Citronová šťáva: recepty doma

Výhody čerstvých citrusových šťáv jsou známy již od starověku. Vzhledem k nedostatečnému tepelnému zpracování zachovává produkt živiny a vitamíny. Citronová šťáva je jedním z vůdců v počtu prvků prospěšných pro lidské zdraví..

Složení a hodnota čerstvého citronu

Citronová čerstvé - zdroj obrovského množství stopových prvků. Obsahuje velké množství vitamínů B, vitaminu P, vitamínu E a beta-karotenu. Navíc 100 g produktu obsahuje téměř polovinu denního příjmu vitamínu C.

Obsah kalorií na 100 g je pouze 22 kcal. Energetická hodnota produktu je následující:

• proteiny - 0,35 g;
• tuky - 0,24 g;
• uhlohydráty - 6,9 g;
• voda - 92,31 g.

Minerální složení je celá řada chemických sloučenin. Citrony jsou bohaté na vápník, železo, hořčík, fosfor, sodík a draslík. V jejich složení se také nacházejí vzácné prvky, jako je selen, zinek, mangan a měď..

Co je užitečné citronová šťáva

Výhody pití čerstvé šťávy jsou nepopiratelné. Největší distribuci při vaření dostal jako doplněk k různým pokrmům nebo nápojům. Díky svému složení se úspěšně používá nejen jako potravinový produkt, ale také v různých kosmetických a dokonce i léčivých přípravcích.

Kyselina askorbová, která se nachází ve velkém množství v citronu, je výborným stimulátorem imunitního systému. Během mimosezony její pravidelné používání snižuje riziko nachlazení a chřipky..

Kromě toho pravidelná konzumace čerstvé citronové šťávy pomáhá normalizovat hladinu krevního cukru a cholesterolu. Citron je vynikajícím zdrojem energie. Dokonale nabíjí tělo a působí na něj tonizujícím efektem.

Nápoj je velmi užitečný při depresích a poruchách spánku. Draslík obsažený v citronu je vynikajícím způsobem, jak bojovat proti úzkosti a poklesu nálady. Takový nápoj také obnoví střeva díky vysokému obsahu antioxidantů.

Mohu pít citronovou šťávu na lačný žaludek

Po probuzení jsou tělesné tkáně dehydratovány a potřebují výživu. Přidání několika kapek čerstvé citronové šťávy do sklenice vody může obnovit rovnováhu kyseliny a báze. Kromě toho vám tato citronová šťáva ráno umožňuje začít s ledvinami co nejefektivněji, což pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny a toxiny z těla..

Pití citronové šťávy na lačný žaludek může také poškodit tělo. Vzhledem k velkému množství kyseliny může nadměrné množství takového nápoje ráno zničit zubní sklovinu, proto se doporučuje pít ji slámkou. Rovněž stojí za to být opatrný nebo zcela upustit od přijímání lidí s onemocněním trávicího systému - gastritida, vřed a pankreatitida.

Výhody citronové šťávy ve výživě

Prvním pravidlem dietetiky je vrátit trávicí systém zpět do normálu. Odborníci na výživu používají prospěšné vlastnosti citronové šťávy ke zlepšení metabolismu a celkovému omlazení těla. Vitamíny a chemické sloučeniny, které obsahuje, posilují trávicí systém a žlučník, vylučují přebytečné toxiny.

Složení čerstvého citronu obsahuje pektin - polysacharid zodpovědný za metabolismus uhlohydrátů. Jeho hlavní funkcí je blokovat možnost okamžité absorpce rychlých sacharidů v těle. Rovnoměrná absorpce sacharidů není jen základem správné výživy, ale také vám umožňuje udržovat normální hladinu cukru v krvi.

Použití prospěšných vlastností šťávy pro boj s nadváhou je založeno na nasycení těla živinami. Kromě toho se kyselina dostává do úst nebo na stěny žaludku a excituje receptory odpovědné za spalování přebytečných sacharidů. Tělo začne zpracovávat svůj přebytek.

