odstranění hořkosti z kůry).
2. Ovoce nakrájejte na tenké kruhy a současně házejte semena.
3. Nalijte vodu do misky pro více vrstev, přidejte citrony, připravte vařit 1 hodinu v režimu "dušené maso".
4. Poté přidejte zbývající ingredience, promíchejte a pokračujte ve vaření další 1 hodinu.

Zůstává pouze rozvrhnout do sklenic.

Mikrovlnný recept citronového džemu

Je to takové kuchyňské vybavení, které vám pomůže připravit lahodný a aromatický džem. Doba vaření - 30 minut.

Co potřebujete vědět:

1. Odstraňte všechny kosti z citronů.
2. Zapněte mikrovlnnou troubu výkonným režimem.
3. Mísu berte pouze s cvočky.
4. Obsah občas promíchejte.
5. Než vložíte jam do mikrovlnné trouby, musíte cukr úplně rozpustit.

Složení receptury:

• citrony - 500 g;
• voda - 300 ml;
• granulovaný cukr - 3 lžíce.

Vaření:

1. Řez citrony velmi tence s kůrou.
2. Vyberte semena z buničiny a vložte do misky v požadované hloubce, přidejte vodu.
3. Vložte houští po dobu 10 minut a počkejte, až se vaří. Vyjměte nádobu a přidejte granulovaný cukr..
4. Důkladně promíchejte, aby se písek co nejvíce rozpustil. Vařte citronovou marmeládu po dobu dalších 8 minut, nezapomeňte hmotu promíchat.
5. Opatrně vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby. Po 5 minutách nalijte do sklenic a srolovat.

Vše, citronový džem v mikrovlnné troubě je připraven.

Jak uložit citronovou marmeládu

Pro skladování zvolte chladnou a tmavou místnost, kde musíte udržovat teplotu + 9 ... +15 stupňů. Pokud byl džem podroben tepelným zkouškám, jeho užitečná a chutnost zůstane až 2 roky.

Závěr

Citronovou marmeládu lze snadno vyrobit. Takový dezert by měl být v každém domě, zejména proto, že může být vařen kdykoli..