Kdy sbírat angrešt na marmeládu

Zahradníci začnou sbírat angrešt v polovině nebo na konci léta. Vše záleží na rozmanitosti a povětrnostních podmínkách v regionu. Bobule v době odběru by neměla být přezrálá, měkká. Proces sběru je komplikován hroty, které pokrývají výhonky po celém jejich povrchu. Ale zkušení amatérští zahradníci vědí, jak tento problém vyřešit..

Když angrešt zraje

Při včasném sklizni by se měla brát v úvahu 2 fáze zralosti ovoce - technická a spotřebitelská.

Při technické zralosti začíná sklizeň o 2 týdny dříve, než je plná zralost. Angrešt v této fázi je stále zelený, pružný, ale dost sladký na to, aby vytvořil džem nebo džem. Na použití v čerstvém stavu je příliš brzy. Plody v této fázi mají charakteristickou velikost pro odrůdu, jsou vhodné pro přepravu.

V období spotřebitelské dospělosti jsou angrešt zcela připraven k čerstvé spotřebě. V závislosti na odrůdě se změní na růžovou, jantarovou nebo fialovou. Změkčuje, zvyšuje se obsah cukru v buničině.

Data zrání v závislosti na stupni

Všechny známé a populární odrůdy angreštu dozrávají v různých dobách. Vše záleží na pěstitelské oblasti a jejích odrůdových vlastnostech..

Doba a stupeň zrání:

• „Ruská žlutá“ - od 6. do 8. června;
  
• "Jubilejní" - poslední týden v červenci;
  
• „Malachit“ - od začátku července;
  
• Invicta - od 15. července;
  
• „Anglická zelená“ se shromažďuje začátkem července;
  
• "Bílé noci" dozrává po 20. červenci;
  
• "Candy" sklizeno v srpnu.
  

Když angrešt dozrává v regionech

Vlastnosti klimatických zón každé oblasti Ruska určují zrání angreštů v různých časech, bez ohledu na rozmanitost.

Na předměstí začíná kultura dozrávat v polovině července. Plodné období trvá do poloviny srpna. Odrůdy raného zrání mohou dozrát o týden dříve, později zrání později, ale jejich plodnost bude delší.

U Uralu a Sibiře se vybírají odrůdy odolné vůči zimě, které bez přístřeší snášejí mrazy až do -20 ° C. Liší se v pozdním zrání a časné zralosti. V průměru všechny odrůdy této plodiny začnou zrát v Uralu koncem července nebo začátkem srpna a přinášejí ovoce po dobu 2 týdnů..

Ve střední zóně Ruska a na jihu lze pěstovat téměř všechny odrůdy angreštu, dobře se kořenují, hojně nese ovoce, začátkem konce června. Z prvních odrůd lze plodiny sklízet v polovině června.

Je možné sbírat nezralé angrešt

Zelené ovoce se sklízí pro další zpracování. Musí dosahovat velikosti charakteristické pro odrůdu, kůra musí být dostatečně tuhá, bobule je zcela zelená nebo světle růžově zabarvená na jednom sudu. Tato kolekce umožňuje uložit keř, snížit jeho vyčerpání. Nezralé ovoce se používá k výrobě džemů a džemů. Také angrešt v této fázi zralosti jsou vhodné ke sběru a další přepravě, neztratí svou prezentaci a chuť.

Nezralé plody lze skladovat pouze zmrazené, pokud nejsou umístěny do mrazničky, začnou se zhoršovat a doma nedosáhnou plné zralosti..

Při sběru angreštu na marmeládu

V případě džemu se bobule sbírají několik dní předtím, než jsou zcela vyzrálé. Během této doby je obsah cukru v buničině již poměrně vysoký a kůra je stále silná a elastická, aby si během tepelného zpracování udržovala svůj tvar..

Bobule musí být cítit - musí být pružné a nemačkané, takové plody jsou vhodné pro výrobu džemu. Také po sklizni, při praskání, můžete slyšet charakteristickou křupavost, která u sklizeného ovoce po sklizni není pozorována..

Téměř všechny druhy angreštů ve fázi úplného zrání na sudech se objevují malé tmavé skvrny. Takové bobule jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a pro výrobu vína - jsou sladké a šťavnaté, ale pro džem nebudou fungovat - dozrávají. Při přípravě džemů se plody sklízejí, dokud se na jejich povrchu neobjeví tmavé skvrny..

V období silných dešťů se angrešt sklízí dříve, protože vlhkost změkčuje kůru, praskne a ovoce po sklizni není vhodné ke zpracování. Sklizeň by se měla provádět také za suchého a teplého počasí, plody získané tímto způsobem mohou být skladovány několik dní bez zpracování..

