Rakytník s medem

Med s rakytníkem na zimu je skvělou příležitostí, jak vyrobit nejen chutný, ale i zdravý produkt. Každá z těchto složek má silné léčivé vlastnosti a společně vytvářejí jedinečný tandem, který vyléčí nachlazení, pomůže obnovit sílu a podpořit tělo v dobrém stavu..

Nepochybné výhody rakytníku s medem

Léčivé vlastnosti obou těchto produktů jsou již dlouho známé a naši vzdálení předci je aktivně využívají. Med je vynikající přírodní konzervační prostředek, obsahuje vitaminy B a kyselinu listovou. Používá se při léčbě onemocnění žaludku, jeho použití snižuje únavu a zvyšuje celkový tonus těla. Široce se používají různé medové a kosmetické výrobky..

Rakytník řešetlákový obsahuje látky, které posilují stěny krevních cév, má antioxidační a antisclerotické vlastnosti. Jeho šťáva inhibuje patogenní flóru, má baktericidní a analgetické vlastnosti. Není proto překvapivé, že tyto dvě užitečné složky společně tvoří ještě silnější prostředek k prevenci a léčbě mnoha nemocí..

Některá tajemství vaření rakytníku s medem na zimu

Rakytník s medem lze použít jak kulinářským, tak k léčebným účelům. Abyste dosáhli maximálního léčebného účinku, je třeba složky před použitím promíchat, aniž by byla některá z nich vystavena tepelným účinkům. Mějte na paměti následující:

1. Med ztratí své léčivé vlastnosti, když je zahřátý na 50 ° C nebo když je vystaven ultrafialovému světlu. Proto nesmí být ponechán na otevřených miskách na slunci.
2. Pro kulinářské použití je výhodné použít květinový med. Pohanka má silnější chuť a vůni, proto je schopna utopit další ingredience..
3. Po nachlazení neztrácí med své prospěšné vlastnosti. Mírným zahřátím jej můžete vrátit do kapalného stavu. Po ochlazení však opět zhoustne.
4. Většina prospěšných látek obsažených v rakytníku řešetlákové se při zahřátí nad 85 ° C rozkládá a ztrácí své léčivé vlastnosti..
5. Je třeba sbírat bobule koncem srpna nebo začátkem září. Zralost může být stanovena jasně oranžovou barvou nebo drcením ovoce prsty. Zralé bobulové tlumivky snadno vydávají jasně žlutou šťávu.

Nejlepší je uchovávat sklizené ovoce v zmrazené formě. Mnozí je zmrazí spolu s odříznutými větvemi, které mají také léčivé vlastnosti. Kromě toho lze bobule sušit nebo z nich vyrobit šťávu z rakytníku řešetlákové bez zahřívání.

Rakytník s medem na zimu bez vaření

Toto je nejjednodušší recept. Rakytník řešetlákový s medem se vaří bez vaření rychle a zachovává si všechny léčivé vlastnosti obou složek.

Ingredience a technologie vaření

Plody rakytníku řešetlákové (čerstvé nebo rozmrazené) by se měly dobře umýt, vysušit a vytřídit. Poté jsou rozdrceni mixérem. Poté se smísí s medem v poměru 1: 0,8 a rozloží se do čistých sklenic. Skladujte tento produkt pod běžným víkem na chladném místě.

Důležité! Zahuštěný nebo slazený med lze zahřívat ve vodní lázni.

Jemný a zdravý džem z rakytníku s medem

Takový produkt má kromě terapeutického také kulinářský účel. Může se jíst jen jako obyčejný džem, například s čajem.

Ingredience a technologie vaření

Značka mořská raková marmeláda s medem je docela jednoduché. To bude vyžadovat:

• rakytník - 1 kg;
• med - 1 kg.

Med musí být rozpuštěn v železné misce. Poté přidejte omyté a sušené bobule rakytníku. Při nízkém žáru je třeba vařit ve třech dávkách po dobu 5 minut a přestávky na půl hodiny. Po potřetí může být hotový produkt nalit do sterilizovaných plechovek, zakryty víky a uložen pod kryty, dokud není zcela ochlazen. Poté lze hotový džem uložit na chladném místě.

Pokud nechcete, aby byl produkt příliš sladký, můžete upravit množství medu v tomto receptu. V tomto případě místo 200-400 g medové základny můžete přidat 1-2 šálky vody. Džem může navíc poskytnout příjemnou citrusovou příchuť a vůni a přidat spolu s bobulemi nakrájenými na kousky půl citronu. Trochu pikantnosti přinese několik listů čerstvé máty nebo meduňky, které lze odstranit po posledním vaření.

Pyré z rakytníku s medem

Bramborová kaše osloví někoho, kdo nemá rád celé bobule v džemu. Můžete to udělat rychle a snadno..

Ingredience a technologie vaření

K přípravě takového pyré z rakytníku budete potřebovat:

• med;
• bobule rakytníku;
• voda.

Poměr složek je 1: 0,7: 0,1. Plody rakytníku řešetlákové by měly být namočeny v horké vodě, zahřáté do varu, ale ne vařeny. Pak je rozdrtíme v pyré jemným sítem. Výsledná hmota se přidá k medu, sterilizuje se po dobu 5 minut při teplotě 90 ° C. Poté se bramborová kaše položí do sterilizovaných sklenic a uloží se do skladu..

Moře rakytníku s medem a jablky

V tomto receptu jablka nejen dodávají džemu originální chuť s charakteristickou kyselostí, ale působí také jako druh zahušťovadla.

Ingredience a technologie vaření

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• rakytník (bobule) - 1 kg;
• med - 0,6 kg;
• sladká a kyselá jablka - 0,4 kg.

Rakytník by se měl umýt a roztřepit na jemném sítu. Poté přidejte do výsledné hmoty med a promíchejte. Omyjte jablka, oloupejte, odstraňte jádro. Poté jemně nasekejte a vložte do vroucí vody. Vařte 15 minut, poté vypusťte vodu a jablka vtřete jemným sítem. Poté smíchejte všechny ingredience. Výsledný džem zahřejte na oheň bez varu, potom ho vložte do sklenic a uložte.

Podmínky skladování rakytníku s medem

Ve zmrazené formě jsou plody rakytníku řešetlákové dobře skladovány až jeden rok. Zároveň je v nich uloženo až 85% všech užitečných látek. Bobule smíchaná s medem, vařená bez žáru, může stát v lednici alespoň do jara.

Pokud byly složky tepelně exponovány, může být doba skladování těchto produktů až jeden rok. Uchovávejte je pevně uzavřené v chladničce nebo na jiném chladném místě..

Závěr

Zimní rakytníkový med je dobrý způsob, jak zpracovat a uchovat tyto úžasné bobule. Oba tyto produkty mají silný léčivý účinek, který částečně přežije i při hlubokém zpracování. Každodenní použití dvou čajových lžiček tohoto produktu pomůže udržet tělo v dobrém stavu, posílí imunitu a zkrátí dobu rehabilitace po nemoci. Nepostradatelné pro léčbu nachlazení, gastritidy a jiných poruch trávení..

Neměli bychom však zapomínat, že med je spíše silným alergenem, a proto ne každý může jeho použití doporučit. Neměli by ho jíst lidé s onemocněním jater a individuální nesnášenlivostí. Totéž platí pro rakytníku, jeho plody mohou být také kontraindikovány u některých chorob.