Cloudberry kompot na zimu

Mezi mnoha přípravami na zimu může kompot ostružiníku vyniknout svou originalitou a neobvyklou chutí a vůní. Mraky koneckonců nerostou v obyčejných zahradách, musí být hledány na neobývaných místech, v bažinách. Tato severní bobule je pro jižníky skutečnou exotikou, protože je nemožné přepravovat zralé bobule do jakékoli vzdálenosti; Ale v poslední době je prodávají zmrazené a mnozí mají možnost nejen vyzkoušet, ale také připravit nějaké sklenice na zimu..

Tajemství vaření cloudberry kompoty

Cloudberry sám o sobě je velmi choulostivé bobule. Zpočátku se stává růžovo-bílou, pak téměř červenou a zdá se, že již dozrála. Ano, a chutná pěkně, s mírnou kyselostí a svým vzhledem je velmi podobný malinám. Bobule lze snadno vybrat, jsou pevné a silné. Ukazuje se však, že v této fázi ještě nejsou zralé. Nakonec zraje, když se stane zlatavě oranžovou a její chuť a vůně se úžasně mění - stanou se jako žádné jiné bobule.

Ale tady je problém - v této fázi plné zralosti se borůvky stávají tak měkkými a šťavnatými, že musí být sbírány a přepravovány velmi pečlivě, jinak se bobule stanou v předstihu kompotem. Proto jej často shromažďují nezralé, zejména proto, že velmi rychle zraje a rychle se zhoršuje, pokud jsou skladovány v místnosti a nejsou okamžitě zpracovány..

Vrátíme-li se však do zimního kompotu, můžeme jej připravit jak z zralých pomerančových bobulí, tak z nezralých načervenalých plodů. Je ještě snazší se s tím vypořádat, ale její vůně ještě nepronikla. Proto je lepší kombinovat bobule různých stupňů zralosti.

Morušky rostou ve velmi vzdálených silnicích a jiných objektech znečišťujících ovzduší, takže se o čistotu bobulí nemůžete zvlášť starat.

Ale pro některé ženy v domácnosti je otázka čistoty v popředí a stále dávají přednost tomu, aby ještě jednou umyly bobule a ujistili se, že své sepaly odtrhnou. V takovém případě jim může být doporučeno, aby to dělali velmi opatrně, pouze lehce posypeme vodou nebo namočte do čisté vody v cedníku, aby nezmačkali bobule, a pak jej usušte na ručníku.

Pokud vezmeme v úvahu recepty různých kompotů z borůvek, můžeme vidět, že všude se snaží podrobit bobule minimálnímu tepelnému zpracování. Buď vařte doslova 5 minut, nebo dokonce nalijte horký sirup. A to není žádná náhoda - protože v samotném morušovém moru a v dalších bobulích, které ho doprovázejí v kompotech, existuje spousta vitamínů a živin, které je žádoucí uchovat. A protože cloudberry sám o sobě má silné baktericidní vlastnosti, polotovary z něj nejsou špatně uchovány ani několik let.

Vzhledem k tomu, že bobule obsahuje více než polovinu vody, jsou kladeny vysoké nároky na její kvalitu - musí být vyčištěna filtrem a ještě lépe pramenitou vodou..

Tradiční cloudberry kompot recept

Na základě výpočtu, že pro přípravu kompotu na zimu použijte třílitrové plechovky, pak podle receptury na jednu z nich budete potřebovat následující komponenty:

• asi dva litry vody;
• 500 g plodů moruše;
• 500 g cukru.

Podle tradičního receptu není obtížné vyrobit kompot pro zimní sezónu.

1. Nejprve se připraví cukrový sirup: veškerý cukr se nalije do vroucí vody a vaří se asi 5 minut, dokud se úplně nerozpustí..
2. Připravené bobule se nalije do čisté nádoby, nalije se horkým sirupem a zakryje se vařeným kovovým víčkem.
3. Sklenice s kompotem se umístí do pánve na malé ubrousky, nalije se do pánve horké vody tak, aby dosáhla alespoň ramen sklenice.
4. Zapněte zahřívání pod pánví a po zahřátí sterilizujte sklenici veškerým obsahem po dobu 15–20 minut.
5. Nádoba je srolována a položena vzhůru nohama pod kryty, dokud zcela nevychladne..

Cloudberry kompot recept bez sterilizace

Můžete vyrobit kompot z borůvek na zimu bez sterilizace. Níže je popsán základní recept, po kterém se nápoj ze stejných složek připravuje jednodušším způsobem.

• 2 litry vody se nalijí do smaltované pánve a zahřejí se k varu.
• Připravené bobule se nalijí do pánve s vroucí vodou a blanší se tam doslova 2-3 minuty.
  
• Poté se oheň na chvíli vypne a bobule se pomocí štěrbinové lžíce opatrně přenesou do čisté a předem sterilizované třílitrové nádoby..
• Do pánve se přidá 500 g cukru na předpis a voda se znovu zahřeje k varu.
• Po úplném rozpuštění cukru se do nádoby nalije vroucí cukrový sirup a okamžitě se převalí sterilním víčkem.

Jak uzavřít cloudberry kompot s kyselinou citronovou

Kyselina citronová se často používá při válcování kompotů z morušových plodů na zimu, protože poskytuje nejen další konzervaci obrobku, ale také mu dává zajímavou chuť.

Složky pro tento zimní recept jsou k dispozici každému:

• 250 g moruše;
• 250 g granulovaného cukru;
• 1 litr vody;
• 1 g kyseliny citronové.

A příprava kompotů na zimu je celkem tradiční:

1. Cukrový sirup se vyrábí z cukru a vody.
2. Když se cukr úplně rozpustí, přidá se k němu kyselina citronová..
3. Nalijte bobule sirupem a nechte vychladnout 2-3 hodiny.
4. Poté položte nádobu se sirupem na oheň kamna, zahřejte k varu a vařte asi 3-4 minuty.
5. Nalijte nápoj do připravených sterilních plechovek, srolovat a, zabalený do přikrývky, ochladit.

Cloudberry kompot recept s jahodami

Morušky a lesní jahody dozrávají v různých časech, takže ke kombinaci dvou úžasných chutí najednou byste měli použít zmrazené jahody jahod.

Bude vyžadováno:

• 250 g moruše;
• 250 g rozmrazených jahod;
• 400 g cukru;
• 2 litry vody.

A proces výroby kompotu je docela prozaický.

1. Sterilní sklenice se plní připravenými plody.
2. Sirup se vyrábí z vody a cukru, který se používá k nalití bobulí do sklenic.

Po navinutí sklenic s kompotem je nutné zabalit vzhůru nohama pro další sterilizaci a poté je lze skladovat v chladném sklepě nebo spíži až po dobu tří let.

Voňavý kompot z borůvek a jahod

Zahradní jahody nebo jahody mohou dozrávat ve velmi odlišných časech až do konce července. Kromě toho existují odrůdy oprav, které dozrávají po celé léto. Proto má recept na kompot z morušového jahodníku s jahodami právo na existenci.

Technologie výroby se používá stejně jako v předchozím receptu a komponenty se vybírají v následujících množstvích:

• 200 g moruše;
• 200 g jahod;
• 1,5 litru vody;
• 300 g medu.

Je-li nápoj připravený podle tohoto receptu oblíbený, lze do některého ze zde popsaných polotovarů přidat med, pokud je to možné, místo cukru..

Zimní kompot recept z borůvek a borůvek

Morušky a borůvky často rostou blízko sebe a také dozrávají přibližně ve stejnou dobu. Proto se od těchto dvou bobulí požaduje, aby je spojily do jedné sklizně na zimu.

Kromě toho, borůvky mohou diverzifikovat nejen chuť morušových plodů, ale také zafarbit nápoj v atraktivním jasném odstínu.

K přípravě kompotu můžete použít kteroukoli z výše uvedených technologií a poměr složek je přibližně následující:

• 400 g moruše;
• 200 g borůvek;
• 2 litry vody;
• 20 g zázvoru;
• 400 g cukru.

Jak vyrobit kompot na zimu z borůvek a ostružin

Pokud chuť borůvek není atraktivní, je možné ji zcela nahradit jiným černým bobulím - ostružinou. Pocity chuti budou zcela odlišné a bobule ve své struktuře velmi připomínají jeden druhého. Navíc ostružina, která má celou škálu léčivé vlastnosti, v jedné společnosti s morušami vytvoří neprostupnou bariéru pro mnoho nemocí.

Vzhledem k tomu, že ostružiny mají také velmi sladkou chuť, lze množství a poměry složek pro výrobu nápoje použít z předchozí receptury. Z dalších koření si s nimi půjde vanilka, badyán a skořice..

Kompozice z moruše a jablek

Jablka jsou tak univerzální ovoce, že se dokonale kombinují s jakýmkoli ovocem a ovocem. Chcete-li připravit lahodný nápoj na zimu, budete potřebovat:

• 500 g moruše;
• 250 g jablek;
• 2 litry vody;
• špetka skořice;
• 600 g cukru.

Při sestavování kompotu na zimu podle tohoto receptu je třeba nejprve vzít v úvahu hustou strukturu jablek.

1. Nejprve jako obvykle připravte sirup z vody a cukru.
2. Jablka jsou loupaná a nakrájena na malé kostky..
3. Poté se vloží do sirupu, přidá se skořice a vaří se asi 15-20 minut.
4. Nakonec se do sirupu nalijí bobule, přivedou se k varu a okamžitě se rozdělí do sterilních sklenic.
5. Potom jsou plechovky srolovány a chlazeny v žáru v obráceném stavu.

Jak vařit cloudberry kompot na zimu v pomalém sporáku

Hrnčířský hrnec je prostě povinen usnadnit práci v kuchyni, takže může také pomoci při přípravě kompotu z morušových plodů na zimu..

Tento recept používá stejné ingredience ve stejných proporcích jako v klasické verzi..

Proces vaření doslova sestává ze dvou až tří kroků.

1. Připravené bobule se nalijí do vícevrstvé mísy, přidají cukr a nechají se vyluhovat asi 10 minut.
2. Nalijte je vodou a zapněte „zhášení“ po dobu 15–20 minut.
3. Hotový nápoj pak může být nalit do sterilních plechovek a srolován.

Pravidla pro ukládání kompotů typu cloudberry

Sklenice s cloudberry kompotem jsou v zimě uloženy na chladném místě bez světla. Teplota by neměla být zvláště nad + 15 ° + 16 ° C. Takové prostory mohou být suterén, podkroví nebo sklep. S malým počtem plechovek mohou být uloženy v lednici. Za těchto podmínek může být doba skladování rok nebo více. Za jiných podmínek může být skladovatelnost snížena na šest měsíců nebo několik měsíců..

Závěr

Cloudberry kompot je jedinečný přípravek na zimu, který vám nejen pomůže připomenout dusné léto během drsné zimy, ale má také léčivé vlastnosti, které přesahují sílu malin. A jeho jedinečná chuť a vůně jistě zapůsobí na hosty při jakékoli rodinné oslavě.