Nejchutnější domácí adjika recept s křenem na zimu

Adjika s křenem a rajčaty bez vaření je moje oblíbená příprava. Dělám to na konci srpna. V tuto chvíli se na mě masivně masírují rajčata a já musím mít čas na jejich zpracování. Adjika z křenových rajčat, vařená podle různých receptů, mi pomáhá používat většinu salátového rajče.

Adjika vařila s křenem

Pokud chcete ukládat adjiku ve spíži na polici, je pro vás vhodná adjika s křenem vařeným na zimu. Toto prázdné bude trvat asi 3 hodiny vašeho času. Asi 2 hodiny na vaření, 1 hodinu na přípravu zeleniny. Ale pak vařenou svačinu lze uložit až do použití při pokojové teplotě.

Recept na moji rajčatovou adjiku s křenem je velmi snadno zapamatovatelný. Beru 150 g následující zeleniny:

• česnek
• křen;
• feferonka.

Hlavní složkou jsou čerstvá rajčata 1 kg, zralý bulharský pepř o polovinu méně - 0,5 kg. Olej mi vezme trochu méně než sklenici a sůl a stolní ocet přesně 1/3 šálku. Souhlasím, recept na tuto domácí adjiku je velmi snadno zapamatovatelný..

Téměř hodinu trvá, než si připravím zeleninu. Nejčastěji konzumuje křen a česnek. Křen je třeba umýt ze země v několika vodách, oloupat a rolovat v mlýnku na maso. U elektrického mlýnku na maso se to dělá snadno, ale u ručního mlýnku na maso je mnohem těžší se otočit. Jen jsem loupal česnek a prošel ho spolu s křenem přes mlýnek na maso. Ukázalo se, že to je kurva.

Rajčata jen umývám, náhodně je nakrájím na plátky jakékoli velikosti, stočím je do mlýnku na maso nebo nasekáme na mísu. To i další možnost zaručuje nezbytnou konzistenci. Oloupávám papriky ze semen. Oddíly jsou také vždy odstraněny. Pokud je necháte, občerstvení bude velmi pikantní.

Paprika, můj oblíbený, je příjemné se umýt, oloupat a nakrájet na kostičky. Vůně od něj je prostě úžasná. V mixéru nasekávám sladké a feferonky, poté rajčata. Všechny nasekanou zeleninu jsem spojil do jednoho velkého hrnce. Doma jsem si vařila na pánvi se silným dnem.

Před zapnutím kamna přidejte olej na pánev. První stupeň vaření trvá 60 minut. Po celou dobu periodicky zasahuji do obsahu pánve, jinak bude hořet adjika z rajčat. Na konci první fáze naliju veškerý ocet do pánve, vylijeme veškerou sůl a promícháme. Další krok vaření trvá 40 minut.

Podle mého receptu je vařené koření silné, mnohem tlustší než syrová adjika. Hotovou omáčku jsem rozprostřel horkou, dokud nezchladla, ve sterilních nádobách. Pevně ​​dotáhněte víčka. Skladujte při pokojové teplotě ve spíži. V zimě je tento předkrm dobrý u studeného vařeného masa a aspiku.

Adjika s jablky a křenem

Pokud přidáte jablka, pak adjika s křenem a česnekem získá jemnější chuť. Tento recept se mi opravdu líbí. Miluji, když jsou ingredience přijímány ve stejném množství. Snadno si pamatuji a vařím takové recepty bez podvádění. Tato jablečná omáčka je jedním z mých nejlepších receptů..

Beru následující zeleninu na kilogram:

1. Jablka.
2. Paprika.
3. Cibule.
4. Mrkev.

Beru 4 kusy:

1. Křen.
2. Česnekové hlavy.
3. Feferonky.

Hlavní složkou jsou zralá rajčata. Potřebují nejvíce - 2 kg. Soubor koření je nejčastější:

1. Olej - sklenice.
2. Ocet - 100 ml.
3. Sůl - 4 lžíce. l.
4. Cukr - sklenka.

Pro lahodnou koření jablka vždy berou sladká a kyselá.

Začneme vařit jako obvykle praním a loupáním veškeré zeleniny. U umytých a sušených jablek odstraňte jádro ze semen, pokožku ne čistím. Řezal jsem papriky na polovinu a odstranil semena. Totéž opakuji s feferonkou. Křen, česnek, mrkev, kůra a moje. Celá zelenina, kromě česneku, nakrájená na libovolné kousky. Rozdrtím česnek v oddělené desce.

Pro sekání zeleniny používám mlýnek na maso. Nasekanou zeleninu nalijte do pánve. Vařím, zavírám víko, 60 minut. Po uplynutí této doby přidejte všechna koření a drcený česnek, vařte 5 minut, vyjměte ze sporáku. Nalijeme horkou omáčku do opařených sklenic. Otočíme banky. Měli by stát vzhůru nohama po dobu nejméně jednoho dne pod teplou přikrývkou a teprve poté je lze spustit do sklepa.

Je vám nabídnuta volba mé adjiky na zimu bez vaření nebo omáčky s křenem vyžadujícím vaření. Vařte nebo vařte adjika raw, musíte si vybrat z čeho vybírat.