Jednoduché recepty na vaření adjika s jablky a rajčaty na zimu

Gruzínská pochoutka pro milovníky slaných jídel - adjika. Recept na toto tradiční jídlo pro jižní národy prošel změnami, protože byl na ruském stole. Pepř (hlavní složka) zmizel v pozadí a rajče se stalo základem pro vaření. Ruské gurmány přicházejí s mnoha zajímavými variantami tohoto pokrmu: adjika s jablky, vlašskými ořechy, křenem a rajčaty na zimu příjemně potěší domácí. Udělali jsme výběr receptů, takže si můžete vybrat to nejlepší pro sebe.

Recept

1. Roštová mrkev.
2. Mele zeleninu a ovoce.
3. Nasekaná cibule v mixéru.
4. Jemně nasekejte česnek.
5. Nalijte šťouchanou hmotu do pánve. Když se vaří, oheň se sníží a nechá se půl hodiny.
6. Přidejte nasekaný česnek.
7. Přidejte předemletou chili.
8. Sůl, přidáme cukr.
9. Nalijte ocet a olej.
10. Vařte dalších 10 minut.
11. Bez čekání na vychladnutí přejděte do sklenic.
12. Obaly otočte, přikryjte přikrývkou.

Feferonka

Tajemstvím akutní adjiky je ponechat všechna semena a bílé žíly v pepři. Mají pálivou ostrost. Hlavní složkou bude Capsicum v horké omáčce. Jablka je lepší nakysnout. Rajčata jsou masitá a červená..

Koření dodá pikniku chuti:

• 1 kilogram jablek;
• 3 kilogramy rajčat;
• 0,3 kilogramu česneku;
• 0,3 kilogramu feferonky;
• 1 šálek slunečnicového oleje;
• ½ šálku cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• stolní ocet ¼ šálek.

Recept

1. Přeskočte předem loupaná rajčata skrz kombajn.
2. To samé udělejte s jablky.
3. Odstraňte slupky z česneku..
4. Papriky, po krátkém tepelném ošetření, bez průhledného filmu, mlít.
5. Do nádoby na vaření nalijte jablka a rajčata a dejte do varu
6. Po 1,5 hodině přidejte zbývající přísady.
7. Vařte další půl hodiny.
8. Převeďte do sklenic bez čekání na chlazení.

Recept bez octa

1. Rajčata - 1 kilogram.
2. Šťavnatá jablka - 500 gramů.
3. Česnek - 200 gramů.
4. Paprika - 1,5 kilogramu.
5. Chilli papričky - 4 kusy.
6. Sůl - 1 polévková lžíce.
7. Cukr - 3 polévkové lžíce.
8. Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Recept

1. Omyjte zeleninu a ovoce, oloupejte, zbavte se semen a stopek, brouste.
2. Kombinujte v jedné pánvi.
3. Přidejte sůl a cukr.
4. Počkejte 10 minut, než se koření rozpustí..
5. Důkladně promíchejte a nalijte do sklenic.
6. Doplňte trochou slunečnicového oleje, abyste zabránili tvorbě filmu.
7. Vložte sklenice do chladničky.

S přidáním vína

Neobvyklý recept. Rybí a masová jídla s jejich přidáním - stačí si olíznout prsty:

• jablka - 4 kusy;
• rajčata - 10 kusů;
• paprika - 1 kus;
• feferonka - 4 kusy;
• cukr - 0,5 šálků;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• víno - 1 sklenice.

Recept

1. Oloupaná jablka nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Nalijte víno jemně, nalijte cukr na vrchol.
2. Když víno začne vařit, nevařte déle než 5 minut.
3. Předem loupaná mletá rajčata.
4. Odstraňte film z papriky, vyjměte semena, nasekejte.
5. Kombinujte zeleninu s jablky.
6. Vařte 15 minut.
7. Přidejte zbývající jídlo a koření.
8. Počkejte 5 minut, než se celá hmota vaří.
9. Nechte čtvrt hodiny.
10. V horké formě vložte do nádob. Uzavřete gumovými uzávěry.
11. Po vychladnutí vložte chladničku.

Metoda bez konzervace

2 kilogramy rajčat, 5 kusů česneku, 500 gramů papriky, 3 lusky chilli papričky, slunečnicový chmel, jedna sklenice cukru se skluzavkou, půl sklenice stolního octa, sůl podle chuti.

Listujte označeným ovocem a zeleninou a sekejte do kašovitého stavu. K výsledné hmotě přidejte koření. Vše promíchejte, nechte na tmavém místě na den. Znovu zamíchejte a nalijte do připravených nádob. Vložte sklenice do chladničky.

Obrobek bez vaření

1. 0,8 kilogramu papriky.
2. 1 kilogram rajčat.
3. 500 gramů česneku.
4. Banda kopru.
5. 2 polévkové lžíce soli.
6. Koření (1 polévková lžíce): pikantní, bazalka, koriandr, slunečnicový chmel.

Recept

1. Mletá paprika.
2. Oloupejte česnek.
3. Oloupejte rajčata, nakrájejte stonky.
4. Rozemelte veškerou zeleninu.
5. Jemně nakrájený kopr.
6. Smíchejte všechny ingredience.
7. Nechejte kvasit 3 dny..
8. Uspořádejte čisté nádoby a přikryjte si nylonovými víky.
9. Uchovávejte v chladničce.

V pomalém sporáku

Vaření adjika v pomalém sporáku je velmi výhodné. To proces značně zjednodušuje. Je rovnoměrně zahřívaný a poskytuje konstantní teplotu pro ohřev celého pokrmu. Není třeba neustále sledovat a míchat, protože speciální povlak chrání před spálením.

Recept

Na 2 kilogramy rajčat vezměte 500 gramů jablek a mrkve, 1 kilogram papriky, 0,1 kilogramu feferonky, 0,2 kilogramu česneku, sklenici slunečnicového rafinovaného oleje a podle chuti sůl a pepř.

1. Všechny výrobky čistíme, brousíme a mícháme.
2. Přidejte koření.
3. Nalijte do mísy vícekomorového zařízení a nastavte časovač vaření na 1 hodinu.
4. Adjika je připravena, zbývá posunout do kontejnerů.
5. Sklenice dejte na teplé místo vzhůru nohama.

Syrový česnek

Sladká jablka adjika vařená bez varu zachovává mnoho vitamínů.

Základem této misky bude sladká paprika - 3 kilogramy. Mrkev, jablka a česnek budou potřebovat 500 gramů, papriky lusky 400 gramů, svazek koriandru, ½ šálku soli, lžíce cukru, 500 ml slunečnicového oleje.

Recept

1. Oloupejte jablka, získejte semena. Pak brouste na hrubé struhadlo nebo mleté ​​maso.
2. Nasekejte také mrkev.
3. Bulharský pepř, prostý filmu a semen, drcený.
4. Smíchejte česnek s paprikou a sekanou.
5. Do směsi zeleniny a ovoce nalijte sůl, přidejte cukr.
6. Přidejte zbývající jídlo.
7. Směs se promíchá a vloží do nádob.
8. Chcete-li prodloužit skladovatelnost, nalijte na povrch trochu oleje.
9. Pro posun chlazených nádob.

Sladký

Na 2,5 kilogramu rajčat musíte vzít 0,7 kilogramu dýně, 0,2 kilogramu mrkve, 0,2 kilogramu jablek, 0,5 kilogramu papriky, 0,2 kilogramu česneku a štipku koriandru, 50 gramů cukru, 70 gramů sůl, 2 kusy bobkového listu.

Recept

1. Omyjte a oloupejte zeleninu a jablka (oloupanou kůru), nakrájejte.
2. Promíchejte, položte pánev na oheň. Doba vaření - 1,5 hodiny.
3. Nalijte rostlinný olej, přidejte koření.
4. Hotovou adjiku položte na čisté nádoby a zavřete kovovými víky.

Se švestkami

Po přidání švestek se získá slaná svačina.

Dvě části rajčat budou potřebovat jednu část mrkve, cibule, jablka, papriky, švestek. Na základě 2 kilogramů rajčat si pro chuť vezměte 0,3 kilogramu česneku, 0,2 chilli papričky, jeden svazek kopru a dvě petrželky, slunečnicový olej - 1 šálek, 0,5 šálku octa 9%, neúplný šálek cukru a soli - 2 lžíce.

Recept

1. Rozemelte zeleninu, švestky a jablka na pyré.
2. Rozdrťte česnek a nasekejte zelení.
3. Vařte ve velké nádobě asi 1 hodinu.
4. Přidejte bylinky, česnek, koření.
5. 15 minut na vaření.
6. Za posledních 5 minut přidejte slunečnicový olej, ocet na poslední chvíli.
7. Nalijte do nádob a uzavřete kovovými uzávěry.

S lilkem

Adjika s přídavkem lilku je velmi chutná. Lilek přidají šťavnatost, učiní omáčku jemnější.

500 gramů sladké papriky, 1 chilli papričky, 1 kilogramu lilku, hlavy česneku, půl sklenice stolního octa 9%, sklenice slunečnicového oleje, 1/3 šálku cukru, lžíce soli, dvě špetky bazalky a jádra koriandru.

Recept

1. Rozdrťte koření.
2. Zeleninu mele zvlášť pohodlně.
3. Česnekový skart, můžete sekat jemně.
4. Rajčata se kombinují s máslem.
5. Nalijte sůl a cukr (přizpůsobte vaší chuti). Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut..
6. Rozdrcený lilek vložte do nádoby připravené k vaření a znovu vařte.
7. Po 10 minutách přidejte pepřovou směs.
8. Po 10 minutách přidejte mletý česnek.
9. Po varu počkejte další 3 minuty..
10. Adjika je připraven. Omáčku dejte do sklenic, zavřete. Přikrývka přikrývka.

Jak ukládat

Surové sochory jsou uloženy v lednici. Doba trvání nepřesáhne 60 dnů. Sterilizace nádob je základem spolehlivého skladování. Banky uzavřené na zimu jsou nejlépe umístěny na chladném a tmavém místě..

Do nádoby s čerstvým adjika přidejte na vrchol trochu slunečnicového oleje. To nevytvoří suchou kůru. Jodovaná sůl může způsobit kvašení, takže je nejlepší ji nepřidávat k obrobkům..