Co je užitečné citronová šťáva pro pokožku

Příznivé účinky citronu na kůži jsou známy již dlouhou dobu. Pro správné použití je třeba houbu nebo houbu v ní mírně navlhčit a poté aplikovat na pokožku obličeje, aby nedošlo k kontaktu s očima. Látky obsažené v jeho šťávě umožňují dosáhnout rovnoměrné barvy pleti a také dodávají obličeji přirozenou záři.

Kromě toho může čerstvá šťáva řešit problémové oblasti na kůži. Pomáhá vyhladit vrásky, redukovat pihy a ztmavnout skvrny věku. Tělo získá největší výhody při kombinaci kosmetických procedur se správnou stravou, která zahrnuje čerstvé citrony.

Výhody pro vlasy

Čerstvý citron má příznivý účinek na vlasy a pokožku hlavy. Ve srovnání s jinými citrusovými plody obsahuje citron nejvyšší množství vitaminu P - rutinu. V kombinaci s vitamínem C je schopen komplexně působit na regeneraci vlasů a pokožky hlavy. Výhody použití citronové šťávy v následujících oblastech:

• zbavit se svědění, lupů a seborrhea;
• normalizace mastné pokožky hlavy;
• snížení intenzity vypadávání vlasů;
• zlepšení růstu vlasů;
• posílení kořenů a konců vlasů.

Nejoblíbenějším způsobem použití šťávy jsou masky na vlasy. Aby se připravila výživná maska, je nutné smíchat v poměru 1: 1: 1 citronové šťávy, olivového oleje a tukového mléka. Výsledná směs se nanese na vlasy po dobu 20 minut, poté se omyje šamponem. Výhody takové masky jsou obrovské - vlasy přestávají být suché a křehké a získávají přirozený lesk.

Výhody citronové šťávy v onkologii: mýtus nebo realita

Podle posledních studií má citronový extrakt zázračné síly proti rakovinným buňkám. Ničí je a nepoškozuje zdravé tkáně. Ve srovnání s chemoterapií tato léčba nepoškozuje tělo a její užitečnost ji v některých ohledech několikrát překračuje. Citrus se aktivně používá k léčbě rakoviny prsu, plic nebo konečníku.

Podle výsledků experimentu prováděného evropskými vědci na lidech byla prokázána skutečná účinnost metody úpravy citronové šťávy. Kontrolní skupina pacientů by měla jíst 150 g čerstvého citronu 4krát týdně nebo pít ekvivalentní množství šťávy. Výsledky testu ukázaly, že onemocnění úplně přestalo postupovat. Kromě toho se obecně zlepšil celkový stav a pohoda testovaného.

Další studie v této oblasti ukázaly, že konzumace 75 g citrusů denně může zcela zastavit vývoj onemocnění. Citron bohužel blokuje pouze růst rakovinných buněk, ale nemoci nemůže úplně překonat. Jeho pravidelné používání ve spojení s kompetentní léčbou pomáhá zlepšit celkový stav pacientů..

Jak vyrobit citronovou šťávu doma

Chcete-li si doma vyrobit perfektní citronovou šťávu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Nejprve musíte vybrat správné ovoce. Citron by neměl být příliš velký - takové ovoce neobsahuje velké množství šťávy a má také velmi silnou kůru. Stojí za to dát přednost ovoce střední a malé velikosti. Plody s tenkou, téměř hladkou pokožkou jsou ideální - jsou šťavnaté a snadno zpracovatelné..

Nejprve musíte připravit ovoce. Měli by se mýt ve vodě s přídavkem jedlé sody - to je dále dezinfikuje, aby se zabránilo bakteriím a kvasinkám z kůry, která se dostane do hotové šťávy. Dále by se citrusové plody měly nalít vroucí vodou - to je zjemní a usnadní další proces..

Jak vytlačit citronovou šťávu

Proces získání citronové šťávy je jednoduchý, ale různé způsoby, jak jej získat, je překvapivé. Existují manuální i mechanické metody, u nichž je předpokládáno použití speciálních zařízení. Nejoblíbenější způsoby, jak získat hotový produkt, jsou:

• elektrický odšťavňovač;
• ponorný mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso;
• ruční lis na citrusy;
• ruční stlačení.

Často se zdá, že k získání šťávy, kterou používají, by to byly nevhodné domácí spotřebiče. Například použití elektrické mlýnky na maso vám umožní získat hotový produkt vynikající kvality. Za tímto účelem nakrájejte ovoce na mleté ​​maso, načež se výsledná směs vytlačí sýrem. Stejně tak můžete použít mixér nebo kuchyňský robot - metoda je jednoduchá a velmi efektivní..

Pomocí odšťavňovače

Moderní odšťavňovače jsou špičkové a dokonale kalibrované spotřebiče. Moderní stroje jsou drahé, ale ve srovnání s ruční metodou získávání šťávy můžete získat perfektní produkt bez zbytečné práce. Navíc při použití elektrického odšťavňovače bude veškerý koláč shromažďován v oddělené komoře a přítomnost několika filtrů vám umožní získat nejčistší produkt, který nevyžaduje další čištění.

Připravte šťávu podle pokynů výrobce. Tradičně se citrony omývají a poté rozdělují na 4 díly. Poté se citrusové plody umístí do misky odšťavňovače. Výsledná šťáva bude nalita ze samostatné zkumavky přímo do šálku. Pohodlné pro výrobu velkého množství produktu.

Bez odšťavňovače

Pokud neexistuje speciální odšťavňovač, můžete to udělat ručně. Takové metody vyžadují více času a fyzických nákladů ve srovnání s automatickými zařízeními. Nejtradičnější je jednoduché vytlačování šťávy ručně. Za tímto účelem se promytý citron nakrájíme na 4 plátky. Každý z plátků je vymačkaný, čímž se šťáva dává do šálku. Výsledný produkt může být případně filtrován.

Další možností pro výrobu šťávy bez použití speciálního vybavení je ruční lis na citrusové šťávy. Taková věc se prodává ve všech obchodech s kuchyňským náčiním. Citron je nakrájen na polovinu a poté je jeho polovina vytlačena na speciální římsu. Tato metoda je docela pohodlná a umožňuje vám rychle se napít..

Jak vyrobit citronovou šťávu

V létě není nic lepšího než osvěžující koktejl. Čerstvě připravená čerstvá citronová šťáva vám umožní kombinovat všechny výhody citronové šťávy doplněné dalšími ingrediencemi. Klasický recept na výrobu čerstvého ovoce je kombinací čerstvě vymačkané šťávy, vody a cukru. K přípravě jedné porce nápoje budete potřebovat:

• 1 citron;
• 150 ml vody;
• 3 lžičky cukru;
• led.

Nejprve vymačkejte šťávu, zfiltrujte ji a nalijte ji do šálku pro míchání koktejlů. Nalijou tam vodu, přidají cukr a dobře se promíchají. Výsledný koktejl se nalije do sklenice, napůl naplněné ledem. Čerstvý citron čerstvý připraven.

Existuje tolik citronových čerstvých receptů. Mnoho lidí k tomu přidává různé druhy ovoce - pomeranče, kiwi a ananas. Můžete také použít med, zázvor a různé byliny a koření: tymián, anýz, badyán a další. Použití dalších ingrediencí vám umožní získat dokonalý víceúčelový nápoj, který dokonale osvěží, uhasí žízeň a prospěje tělu.

