Rosehip kompot na zimu: recepty na vaření a funkce skladování

Recepty na přípravu mnoha nápojů lidé předávali po celá staletí. Účinnost darů přírody v prevenci a léčbě různých nemocí byla prokázána více než jednou. Rose boky zaujímají zvláštní místo v historii tradiční medicíny. Z jeho ovoce můžete vařit léčivé nápoje do budoucna například kompoty, které v zimě vyrovnávají nedostatek vitamínů.

Výhody a škody šířícího kompotu

Rosehip je opravdu zdravé bobule. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C. Není však obvyklé konzumovat syrové bobule. Častěji slouží jako přísady do kompotů, odvarů a infuzí.

Protože vaření kompotu trvá jen několik minut, zůstanou zachovány všechny prospěšné látky z ovoce. Nápoj posiluje imunitu, nasycuje energií. Doporučuje se také použít k posílení krevních cév a normalizaci trávení..

  • Je vhodné zdržet se pití nápojů z šípků s:
  • gastritida a vředy;
  • snížený tlak;
  • individuální nesnášenlivost na bobule nebo alergie;
  • onemocnění ledvin.

Lékaři však říkají, že byste se neměli bát šípků. Nápoj můžete pít lidem s výše uvedenými problémy, ale v malém množství. Nápoje z šípku negativně ovlivňují zubní sklovinu v důsledku přítomnosti kyseliny, proto se po jejich použití doporučuje vypláchnout ústa čistou vodou.

Výběr a příprava složek

K přípravě kompotů můžete použít čerstvé, sušené nebo zmrazené ovoce. Existují dva způsoby, jak uchovat bobule na zimu.. První je sušení. Tento postup se doporučuje provést ihned po odběru. Bobule se omyjí, odstraní kosti a chloupky (volitelné) a poté se odešlou do trouby nebo se použije speciální elektrický sušič. V sušárně se ovoce suší po dobu 8 hodin při teplotě +40 ... + 50 ° C.

Druhou možností je zmrazení. Bobule se také umývají a oddělují od semen. Hotová buničina se potom umístí do speciálního kontejneru pro zmrazení a odešle se do mrazničky. Bobule šípky jsou dokonale kombinovány s jiným ovocem a sušeným ovocem. Pokud připravíte nápoj s jednou složkou, stane se kyselým. Pro sladkost můžete přidat cukr nebo med..

Před přípravou kompotu je nutné plody třídit, opláchnout, vyjmout z nich semena, odstranit stonky (pokud existují). Nádoba se sterilizuje parou nebo opařuje vroucí vodou a suší se. Plechová víčka pro uchování musí být vařena po dobu 1-2 minut.



Je důležité! Med se přidává do kompotu až po ochlazení kapaliny na +40° C— při vysokých teplotách začne produkt uvolňovat škodlivé látky.

Rosehip kompotovat recepty na zimu

Pro vaření kompotu podle níže uvedených receptů lze bobule použít jak čerstvé, tak suché. Obsah kalorií v suchém bobulovém nápoji bude o něco vyšší. Před podáním by měl být hotový nápoj zfiltrován, aby se zabránilo usazování nečistot.

3-4 litrové plechovky 20 min
2 ingredience
cukr

300 g

  • šípky

    700 g

    • Výživa a energetická hodnota (na 100 g):
    Kalorie
    50 kcal
    Veverky
    0,1 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    12 g
    1. Ovoce opláchněte, nakrájejte na polovinu a oddělte od semen.
    2. Připravenou buničinu vložte do pánve, přidejte vodu, zakryjte cukrem a zapálte.
    3. Po varu oheň omezte na minimum a vařte 15 minut.
    4. Nalijte kompot do připravených nádob, uzavřete víčky, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

    Recept číslo 2

    S jablky

    3-4 litrové plechovky 60 min
    3 ingredience
    šípky

    300 g

  • jablka

    300 g

  • cukr

    200 g

    • Nutriční a energetická hodnota (na 100 g):
    Kalorie
    40-50 kcal
    Veverky
    0,33 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    15 g
    1. Nakrájejte jablka, odstraňte semena.
    2. To samé udělejte s růžovými boky.
    3. Po sterilizaci opláchněte ovoce a bobule a vložte do sklenice.
    4. Nalijte vroucí vodu přes sklenici, zavřete víko a nechte 50 minut.
    5. Po čase vypusťte vodu do pánve. Umístěte nádobu s kapalinou do ohně, přiveďte k varu, přidejte cukr a na mírném ohni 5-8 minut vařte..
    6. Výsledný sirup nalijte zpět do ovoce.
    7. Sklenici uzavřete sterilizovaným víkem, přikryjte a nechte vychladnout.

    Recept číslo 3

    Vzorek sušeného ovoce

    3-4 litrové plechovky30 min
    2 ingredience
    voda

    3 l

  • cukr

    400 g

    • Nutriční a energetická hodnota (na 100 g):
    Kalorie
    60 kcal
    Veverky
    2 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    20 g
    1. K vaření potřebujete sušené ovoce, nejlépe bez semen (mohou mít nepříjemnou chuť). Ovoce opláchněte a nechte je trochu vyschnout.
    2. Současně dejte na sporák hrnec vody a vařte.
    3. Vložte cukr do vroucí vody a udržujte ho v ohni, dokud se úplně nerozpustí.
    4. Oheň omezuje a přidává bobule..
    5. V závěrečném stupni vařte nápoj po dobu 5 minut, poté přelijte bobule a nalijte do již sterilizované nádoby.
    6. Rozmotejte uzvar víkem a pomalu ochlazujte pod přikrývkou nebo hustým hadříkem.

    Vlastnosti skladování mezer

    Po spojování musí být sklenice otočeny. Tímto způsobem lze identifikovat nedostatky. Pokud se dušené ovoce vysype - je třeba problém vyřešit a znovu provést postup konzervace. Poté jsou banky zabaleny asi na jeden den. Doporučuje se skladovat již chlazený kompot na tmavém místě s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí, například ve spíži nebo ve sklepě.

    Víš?? Vrásčité šípky rostoucí od pobřeží se šíří vypouštěním ovoce a semen do vody. Ti zase unášejí na vodu, dokud nejsou proudem vyplaveni na břeh. Speciální voskový povlak na jejich povrchu chrání plody před zvlhčením a stopka pomáhá udržovat stonek.

    Proces konzervace kompotu z růžových boků je poměrně snadný. Pokud je vše hotové správně, můžete si po celý zimní den zajistit sami sobě a svým blízkým chutný a zdravý nápoj.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto