Lahodné recepty na sklizeň nakládaných melounů v sudu

Jeden z nejoblíbenějších zahradních plodů je meloun. Je považován za vynikající zdroj hodnotných vitamínů a má také prospěšné vlastnosti. V letech SSSR byla oblíbeným svačinkem ochrana tohoto bobule. Ovoce je bohaté na vitamíny a minerály, obsahuje značné množství vlákniny. Kyselé a nasáklé ovoce obsahuje vitamín C, draslík, hořčík a je také bohaté na měď, chlor a síru.

Výběr a příprava složek

Někdy se stává, že zakoupený meloun je hustý a bez chuti. Aby se produkt nevyhazoval, bylo by správným řešením jeho fermentace. Plody mohou být naprosto jakékoli velikosti a dokonce i mírně rozmazlené. Pokud má produkt silnou kůru, je lepší ji trochu nakrájet, aby v nádobě bylo více místa. Doporučuje se volit ovoce pozdních odrůd, protože na rozdíl od raných mají malé množství dusičnanů. Je také vhodné odstranit semena, aby si ovoce zachovalo svou chuť.

Recepty na nakládaný meloun

Existuje mnoho receptů. moření a moření, dáváme z nich nejoblíbenější.

30 min.
5 přísad
Video recept
  • dubové, třešňové, rybízové ​​listy
vodní melouny

12 malých

  • cukr

    300 g

  • sůl

    150 g

  • voda

    10 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    26,4 kcal
    veverky
    0,6 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    5,7 g
    1. Potravinový sáček je umístěn v dřevěném sudu, po kterém je dno lemováno dubovými, třešňovými a rybízovými listy.
    2. Na vrchol se položí 8 plodů, které jsou pokryty listy a zbylým ovocem.
    3. Nalijte solanku, potlačte. Fermentace trvá asi 1,5–2 měsíce.

      4. Video recept

    Spolu s bobulí můžete fermentovat jablka, která dají ovoce neobvyklou chuť.

    Je důležité! Ohyby by měly být v sudu celou zimu, ale ne pod velkým zatížením. Plody by měly být ponořeny do solanky, aby se zabránilo plísním.

    Recept číslo 2

    Sudové melouny s kysaným zelím

    1 hodinu
    3 ingredience
    vodní melouny

    do 2 kg

  • zelí

    10 kg

  • sůl

    200 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    40,7 kcal
    veverky
    2,4 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    10,1 g
    1. Posypané strouhaným zelím se solí, hněta rukama a roztáhne se na dno sudu.
    2. Ovoce je umyté a střídavě se zelím naskládáno do řad.
    3. Naplněný válec je vystaven útlaku. Skladujte na chladném místě..

    Víš?? Ze šťávy z tohoto bobule se vyrábí speciální med zvaný „Nardek“..

    Recept číslo 3

    Vodní melouny s kořením

    30 min.
    9 přísad
    vodní melouny

    množství podle chuti

  • sůl

    800 g

  • voda

    10 l

  • strouhaný křenový kořen

    1 ks.

  • koriandr

    3 g

  • kořen zázvoru

    1 ks.

  • česnek

    7 hřebíčků

  • luskový hrášek

    3 ks.

  • feferonka

    2 ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    36,8 kcal
    veverky
    1,8 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    5,3 g
    1. V misce jsou rozloženy vodní melouny, které se střídají s kořením.
    2. Nalijte vše solným roztokem, odešlete k dlouhodobému skladování.

    Je důležité! Bobule by měla být osolena čištěnou vodou bez obsahu chlórových nečistot.

    Recept číslo 4

    Solný meloun s feferonkou a bylinkami

    30 min.
    8 přísad
    vodní melouny

    5 kg

  • cukr

    170 g

  • sůl

    170 g

  • voda

    3 l

  • feferonka

    1 ks.

  • česnek

    8 hřebíčků

  • pepře

    1 lžička.

  • greeny

    1 parta

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    38,4 kcal
    veverky
    2,8 g
    tuky
    0,8 g
    sacharidy
    8,4 g
    1. Ovoce je nakrájeno na plátky a rozloženo v sudu.
    2. Nalije se solným roztokem a směs koření se rovnoměrně rozprostře. Nezapomeňte naložit zatížení.
    3. Po fermentaci solanky se nádoba spouští do suterénu pro dlouhodobé skladování..

    Víš?? Tento bobule je považován za nízkokalorický produkt, 100 g ovoce obsahuje 30 kalorií.

    Vlastnosti skladování mezer

    Skladování zahrnuje sklep nebo velkou lednici. Marinování melounů je účinnější, protože jsou skladovány po velmi dlouhou dobu a proces moření bobulí trvá asi 20 dní.

    Kvašení by mělo probíhat při pokojové teplotě a teprve poté je hotový produkt spuštěn do chladné místnosti pro dlouhodobé skladování. V případě potřeby můžete obrobek zkontrolovat a přidat čerstvý solný roztok. Je vhodné používat solení během zimy, jinak může ztratit chuť. V průběhu času, pokud chcete cítit přirozenou chuť tohoto bobule, můžete se zdržet přidávání soli, cukru a koření. Bon chuť k jídlu!

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto