Krok za krokem recept na černý a červený rybízový kompot na zimu

Dušený červený a černý čerstvý rybíz je chutný nápoj. V zimě zvyšuje imunitu, protože dobře udržuje vitamíny a živiny. Ale aby se ukázalo, že je opravdu chutný a žádoucí konzistence, je důležité vybrat a připravit bobule správně.

K nápoji lze přidat různé koření a koření. Kombinuje badyán, skořici, vanilku.

Aby koření nezkazilo vzhled domácího nápoje, jsou ponořeny do textilního sáčku, vařeny s kompozicí a odstraněny před uchováním.

Ingredience pro recept

Seznam produktů pro přípravu žíznivého a lahodného nápoje je minimální. Bude potřebovat třílitrovou nádobu;

  • tři litry vody;
  • 300 gramů granulovaného cukru;
  • 250 gramů červeného rybízu;
  • 250 gramů černého rybízu.

Musíte také připravit cedník, pár lžiček, smaltovaný kontejner. Nepoužívejte kovové nádobí během vaření - škodlivé látky se uvolňují při styku s kyselinou bobulové.



rybízové ​​kompoty

Jak vybrat a připravit produkty

Předpokládá se, že nejchutnější a nejživější je rybíz s jemnou krustou, velmi černou nebo červenou, s bohatou sladkou chutí a jistě velkých velikostí. To není vhodné pro kompot - ovoce se konzumuje čerstvé.

Pro uchování jsou vhodné středně zralé nebo pozdní odrůdy. Střední nebo malá velikost, lehce kyselá chuť. Šupka musí být hustá, jinak bobule prasknou během tepelné expozice, vylučují šťávu a usazují se na dně plechovky s ošklivou hmotou.

Bobule jsou pečlivě tříděny tak, aby nebyly shnilé, kořeny a větvičky. Nejprve je umyjte horkou vodou a poté opláchněte chladem. Pro uchování jsou zcela vysušeny.

bobule pro kompot

Příprava nádrže

Předpokladem je řádná sterilizace nádoby. Pokud bakterie zůstanou na březích, budou opuchlé a veškeré úsilí hostitelky půjde dolů do kanalizace. Algoritmus přípravy kontejneru krok za krokem:

  • vyzvedávací plechovky (optimální pro kompot - tři litry);
  • důkladně se umyjte sodou;
  • pokud jsou nahoře čipy, pak se takové banky nepoužívají;
  • opláchněte horkou vodou saponátem;
  • opláchněte studenou vodou;
  • nasadit sterilizaci.

Je vhodné umístit každý kontejner do mikrovlnné trouby a zvolit provozní režim alespoň 800 wattů po dobu 5 minut. Pokud není mikrovlnná trouba, udělá to obyčejná trouba. Zahřejte na 220 stupňů a dejte sklenice na 15 minut. V extrémních případech můžete použít sterilizační techniku ​​na čele varné konvice. Sterilizované sklenice jsou ponořeny s krky dolů na čistý ručník..

plechovky na vaření

Jak vařit dušené černé a červené rybíz na zimu

Nejprve se třídí červený a černý rybíz, větvičky se odstraní, umístí se na cedník, aby se vyrobila skleněná voda. Po sušení pokračujte k přímé konzervaci kompotu. Bude vyžadováno:

  • vařit tři litry vody;
  • bobule předem nalijte do sterilizované nádoby;
  • naplňte vodou;
  • nechte pod víkem 15 minut a ne více;
  • nalít vodu z plechovky zpět do pánve;
  • přiveďte k varu;
  • přidejte granulovaný cukr podle receptu;
  • míchat;
  • vařte, dokud se zcela nepřipojí;
  • nalijte složení bobule.

Banky se ohřívají.

Pravidla skladování

Kompot červeného a černého rybízu je uložen v chladné místnosti po dobu až 2 let. Vyvarujte se přímého slunečního záření. Pokud je kompot otevřený, můžete jej uložit v chladničce až týden.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto