Kdy mohu sbírat brusinky a jak, jak vyrobit zařízení vlastníma rukama

Lingonberry je považován za jeden z nejužitečnějších bobulí, který obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Naše prababičky se stále zabývaly sběrem brusinek, když neexistovaly žádné léky, a jediným lékem na nemoci byly lidové recepty. Bobule brusinek pomáhají zvyšovat imunitu, vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a mnohem více.

Proces montáže lopatky:

• Vystřihněte papírové vzory pro kombajn.
• Dno a samotné tělo jsou vyříznuty z oceli.
• Chcete-li ohnout roh na samostatném listu - to je budoucí řezačka.
• Ve druhé části listu vyvrtejte otvory ve vzdálenosti 3-4 mm od sebe, průměr se rovná průměru drátu.
• Drát ořízněte 10 cm dlouhý a vložte do otvorů, poté jej upevněte.
• Konce drátu jsou ohnuty tak, že během procesu sběru bobule nespadají.
• Tělo zařízení je sestaveno z upevňovacích prvků a poté je k nim přišroubován smontovaný hrábě.
• Držadla z pozinkované oceli.

U takového zařízení bude proces sklizně rychlejší než ručně. Hlavní věcí je nepoškodit křoví.

Zda sklizená bílá nebo zelená brusinka dozrává doma

Zelené ovoce není vhodné k jídlu, takže je nemůžete vybrat. Doma také nedozrávají. Nezralé brusinky se do potravin nedoporučují. Pokud bobule začínají červenat, ale mají bílé skvrny (stále nezrající), může být taková plodina sklizena. Doma zraje. V extrémních případech však stojí za to. Stojí za to počkat do plné zralosti.

Doba skladování bez zpracování

Díky husté kůži a přítomnosti kyseliny benzoové jsou bobule dlouhodobě skladovány dokonce čerstvé. A aby byla plodina co nejdelší, existuje mnoho způsobů. Je pravda, že bez zpracování se plody ukládají pouze v mrazničce a v sušené formě..

Jak uchovávat brusinky?

Brusinky lze skladovat různými způsoby. Z toho se připravují džemy, dušené ovoce, zmrazené, strouhané cukrem. Existuje mnoho různých způsobů. Nejlepší je uchovávat čerstvé ovoce v temné a chladné místnosti. Pokud je brusinka uložena v lednici, neuchovávejte ji v sáčku. Kondenzace začne mizet.

Ve vlastní šťávě

Vyřeďte brusinky a opláchněte. Nalijte do hluboké misky, mírně rozdrtte bobule vidličkou, aby nechali šťávu. Nádobu zakryjte hadříkem a uložte na chladné místo, například do chladničky. O několik dní později se brusinky přenesou do sklenic a vyčistí se ve sklepě. Brusinky ve vlastní šťávě jsou vhodné pro čaje a přípravu vitamínových nápojů.

Sušené ovoce

Dalším způsobem skladování sklizeného ovoce je jejich sušení. Sušené brusinky uchovávané až 2 roky. Sušené bobule přirozeně na slunci nebo v troubě. Suroviny budou zpracovávány přirozeným způsobem po dobu několika dnů. V peci - méně než 1 den. Ale trouba bude muset být neustále sledována a utracena celý proces.

Suroviny jsou rozloženy na parapetu v jedné vrstvě. Hlavní věc je, že bobule by měly být na slunci tak často, jak je to možné. Pravidelně se mísí. Brusinky se tímto způsobem suší asi týden. Sušené suroviny jsou skladovány v látkových sáčcích nebo ve skleněných nádobách..

Fáze sušení v peci:

• Třídit a opláchnout bobule.
• Navlhčete ručníkem.
• Položte na pergamen položený na plech.
• Trouba je předehřátá na 60 stupňů.
• Vložte pánev do trouby na několik hodin.
• Čas od času stojí za to se podívat a převrátit brusinky, aby nedošlo k jejich spálení.

Připraven brusinka tvrdá na dotek. Kůže se zvrásní. Plody sušené tímto způsobem jsou také skladovány v textilních pytlích nebo skleněných nádobách..

V cukru

Sklizeň plodů tímto způsobem podle technologie vaření je podobná vaření ve vlastní šťávě. Brusinky se umyjí vodou, převedou se do nádoby a promíchají se vidličkou. Nebo ji můžete rozdrtit mixérem, abyste získali homogenní hmotu. Podle chuti přidejte cukr a důkladně promíchejte. Výsledná směs se přenese do břehů a zavře se víko. Skladujte na chladném místě mimo sluneční světlo..

Zmrazit plody brusinky

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit brusinky v mrazáku. Abyste to mohli udělat, stačí jen třídit bobule, vysušit je a zabalit do sáčků. Vložte do mrazničky. Takové bobule jsou co nejblíže čerstvé chuti..

Namočené brusinky s cukrem a solí

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg brusinky;
• 155 g cukru;
• 1 lžička jemná sůl;
• 1 litr filtrované vody.

Vaření:

• Omyjte bobule a nechte je zaschnout.
• Vařte sirup z vody, cukru a soli.
• Uspořádejte brusinky v bankách a zalijeme horkým sirupem.
• Zabalte sklenici gázy na vrchol nebo přikryjte víčkem s otvory.
• Banky odešly v místnosti po dobu 3 týdnů.

Po 3 týdnech bude brusinka připravena a sklenici lze vyčistit v lednici nebo spustit do suterénu.

Namočené brusinky se solí:

• 2 kg ovoce;
• 2 l filtrované vody;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• pár karafiátů.

Vaření:

• Opláchněte ovoce a přeneste do sklenice.
• Vařte solanku z vody, soli, cukru a hřebíčku.
• Ovoce nalijte vychlazeným solným roztokem.
• Plechovky zakryjte víčkem a vložte do temné místnosti.
• Hřebíček se podle potřeby přidává do solného roztoku, dává brusinkám kořenitou vůni a chuť. Kromě ní jsou vhodná i všechna koření.

Za pár týdnů budou plody připraveny. K některým salátům se přidá jídlo. Zvláště dobře nasolené namočené brusinky se kombinují s kysaným zelím. Přidává se do zelí před mořením..