Konzervace zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Zimní přípravy vyžadují hostesku spoustu času a úsilí, ale existují recepty, které práci alespoň usnadňují. Například, konzervovaná zelená rajčata

možné bez sterilizace. Dlouhodobé skladování těchto polotovarů bude zajištěno díky jedinečnému složení výrobků s vysokým obsahem přírodních konzervačních látek. Zelená rajčata na zimu bez sterilizace se ukáže, že jsou velmi chutné a zdravé, protože vliv teploty na čerstvou zeleninu je v tomto případě minimální. Pokusíme se nabídnout nějaké dobré recepty pro takové polotovary později v článku. Naše doporučení a tipy jistě pomohou každé domácnosti v domácnosti rychle a snadno připravit chutné okurky pro celou rodinu.

Recepty bez sterilizace

Zelená rajčata bez sterilizace lze připravit podle několika různých receptů. Každá z nich může být změněna přidáním koření nebo zvýšením množství cukru, soli podle chuti. Snížení počtu nebo počtu přísad v takových receptech však může být fatální chybou, která zkazí konzervovaný produkt. Proto byste měli dodržovat přesné složení ingrediencí a doporučení pro konkrétní recepturu..

Nejjednodušší recept

Nakládaná zelená rajčata chutná, když je vystavena koření, soli, cukru a octu. Poměr těchto složek by měl být jasně sledován nebo mírně zvýšen, protože všechny uvedené produkty jsou konzervačními prostředky a umožňují vám uchovat sklizeň zeleniny na zimu.

Nejjednodušší způsob vaření nakládaných zelených rajčat je použití výše uvedených konzervačních látek, samotných rajčat, česneku a vody. Přesné složení ingredience produktu je navrženo tak, aby zaplnilo jeden litr plechovky. K tomu potřebujete počet nezralých rajčat, která se vejdou do uvedeného objemu, stejně jako 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 4 pepře. Vynikající marináda se ukáže, pokud se cukr a sůl přidají do 1 litru vody v množství 1 a 1,5 lžičky. l odpovídajícím způsobem. 2 lžíce. l ocet bude muset být přidán k solení těsně před ucpáním plechovek.

Zelená rajčata bez sterilizace podle navrhovaného jednoduchého receptu musí být připravena takto:

• Dejte oheň do ohně, aby se rajčata zbavila blanch. Předem omytou zeleninu uchovávejte ve vroucí tekutině po dobu 1-2 minut.
• Na dalším pánvi vařte marinádu přidáním soli a cukru do vody. Marinádu vařte 5-6 minut.
• Na dno sterilizovaných plechovek vložte česnek a koření nakrájené na několik segmentů. V případě potřeby lze do nakládaného produktu přidat hřebíček..
• Naplňte sklenice blanšírovanými zelenými rajčaty až po okraj a poté do nich nalejte horkou marinádu.
• Těsně před zátkou přidejte do každé nádoby octa.
• Zabalte válcované plechovky a po úplném ochlazení vložte do sklepa nebo spíž.

Zelená nakládaná rajčata bez sterilizace jsou chutná, aromatická a mírně ostrý. Jsou příjemní k jídlu s bramborami, masem a rybami a jen s chlebem. Po týdnu je zelenina nasycena marinádou, což znamená, že bude možné odebrat první vzorek.

Pikantní rajčata s paprikou a bylinkami

Při přípravě polotovarů ženy v domácnosti často kombinují rajčata a papriku. Níže uvedený recept s přidáním chilli papriček, česneku, bylin a koření vám umožní připravit chutný a ostrý zimní sochařství, které bude skvělým občerstvením při každé dovolené.

Při přípravě zelených rajčat bez sterilizace budete muset použít 500 g nezralého, zeleného nebo hnědá rajčata, půl papriky, 2 stroužky česneku. Chilli papričky, hrášek černý pepř, hořčičná semena a hřebíček by měly být přidány podle chuti. Recept můžete také doplnit jakýmkoli jiným kořením nebo bylinkami. Obrobek získá zvláštní chuť, pokud vaříte marinádu přidáním třetiny st. l sůl a polovina Čl. l cukr. Ocet pro uvedený objem by měl být přidán v množství 35 ml. Všechny uvedené složky ve specifikovaném množství naplní jeden litr sklenice. V případě potřeby můžete obrobek uchovat v bankách s větším nebo menším objemem a sami vypočítat podíly ingrediencí.

Podle tohoto receptu můžete nakládat zelená rajčata s česnekem, paprikou a dalšími ingrediencemi:

• Sterilizovat banky. Na dno nádob položte koření, česnekové talíře, trochu zelení.
• Chile bez zrn a nakrájené na tenké plátky. Bulharský pepř rozpadat plátky nebo čtverce.
• Naplňte hlavní objem skleněné nádoby nasekanými rajčaty a paprikou.
• Uvařte malé množství čisté vody a nalijte vroucí vodu do sklenice, obal zakryjte víčkem a párou po dobu 10-15 minut.
• Vařte další porci čisté vody. Vypusťte starou tekutinu z plechovky do dřezu a naplňte ji čerstvou chladnou vroucí vodou.
• Vypusťte sklenici do pánve a přidejte cukr, ocet, sůl. K výslednému objemu kapaliny přidejte 50–60 ml čisté vody. Marinádu uvařte a nalijte do sklenice.
• Uzavřete naplněnou nádobu a nechte ji v teplé dece, dokud zcela nevychladne..

