Jednoduchý recept na vaření okurek s mrkví a cibulí na zimu

Domácí konzervy pomáhají šetřit čas a peníze v chladném období, kdy je čerstvá zelenina v obchodech drahá a jejich kvalita a výhody jsou sporné. Plechovka nakládaných okurek na zimu s cibulkou a mrkví - hotový salát nebo občerstvení na stole. Vařte tuto zeleninu vlastními rukama podle některého z ověřených receptů a podívejte se, jak pohodlné a chutné je.!

Jak vybrat ingredience

Okurky s pupínky jsou vhodné pro obrobky, ty hladké se nejlépe používají čerstvé. Pokuste se vzít malé, tvrdé, nedávno sklizené ovoce. Jinak budou v hotovém salátu měkké, ovesné a ne křupavé. Často narazí na nepravidelně tvarované okurky, zahnuté, malé, ale čerstvé a neporušené. Takovou zeleninu je vhodné použít pouze na salát, strouhaný nebo jemně nasekaný.

Pokud okurky začaly dozrávat, ztratily pružnost, nechejte je několik hodin ve slané vodě a poté sklizte jako obvykle. Můžete loupat staré ovoce.

Kromě okurek si vezměte mrkev a cibuli, rajčata a papriky jsou také dobré. Nenechávejte greeny šetřit, vyberte si čerstvý voňavý kopr, koriandr, petržel, různé koření na nakládaný salát.

čerstvé okurky

Jak nakládat okurky s mrkví a cibulkou doma

Existuje mnoho dobrých receptů na solení okurkového salátu na zimu. Zpravidla mají stejný princip, liší se však proporcemi složek, přítomností dalších složek a koření.

Příprava přísad

Okurky pro švy mohou být nakrájeny na kostky, kruhy nebo nastrouhané na hrubém struhadle - to je věc vkusu. V závislosti na velikosti a tvaru plátků bude mít salát jinou strukturu. Mrkev to samé. Chcete-li, aby obrobek vypadal zajímavěji, můžete ostrými noži vyrobit z kruhů zeleniny hvězdy nebo květiny.



čerstvé okurky

Loupané stroužky česneku se dají do celého salátu (například pokud jsou okurky a mrkev nakrájeny na tyčinky) nebo naštípané drcením. Kopr se užívá ve formě obyčejných bylin a celých deštníků. Pokud není salát nastrouhán, přidejte zelí předem a přidejte celé deštníky.

Dejte zeleninu do sklenic

Pro přípravu nakládaných okurek s cibulí a mrkví je lepší vzít malé nádoby. Můžete snadno jíst litr nebo půl litru sklenice najednou a otevřený salát nemusí stát v lednici.

Způsob, jakým je zelenina rozmístěna ve sklenici, není pro chuť hotové role zásadní.

Vrstvený salát vypadá krásně - okurky, cibule, mrkev. Avšak pestrá směs zeleniny, nahrubo nastrouhaná nebo nakrájená na kruhy, nevypadá o nic horší.

okurky s mrkví a cibulí na zimu

Nakládané okurky s mrkví a cibulkou

Budete potřebovat:

  • 2 kilogramy okurek;
  • 5 středně cibule;
  • 2 velké mrkve;
  • 3 stroužky česneku;
  • 3 bobkové listy;
  • koprové zelené podle chuti;
  • 4 hrách koření;
  • 500 ml vody;
  • 25 gramů soli;
  • 50 gramů cukru;
  • 60 ml octa 9%.

okurky v misce

Vaření:

  1. Banky musí být předem sterilizovány. Ze specifikovaného počtu ingrediencí vyjde 1-1,5 litru soli.
  2. Třídí okurky, dobře opláchněte. Řezané do kruhů ne tlustších než 1 centimetr.
  3. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájené na kroužky nebo rošt. Mrkev lze obrazně řezat. Česnek nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte kopr a přidejte okurky.
  4. Na dno připravených plechovek položte koření - bobkový list, koření, česnek. Rozložte zeleninu ve vrstvách - 2 centimetry okurek s koprem, 1 centimetr cibule a mrkve.
  5. Pro marinádu přiveďte vodu k varu, snižte teplotu, přidejte sůl a cukr, promíchejte, nalijte do octa a znovu promíchejte.
  6. Horká marináda ihned plní zeleninu do sklenic. Zakrývejte, nezakrývejte se.
  7. V pánvi nebo široké pánvi přiveďte vodu k varu, položte na dno plechovky. Voda by neměla dosahovat 2 až 3 centimetry na vrchol. Sterilizujte obrobky po dobu 15–20 minut. Pak se sbalte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, zabalte do přikrývky nebo přikrývky.

okurky s mrkví a cibulí na zimu

Jak obsluhovat hotový produkt

Nakládané okurky konzervované octem - dobrý hotový produkt by měl být křupavý a měl by mít kořenitou chuť (pokud nejsou okurky strouhané). To je jejich hlavní rozdíl od jednoduchých solných roztoků, které se sklízejí ve slaném nálevu..

Je dobré podávat všechny okurkové stánky na bramborová jídla - vařené, smažené, šťouchané brambory, zrazas a masové kuličky. Nakládanou zeleninu můžete použít v salátech. Okurky s cibulkou a mrkví - jedná se o hotový salát, který lze podle potřeby ochutnat majonézou, zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem a servírovat.

okurky s mrkví a cibulí na zimu

Tento předkrm je vhodný pro slavnostní stůl a pro každodenní oběd nebo večeři.

Jak a kolik ochrany je uloženo

Díky octu v kompozici budou rostlinné přípravky dobře skladovány - podléhají čistotě všech produktů, rukou a nádobí v procesu vaření. Po přidání marinády nezapomeňte nádobky sterilizovat, aby se jídlo pravděpodobně nezkazilo.

Konzervované okurky se ukládají na tmavém a chladném místě s nízkou vlhkostí. Nemusí být vloženy do lednice - jakékoli temné místo od topných zařízení půjde, ideálně krytá lodžie, sklep nebo sklep, výklenek pod oknem. Doporučuje se používat obrobek v prvním roce po vaření.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto