Okurky zarostlé okurkou na zimu

Nákup bude nižší než chuť čerstvých a malých vzorků, ale přesto je ideální pro stravování v zimě.

Výběr a příprava složek

Plody se umyjí a třídí, očistí se od kůží a semen (je-li to nutné), nakrájí se na kruhy, půlkruhy, kostky, v závislosti na velikosti a receptu. Nepoužívejte shnilé nebo měkké vzorky.

Jak nakládat okurky zarostlé na zimu

Pro moření velkého ovoce je pro plátky vhodné mnoho receptů na okurky, proto se jako nádoby berou obyčejné sklenice s kapacitou 0,5 a 1 litr. Musí být sterilizovány (nad párou, v mikrovlnné troubě, v troubě). Víka pro ně se obvykle vaří na sterilitu.

Jednoduchý recept s octem

Salát, předkrm, příloha

Obtížnost: střední.

1,5 kg

rafinovaný olej

100 ml

ocet (9%)

100 ml

granulovaný cukr

100 g

sůl

1,5 lžíce. l.

černý pepř (mletý)

1-2 lžičky

česnek

1 hlava

hořčice (suchý prášek)

1 polévková lžíce. l.

1. Oloupejte okurky a libovolně nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte česnek a umyjte hřebíček, vytlačte je s česnekem.
3. Ze zbývajících ingrediencí je třeba připravit omáčku, smíchat je a přidat do okurkových plátků.
4. Znovu zamíchejte a nechte 1,5–2 hodiny. Během období trvání několikrát promíchejte.
5. Uspořádejte kousky šťávy do sklenic a přikryjte víčky.
6. Vložte plechovky do pánve, na dno které položili látku, a zalijte vodu do zúžení plechovek na krk.
7. Přiveďte k varu a sterilizujte 15 minut při nízkém zahřátí..
8. Vyjměte plechovky a donutte je srolovat. Překlopte kryt a obal.
Tento jednoduchý recept, včetně hořčice, je vhodný pro zarostlé děti.

Recept číslo 2

Žádná sterilizace

Salát, předkrm, příloha

Obtížnost: střední.

2,5 kg

luk

0,5 kg

česnek

2 hlavy

estragon zelení

podle chuti

sůl

50 g

kyselina citronová

50 g

1. Oloupané loupané okurky.
2. Oloupejte, umyjte a kostky nakrájejte.
3. Oloupejte a umyjte česnek, prohlédněte jej.
4. Umýt a brousit zeleň estragonu.
5. Smíchejte všechny komponenty v povodí a nechte hodinu. Přeneste mísu do sporáku a přiveďte k varu. Cook, míchání, 15 minut.
6. Distribuujte produkt na připravené nádoby a vytvořte roli.
Vaření okurek podle tohoto receptu zabere trochu času a estragon dá pikantní chuť. Tento recept je připraven relativně rychle a bez zbytečné práce, protože obrobek nemusí být před válcováním sterilizován.

Recept číslo 3

V korejštině

Salát, předkrm, příloha

Obtížnost: střední.

Video recept

2 kg

mrkev

0,5 kg

stolní ocet

½ lžíce.

slunečnicový olej

½ lžíce.

česnek

5 ks.

granulovaný cukr

½ lžíce.

kamenná sůl

50 g

Korejské koření mrkve

½ balení.

1. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a vysušte na ručníku. U přezrálých okurek odstraňte velká semena, silnou pokožku a pomocí nože je nasekejte na velké kousky.
2. Oloupejte a nasekejte mrkev brčka. Pro pohodlí můžete použít speciální struhadlo nebo kuchyňský robot. Nasekejte česnek nožem..
3. Nasekanou zeleninu vložte do mísy.
4. Vařte studenou marinádu - smíchejte ocet, slunečnicový olej, česnek, sůl, cukr, koření. Nalijte nádobu se zeleninou se studenou marinádou, promíchejte a nechte stát po dobu 4 hodin.
5. Umístěte obsah nádoby na skleněné nádoby, které jsou poté zakryty a sterilizovány po dobu 11–15 minut.
6. Vyrábejte plechovky.
7. Odložte ochranná víčka.

   Video: Korejské okurky na zimu

   Video recept

Díky koření (česnek, koriandr) budou okurky pikantní chuť.

Recept číslo 4

Ve vlastní šťávě

Salát, předkrm, příloha

4,5 kg

cibule

0,5 kg

paprika

0,5 kg

kopr zelené

30 g

petržel

30 g

cukr

200 g

sůl

100 g

rafinovaný olej

230 ml

ocet 6%

35 ml

1. U zarostlých okurek nakrájejte konce a nakrájejte je na kroužky.
2. Oloupejte a umyjte cibuli a papriku. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a pepř v proužcích odpovídajících jim.
3. Umyjte a nasekejte zelení.
4. Plátky smíchejte se všemi zbývajícími ingrediencemi, promíchejte a nechejte 2 hodiny.
5. Hmotu rozprostřete spolu se zahájenou šťávou na připravený kontejner a přikryjte víčky.
6. Sklenice dejte do široké pánve s látkovým ubrouskem na dně a přidejte horkou vodu.
7. Přiveďte k varu, snižte teplotu a sterilizujte po dobu 20 minut..
8. Nechte nádobu svinout a otočit na víko. Teplé přikrývky a nechte vychladnout.

Zarostlý salát z okurek

Recept číslo 5

Ve vlastní šťávě

Salát, předkrm, příloha

1 kg

cibule

2 cibule

kopr zelené

30 g

cukr

1 lžička.

sůl

15 g

rafinovaný olej

50 ml

ocet

35 ml

1. Namočte okurky po dobu 1 hodiny do vody. Odřízněte konce okurek a nakrájejte na kruhy, půlky nebo čtvrtiny (v závislosti na velikosti).
2. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
3. Umyjte kopr a jemně nasekejte. Celá zelenina nakrájejte na plátky do jedné nádoby, přidejte všechny ostatní ingredience, promíchejte, přikryjte a nechte půl hodiny.
4. Rozložte směs na připravené nádoby, zakryjte víčky. Sklenice vložte do pánve s látkou na dně a zalijte horkou vodou ve výšce ¾ výšky. Přiveďte k varu a sterilizujte na mírném ohni po dobu 15 minut..
5. Pečlivě odstraňte plechovky z vroucí vody a srolovat. Otočte konzervaci na kryt a přikryjte teplou přikrývkou.

Vlastnosti skladování mezer

Pokud byla konzervace okurek sterilizována a nádoba byla pevně zakryta víky a pokud byl v přípravě použit ocet, lze skladování provést doma při pokojové teplotě. Stačí, když je skladovací prostor bez slunečního záření a suchý. Dobře se hodí skříň, kuchyňská skříň nebo police. Pokud je k dispozici podklad nebo sklep, lze tam obrobky přemísťovat. Skladovatelnost - ne více než 1 rok.

Zarostlé okurky lze zachovat, ale pouze v řezané formě. Existuje mnoho receptů, které vám pomohou sklizeň sklizně ve špatnou dobu..