Třikrát nalití zelených rajčat vám umožní marinovat obrobek na zimu bez sterilizace a předběžného blanšírování zeleniny. Navrhovaný recept na zelená rajčata na zimu bez sterilizace plně uspokojí kulinářské preference a potřeby milovníků kořeněného jídla.

Plněná zelená rajčata s cibulkou a mrkví

Velmi chutná a krásná jsou zeleně plněná rajčata. Nezralá zelenina můžete plnit mrkví, česnekem, bylinkami. Následující recept nabízí právě takovou technologii vaření. Chutné jsou nejen rajčata samotná, ale také marináda, která obsahuje mnoho koření.

Složení zimní sklizně zahrnuje mnoho přísad, což může být důvod, proč je hotový produkt tak chutný a aromatický. Recept zahrnuje použití 3 kg nezralých zelených rajčat. Hlavní produkt je nutné doplnit mrkví v množství 100 g. Mrkev zjemní, aromatizuje a zjemní svačinu. Složení okurky bude také zahrnovat 4 cibule, hlavu česneku, svazek petrželky. Důležitou roli ve složení pokrmu hrají koření. Musíte použít několik bobkových listů, květenství hřebíčku, hrášek černé a koření. K přípravě marinády budete potřebovat 1 litr vody, cukru a soli v množství 4 a 2 lžíce. l odpovídajícím způsobem. Štiplavá chuť se získá přidáním 2 lžíce. l 9% ocet.

Proces přípravy občerstvení je velmi pečlivý a bude trvat několik hodin. Tuto technologii lze podrobně popsat takto:

• Opláchněte veškerou loupanou zeleninu a zelení, suchou.
• Nakrájejte mrkev nebo natřete „korejský“ struhadlo.
• Tenký česnek.
• Cibule nakrájejte na polovinu prstenů.
• Jemně nasekejte zelení.
• Smíchejte mrkev s česnekem a bylinkami.
• U rajčete proveďte jeden nebo více řezů.
• Plněná rajčata se směsí zeleniny a bylin.
• Plechovky sterilizujte a osušte.
• Naplňte připravené plechovky plněnými zelenými rajčaty.
• Vařte trochu vody v pánvi. Naplňte plechovky vroucí kapalinou a napařujte je 10-15 minut pod pevně uzavřeným víkem.
• Vypusťte tekutinu a znovu nalejte vroucí vodu na rajčata.
• Marinádu povarte solí a cukrem. Po rozpuštění krystalů přidejte koření.
• Marinádu vařte 10 minut. Po odstranění tepla přidejte do kapaliny ocet.
• Vložte cibulové půlky do sklenice na rajčata. Nádoby naplňte marinádou a uchujte.

Recept na zeleně plněná rajčata bez sterilizace umožňuje vařit dokonale uložený produkt s originálním vzhledem a kořenitou kořenitou chutí. Jídlo lze bezpečně servírovat každý den a na svátky. Určitě ocení dovednosti a úsilí majitele.

Ve videu je uveden další recept:

Živá ukázka vaření pomůže nezkušenému šéfkuchaři vyrovnat se s úkolem.

Zelená řepa červená řepa

Zelené rajčatové polotovary lze vařit s řepou. Díky tomuto přirozenému barvivu je mísa jasná a originální. Složení jednoho receptu může zahrnovat 1,2 kg zelených rajčat, třetinu feferonek, 2 řepy a 3 stroužky česneku. V případě potřeby můžete do předkrmu přidat zeleninu a své oblíbené koření. Marináda pro zelená rajčata na zimu by měla sestávat z 1 litru vody, 2 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l sůl. Místo octa se doporučuje použít 1 lžičku. octová esence.

Podle tohoto receptu můžete zelená rajčata nakládat poměrně rychle:

• Promytá rajčata namočte do vroucí vody po dobu 5-10 minut.
• Každé ovoce propíchněte jehlou na několika místech. Velká zelenina může být nakrájena na plátky.
• Rozdělte stroužky česneku na několik částí, smíchejte s sekanými chilli papričky a bylinkami. Distribuujte směs do prázdných sterilizovaných nádob.
• Hlavní objem plechovek je naplněn rajčaty.
• Řepa nakrájejte na tenké kruhy (třením) a položte je na okraje nádoby a na vrchol na rajčata.
• Marinádu vařte s kořením, cukrem, octem a solí.
• Nalijte zeleninu s vroucí tekutinou a konzervujte sklenice.

Recept na nakládaná zelená rajčata bez sterilizace se vyznačuje jemnou, sladkou a kyselou chutí a ohromujícím vzhledem. V průběhu času řepa skvrny nezralých rajčat, takže je růžová. Řepa sdílí se zbytkem ingrediencí nejen barvu, ale i sladkou chuť. Chcete-li ocenit kvalitu takového obrobku, musíte to určitě vyzkoušet.

Závěr

Existuje mnoho dobrých receptů na přípravu zimních příprav, ale nabídli jsme jim to nejlepší. Nedostatek sterilizace umožňuje vařit okurky rychle a pohodlně. Bohaté složení ingrediencí dělá chuť solení zajímavou, originální. Když tedy strávíme trochu času, bude možné doplnit zásobníky na celou zimu kvalitním produktem pro celou rodinu..