Moře rakytníku

Džem z rakytníku řešetlákové uchovává mnoho užitečných látek, s výjimkou těch vitamínů, které jsou tepelným zpracováním ničeny. Pokud neexistuje způsob, jak zmrazit ovoce, bude vařená sochařka v zimě dobrou pomocí pro tělo..

Několik tipů na výrobu marmelády z rakytníku

Tento typ džemu je oblíbený kvůli jeho jednotné konzistenci. Připravené z ovoce s vysokým obsahem pektinů, které dávají misce želé podobný stav. Aby byly cenné látky uchovány po tepelném zpracování, musí být proces urychlen. Vezměte si několik plodů a vařte na široké pánvi, kde je snazší sledovat, aby jídlo nespálilo.

Ovoce se připravuje pro vysoce kvalitní džem. Podle receptury rakytníku řešetláka jsou bobule tříděny, stonky jsou odstraněny, omyty.

Kosti se oddělí od buničiny rozmělněním přes síto neporušené nebo po zpracování v mixéru.

Cukr se vloží do hotové homogenní hmoty a na malé teplo, za stálého míchání, přičemž se ujistí, že se rozpustí.

V domácích přípravcích rakytníku řešetlákového, bohatého na karoten, serotonin, jsou zachovány užitečné léčivé látky, zejména pokud bylo tepelné zpracování rychlé a pasterizace byla použita spíše než sterilizace.

Seed-Buckthorn Jam: Klasický recept

Připomínáme vám recept z mušle rakytníku s fotografií.

Ingredience a metoda vaření

• 1,5 kg bobulí;
• 0,8 kg granulovaného cukru.

Recept na džem z rakytníku řešetlákové spočívá v tom, že se syrová nebo vařená hmota protrhne sítem a odstraní se semena.

1. Umyté ovoce se mele mixérem nebo bramborovým lisem. Pak se protnou sítem, ale to se dá provést až po mizení ohněm. Lehce vařená hmota poskytne větší množství surovin pro obrobek, mnohem snazší je otřít.
   
2. Cukr se přidává do rozdrcených bobulí, přivede se k varu, za stálého míchání a 15 až 20 minut vaří na mírném ohni.
   
3. Posouvají obrobek do jemné cedníkové sítě a brousí, oddělují kůži a kosti.
   
4. Homogenní tekuté pyré se vaří dalších pět minut a balí do sterilizovaných nádob.

Po podrobném receptu na marmeládu z rakytníku řešetlákové s fotografií získáte zdravou léčbu.

Moře rakytníku s jablky

Podle tohoto receptu se produkty hodí ke krátkodobému tepelnému zpracování, takže je lepší skladovat obrobek v lednici, nebo půllitrové nádoby budou muset být pasterizovány po dobu 10 minut.

Ingredience a metoda vaření

Vezměte:

• 0,5 kg rakytníku a nekyselých jablek;
• 850 g cukru;
• 100 ml vody.

Obrobek se získá s hustou konzistencí, pokud v jablek není dostatek šťávy a dužina je kašovitá.

1. U marmelády rakytníku řešetlákové s jablky se bobule nejprve rozdrtí v mixéru a kůže a kosti se oddělí sítem.
2. Jablka se oloupají, nakrájejí na plátky, vloží do hrnce s vodou a vaří do měkka.
3. Ovocná hmota se prochází ručním lisem a kombinuje se s šťouchanou bobulí.
4. Přiveďte k varu a vařte pouze dvě až tři minuty. Rozložte na dušené sklenice.

Vynikající recept na rakytníková raketa s jablky.

K dispozici je také varianta mořské rakytníku a jablečné šťávy s dužinou, která se bere z jedné pětiny hmotnosti bobulí.

1. Syrové rakytníkové pyré se kombinují s cukrem podle chuti a nechají se několik hodin. Během této doby hmota zhoustne.
2. Jablečná šťáva se nalije do pyré a vaří se po dobu 15 až 20 minut, za stálého míchání se směs míchá dřevěnou lžící. Ujistěte se, že se hmota nevaří.
3. Džem je balen do sklenic, umístěn do mísy s horkou vodou (do 80 ° C).
4. Pasterizace trvá 15 minut u půllitrových nádob.

Podmínky skladování marmelády rakytníkové

Tento džem je vhodný pro 12-18 měsíců. Mělo by být uloženo v chladné temné místnosti. Pasterizované džemy vydrží rok a půl.

V zimě se vonné džemy chovají v šálku čaje nebo připravují ovocné nápoje. K tomu vložte do sklenice vařené studené vody 2-3 polévkové lžíce sladké pochoutky. Delikatesa rakytníku je vynikající a zdravá. Používá se na bolest v krku, k posílení těla po nachlazení. Bobule se používají pro hepatitidu, produkt zlepšuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu.

Závěr

Džem z rakytníku řešetlákové se snadno připravuje a každá hospodyňka ráda uchová sladkost, která je cenná ve svých vlastnostech pro zimu. Krátká doba tepelného ošetření ušetří téměř kompletní sadu vitamínů. Chutná odrůda na stole!