Jak pít citronovou šťávu

Správné používání jakéhokoli produktu je klíčem ke zdraví a dlouhověkosti. Citronová šťáva není výjimkou z tohoto pravidla. Například lidem, kteří se rozhodnou zhubnout, se doporučuje před každým jídlem vypít lžičku koncentrované šťávy. Tento přístup aktivuje žaludek a připraví jej na správné trávení budoucího jídla. V tomto případě nastává situace, když tekutina vstupující do žaludku obklopuje její stěny. Mozek přijímá signál o plnění žaludku, čímž snižuje chuť k jídlu a v důsledku toho i velikost budoucí porce.

Nezapomeňte na přestávky mezi jídly. Odborníci na výživu doporučují v tuto chvíli jíst jedno ovoce. Jíst citronu bude samozřejmě problematické, ale porce čerstvého nejen pomáhá uhasit mírný hlad, ale také rozpouští další libry.

Pro posílení imunitního systému se doporučují různé čerstvé šťávy založené na citronové šťávě. V takových případech, kromě obrovské dávky stimulačního vitamínu C, tělo dostává další užitečné látky. Pokud přidáte lžičku nastrouhaného zázvoru do citronu čerstvého, získáte nádherný tonikový nápoj. Kromě toho existuje na citronové šťávě obrovské množství tinktur. 100 g citronové šťávy a ženšenu, zraje měsíc v litru vodky - vynikající balzám, který stimuluje imunitní systém.

Použití citronové šťávy může být skvělý lék na různé nemoci. Například přínosy citronu při léčbě onemocnění ledvin jsou již známy. Šťáva, která se dostane do ledvin, mění acidobazickou rovnováhu a přispívá k rozpuštění ledvinových kamenů.

Jak uchovávat citronovou šťávu

Kyselina citronová je vynikající přírodní konzervační látka - zpomaluje vývoj bakterií. Mnoho lidí věří, že jeho obrovské množství se vyhýbá kazení šťávy po dlouhou dobu. Ve skutečnosti tomu tak není - čerstvě připravený produkt za pokojových podmínek se během několika hodin zhorší. Důvodem může být vniknutí kvasinek, plísní nebo různých patogenních formací do ní..

Můžete prodloužit skladovatelnost šťávy v lednici. S ohledem na teplotní podmínky od 0 do 4 stupňů lze skladovat až tři dny. Nejlepší způsob, jak udržet produkt doma, je zmrazit jej. Zmrazené kostky citronové šťávy mohou ležet v mrazničce v lednici až tři měsíce.

Omezení a kontraindikace

Přes všechny výhody citronové šťávy může některé skupiny lidí skutečně poškodit. Nejprve mluvíme o lidech náchylných k alergickým reakcím. Měli by se vyhýbat jak čisté šťávě, tak pokrmům, které tuto složku obsahují. Mezi jinými, kteří jsou kontraindikováni citronem, je obvyklé rozlišovat následující kategorie:

• lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu: kyselina obsažená v citrusech může poškodit sliznice žaludku a střev, během exacerbací je nutné ji zcela nepoužívat;
• osoby trpící zubními chorobami, zubním kazem a pulpitidou: v takových případech vede šťáva na holé nervy k silné bolesti;
• kojící matky: nadměrná konzumace tohoto silného alergenu může vést k narušení zdraví nenarozeného dítěte;
• děti do 3 let: citlivé dětské tělo není schopné plně zpracovat citronovou šťávu, jeho použití často způsobuje vyrážky a diatézu u malých dětí.

Zvláštní pozornost by měla být věnována možnosti jíst citronovou šťávu lidem s vysokým a nestabilním krevním tlakem. Pití citronové šťávy při nízkém nebo vysokém krevním tlaku může být prospěšné, což normalizuje celkovou pohodu..

Závěr

Citronová šťáva je sklad zdravých vitamínů a minerálů. Používá se v kosmetice, výživě a dokonce i ve farmaceutických výrobcích. Pravidelná konzumace citronu zlepší celkový stav těla, posílí imunitu a překoná sezónní nachlazení..