Jednoduchý recept na výrobu černého angreštového džemu na zimu

Džem vyrobený z černých angreštů je zdravější než džem z jeho zeleného protějšku. Seaming vyžaduje použití minimálního množství přísad. Kromě toho jsou po tepelném zpracování v dezertu zachovány všechny prospěšné vlastnosti plodů. Z tohoto důvodu se tento džem často používá jako lidový lék na různé nemoci..

  1. Nezralé nebo přezrálé plody by neměly být odebírány z hnědého angreštového džemu.
  2. Pokud chcete, aby byl džem silnější, měli byste přidat želatinu.
  3. Při použití různých zahušťovadel věnujte pozornost všem doporučením výrobce.
  4. Před začátkem marmelády se černý negus nejen umývá a suší, ale také odřízne jeho stopku.
  5. Stojí za to upustit od používání hliníkových nádob při přípravě konzerv, protože když reaguje s angreštem, uvolňuje škodlivé látky.
  6. Sklenice na džem by měly být sterilizovány. Musíte také opustit používání plastových uzávěrů.

Základní produkty

Chcete-li připravit dezert, musíte vzít:

  • 1 kg angreštu;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 500 ml vody;
  • lístky máty nebo rybízu.

černý angrešt

Výběr a příprava složek

Ovoce musí být připraveno před vařením:

  1. Nejprve se bobule třídí, aby se odstranily shnilé nebo přezrálé.
  2. Stonek je odstraněn z bobulí.
  3. Angrešt se nalije do nádoby naplněné vodou a pak se promyje. V případě, že jsou plody příliš znečištěné, postup se opakuje.
  4. Poté se plody suší. Nejlepší možností je dát angrešt na ručník, který rychle absorbuje vlhkost.
  5. Aby nedošlo k prasknutí černého nega během vaření džemu, je propíchnut párátkem.

bobule se sbírají

Pravidla pro přípravu jídel



Před provedením zaseknutí jsou všechny skleněné nádoby sterilizovány, aby nekvasily. Nejprve se zkontroluje integrita plechovek a víček..

Poté je kontejner zpracován jedním ze čtyř způsobů:

  1. V mikrovlnné troubě.

Nejprve se plechovky omývají sódou, suší se a otírají se osušku. Poté se do nádoby nalije voda tak, aby byla naplněna až 2 cm od dna.

Poté se plechovky umístí do mikrovlnné trouby na 6 minut po nastavení maximálního výkonu.

  1. V troubě.

Nádoba se promyje sodou a poté se vysuší. Poté vložte troubu s krkem dolů. Čas strávený v plechovkách pece se může lišit od 15 do 30 minut.

může sterilizovat

  1. Pro pár.

Plechovky a víčka se umyjí sodou, není nutné je sušit. Poté vařte vodu na pánvi, kde jsou umístěna víka. Položili kovový cedník na vrchol, kde dali banky s krkem dolů. Doba sterilizace trvá od 10 do 30 minut v závislosti na objemu nádoby..

  1. Ve vodě.

Všechny nádoby a víčka se promyjí sodou, poté se umístí do velkého hrnce, předem naplněného vodou. Poté položte pánev na oheň a přiveďte k varu. Na sterilizaci stačí 5 minut.

Jak vařit tmavý angreštový džem

Nejprve promíchají vodu s cukrem a zapálí se, počkejte, až se zrna rozpustí. Jakmile roztok zhoustne, přidejte rybíz nebo lístky máty. Poté se bobule nalijí a nechají se vyluhovat po dobu 3 hodin. Dále musíte zapnout oheň a vařit 10 minut. Poté se listy odstraní a jam se nalije do břehů.

vaření bobule

Jak a kolik zásob lze skladovat

Sochory by měly být skladovány při teplotě 10 až 15 stupňů nad nulou. V tomto případě by do místnosti nemělo vniknout přímé sluneční světlo a vzduch by neměl být vlhký.

V takových podmínkách může být džem skladován až 3 roky. Každoročně se však vlastnosti plodů sníží a chuť se změní. Z tohoto důvodu se doporučuje uchovávat angreštový džem po dobu 1 roku..

černý angreštový džem

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto