Okurky na okurce na struhadle na zimu: nejlepší recepty

Strouhané okurky na zimu pro okurky jsou jednoduchým dresinkem, který se používá k vytvoření známé kyselé polévky. Není těžké připravit takový základ, pokud máte zásoby s nezbytnými ingrediencemi a používáte osvědčené recepty. Polotovary získané bez sterilizace jsou svinovány do sklenic nebo skladovány v chladu..

Vlastnosti přípravy okurky na zimu bez sterilizace

Hlavními ingrediencemi bohatého jídla jsou ječmen a okurky. Je pravda, že pokud se cereálie mohou vařit a poslat na pánev kdykoli, věci jsou komplikovanější se zeleninovým dresinkem. Chcete-li používat okurky v nálevu, musíte je sklízet předem: sůl, kvasnice, rohlík.

Chcete-li dát okurce bohatou chuť, pamatujte na několik jednoduchých tajemství na její vytvoření:

1. Ječmen je před vařením několik hodin namočen ve studené vodě. Potom se cereálie umyjí a odešlou na pánev.
2. Příliš hrubá slupka z okurek musí být odříznuta.
3. Víčka a nádoby používané k uchování polotovaru jsou sterilizovány.

Ke strouhané zelenině nemusíte přidávat mnoho koření, jinak bude jejich chuť vybledlá. Stačí použít trochu česneku a v případě potřeby i pepř.

Originální zeleninový dresink můžete připravit různými způsoby - bez sterilizace nebo povinného tepelného ošetření. Hlavní věc je, že stačí zahřát sklenici takových pochoutek v mikrovlnné troubě a přidat do masového vývaru, aby si dostalo plné jídlo.

Sklizeň okurek pro okurky na zimu bez sterilizace

Před přípravou hlavního jídla je počáteční fází příprava jeho hlavních složek. Okurky přes struhadlo na zimu pro okurky lze připravit několika způsoby.

1. Svěží. Rozemelte požadované množství mladé zeleniny, vložte do dostupných nádob, uložte do mrazničky.
2. Nakládané. Nakládejte okurky obvyklým způsobem, počkejte, až budou dobře okyseleny. Potom z nich vypusťte tekutinu a obruste strouhankou. Kombinujte své oblíbené koření a převeďte je do malých bank. Pro následné skladování je také zapotřebí chladicí zařízení..
3. Konzervy. Sklízení zeleniny se provádí pomocí četných receptů. Provádí se bez sterilizace nebo s vařením hlavních složek.

Konzervované okurky na zimu bez sterilizace

Chcete-li připravit chutnou polévku z okurek, použijte předvařený zeleninový dresing.

Ingredience

• okurky (čerstvé) - 1,6 kg;
• sůl - 5 lžíce. l.;
• kopr - velká parta;
• česnek - 5 hřebíčků.

Pracovní etapy:

1. Opláchněte okurky, ořízněte poškozené oblasti, drsnou pokožku a ocasy.
2. Oloupat kopr, setřást vlhkost, nechat čas zaschnout.
3. Nastrouhejte zeleninu na struhadle, smíchejte se solí a nechte 60 minut.
4. Přidejte nasekaný česnek a bylinky, promíchejte.
5. Přiveďte k varu, vařte 15 minut..
6. Nádoby a víka předem sterilizujte.
7. Naplněné nádoby naplňte hotovým dresinkem, uzavřete víky a srolovat.

Ukládané okurky bez sterilizace skladujte na tmavém místě. Teplota - až 25 stupňů.

Jednoduchý recept na strouhané okurkové okurky na zimu

Snadná příprava na voňavou zimní polévku bez sterilizace.

 Ingredience pro okurky:

• nakládané, strouhané okurky - 1,7 kg;
• rajčatová pasta - 170 g;
• ječmen - 170 g;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 90 ml;
• mrkev - 260 g;
• cibule - 260 g;
• cukr - ½ lžíce. l.

Fáze vaření:

1. Namočte ječmen po dobu 12 hodin. Nalijte vodu do pánve, kde bude uvařený dresink.
2. Oloupané cibule a mrkev, smažte v různých pánvích s máslem, kombinujte s obilovinami.
3. Strouhané okurky se solankou přidat k dostupným ingrediencím.
4. Vše zkombinujte s cukrem, rajčatovou pastou a solí a poté promíchejte.
5. Vařte 30 minut pod víkem, občas promíchejte.
6. Přeneste do čistých nádob a zavřete víčky.
7. Držte pod kryty, dokud nevychladne..

Ukládejte obvaz na strouhanou okurkovou polévku na tmavém místě: na balkoně, mezipatře, v kuchyňské skříni.

Recept na strouhané okurky na okurky na zimu s rajčaty

K přípravě obrobku nemusíte používat obiloviny. Dostatek zásob na čerstvou zeleninu a malé skleněné nádoby.

Ingredience

• čerstvé okurky - 1,2 kg;
• rajčatová pasta - 4 lžíce. l.;
• cibule a loupaná mrkev - každá 250 g;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 120 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• greeny - banda;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• ocet - 3 lžíce. l.

Pracovní etapy:

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte spolu s mrkví v kombinaci.
2. Okurky přeskočí přes jemné struhadlo.
3. Opláchněte zelení, jemně nasekejte.
4. Kombinujte strouhanou zeleninu s dalšími ingrediencemi, přidejte česnek.
5. Představte hromadné komponenty, mixujte. Nechte působit 3 hodiny, aby vynikla šťáva.
6. Vaříme, přidáme rajčatovou pastu a ocet.
7. Vařte 18-20 minut a pak ležel v suchých nádobách.

I bez sterilizace se jídlo ukáže jako velmi chutné a jemné, protože používá strouhané okurky. Je lepší ukládat konzervaci na balkon nebo lodžii.

Okurky na struhadle s česnekem na okurku na zimu

Velmi chutná pochoutka, kterou lze použít nejen k přípravě polévky, ale také jako plnohodnotný lehce hořící svačinu. Jeho základnou jsou nastrouhané okurky, odebrané pouze ze zahrady.

Komponenty

• čerstvé okurky - 2 kg;
• česnek - 12 stroužků;
• cibule - 1 ks .;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• ocet - 50 ml.

Pracovní etapy:

1. Oloupejte, brouste okurky struhadlo.
2. Nasekejte česnek nožem, jemně nasekejte.
3. Kostky nakrájejte na kostky.
4. Kombinujte strouhané okurky se zbytkem ingrediencí, přidejte ocet a trochu soli.
5. Nechte zeleninu odtékat po dobu 2 hodin.
6. Zapálte na mírném ohni, vařte 20 minut.
7. Balení do malých nádob, zavřené víky.
8. Když se mísa úplně vychladla, uspořádejte ji do chladničky.

Uchovávejte pouze v chladu, protože vaření bylo prováděno bez sterilizace.

Sklizeň nastrouhaných okurek na zimu s bylinkami

Další způsob, jak připravit lahodnou okurku. Výsledek je aromatický a chuť je nasycená.

Komponenty

• okurky - 2,6 kg;
• křen - 4-5 větví;
• kopr - 500 g;
• česnek - 6 stroužků;
• pepř - 10 hrách;
• sůl - 3 lžíce. l.

Pracovní etapy:

1. Umyjte okurky, nechte je uschnout, rozdrťte.
2. Protlačte stroužky česneku.
3. Oloupejte kopr, setřete vlhkost, jemně nasekejte.
4. Kombinujte strouhanou zeleninu s ostatními složkami, sůl.
5. Dejte trochu křenu na dno čisté, suché plechovky, přidejte pár pepřů.
6. Naplňte složení 75%.
7. Zakryjte, umístěte na tmavé místo pro kvašení.
8. Po 3 až 5 dnech znovu uspořádejte obrobek s nastrouhanými okurkami v lednici.

Důležitou podmínkou je, že takovou základnu pro kyselou polévku můžete uložit pouze bez chladu.

Mrkvový dresink s nastrouhanými okurkami na okurce na zimu

Snadná příprava okurky ideální pro klasickou nakládanou okurku.

Ingredience

• okurky - 3 kg;
• mrkev - 6 ks .;
• sůl - 4 lžíce. l.;
• kopr - velká parta;
• česnek - 6 hřebíčků.

Fáze vaření:

1. Peel mrkev, jemně brousit.
2. Ořízněte kůru z okurek, jsou-li velké, pak nastrouhejte.
3. Dejte dohromady zeleninu, přidejte nasekaný kopr.
4. Solte složení, nechte nakládat.
5. Po 2-3 hodinách přeneste na pánev, vařte do varu a poté vařte 15 minut.
6. Přidejte česnek procházející lisem, vařte dalších 5 minut.
7. Převeďte do sterilizovaných sklenic, srolovat.
8. Zabalte převrácené nádoby, nechte je vychladnout a poté odešlete do úložiště.

Pravidla skladování

Pokud je kompozice správně připravena, můžete ji podle osvědčeného receptu uložit několika způsoby:

1. Pokud byla v průběhu přípravy čerpací stanice vařena a srolována do plechovek, stačí ji jednoduše přeskupit na jakékoli místo v bytě..
2. Sochory vyrobené z kyselých nebo čerstvých okurek jsou chladné.

Je důležité si uvědomit, že již otevřená nádoba by měla být uchovávána výhradně v lednici..

Závěr

Strouhané okurky na zimu pro okurky se velmi snadno používají, pokud máte na skladě několik osvědčených receptů pro vynikající sklizeň. V budoucnu stačí přidat masový vývar do masového vývaru s bramborami a vařit na požadovanou konzistenci. Tato příprava šetří čas a poskytuje příležitost vařit vydatné jídlo co nejrychleji.