Plody angreštu se odstraňují z keře postupně. Malý a nezralý, nechte dozrát.

Jak sbírat angrešt

Sklizeň ovoce z trnitého keře je problematická záležitost. Aby nedošlo k píchnutí a nepoškození angreštových výhonků, zahradníci používají speciální zařízení nebo pomůcky své vlastní výroby.

Ruční sběr

Můžete chránit své ruce před ostrými angreštovými hroty s pevnými zahradními rukavicemi pro prořezávání růží. Ruce nad zápěstí jsou zakryty oděvem s dlouhým rukávem. Natáčení se provádí nahoře, jemně nakloněné tak, aby nedošlo k poškození, a každá bobule je roztržena. Po sklizni se křehké ovoce vloží do připravených nádob, dávejte pozor, abyste je nedrtili.

Jak sbírat angrešt, aby nedošlo k píchnutí

Není-li na ruce položeno rukavice, není vždy možné zachovat integritu bobule. Pro některé zahradníky se tato metoda nezdá být docela vhodná. V tomto případě se zahradníci uchylují k použití jiných ochranných prostředků.

S plastovou lahví

Vytvoření takového zařízení je jednoduché a doma. Díra ve tvaru slzy se řeže v pravidelné plastové lahvi. Jeho široká část by měla být ve středu láhve a úzká část by měla ležet blíže ke dnu.

Chcete-li sbírat ovoce, vezměte láhev za krk, dejte bobule do úzké části otvoru v úrovni rukojeti a vytáhněte láhev směrem k sobě. Angrešt spadne do široké části výstřihu a zůstává uvnitř láhve. Jakmile je kontejner plný po sklizni, je plodina nalita do jiného většího kontejneru.

Pomocí berry kombajn

Ve velké zemědělské půdě se ruční sběr angreštu nedoporučuje. Pro sběr použijte speciální sběrače bobulovin.

Tím se zvyšuje účinnost procesu sklizně, eliminuje se pravděpodobnost zranění kolektorů s pichlavými hroty. Proces je plně mechanizován.

Na malých farmách se používají speciální podnosy a hřebeny, práce zůstává manuální. Zařízení je prostorná skříň s držadlem, jehož okraj je vybaven hřebenem ve formě malých hrábě. Tento hřeben je nahrazen střelbou a veden vzhůru, bobule padají mezi zuby, spadají a padají do těla.

Ostatní sběrače angreštu

Hřeben na ruce v podobě náprstku. Položili jej na prst a nesli jej po natáčení. Řezy bobulí padají mezi zuby a odlamují se.

Pod pouzdrem musíte nejprve vyměnit nádobu vhodnou ke sběru. Může se jednat o čtverec lamel s plátnem, který se na ně neprotáhne pevně. Bobule dopadající na ochablou tkáň se nezlomí..

Vidlice nebo kleště na bobule chrání ruce před hroty. Na prodej lze nalézt ve dřevě nebo plastu nebo samostatně. Tato zařízení zachycují nebo opravují střílení, naklánějí ho a sbírají ovoce volnými rukama..

Vibrátor pro sběr angreštů. Používá se ve spojení s hustou tkaninou nebo plachtou, která se šíří pod keřem. Únik se přivede do zástrčky zařízení a zapne se. Pod vlivem vibrátoru jsou bobule osprchovány na rozprostřenou látku.

Čištění a zpracování angreštového bobule

Sbírané ovoce se nalije do vody a nechá se vyluhovat po dobu 15 minut. Listy a všechny nečistoty stoupají na hladinu vody. V případě potřeby postup opakujte. U bobulí se stonky nebo listy odřízněte veškerý přebytek.

Angrešt sklizený ve stadiu technické zralosti musí být zpracován do 24 hodin. Ovoce ve fázi zralosti spotřebitele se zpracovává okamžitě, bez prodlení. Maximální trvanlivost - 12 hodin na chladném místě.

Pro dlouhodobé skladování se angrešt připravuje s konzervami, džemy a kompoty. Víno a želé jsou vyrobeny z přezrálých bobulí. Sklizeň může být také zmrazena a užívat si ovoce v chladném období.

Závěr

Ruční sběr angreštů je problematický. Tento důvtip moderních zahrádkářů a zemědělského průmyslu však tento proces usnadní, čímž se stane méně traumatickým. Pomocí moderních zařízení můžete sbírat vysoké výnosy během několika hodin.