Recept na džem z třešně doma na zimu

Pravděpodobně si každý z dětství pamatuje sladkou a kyselou chuť, která má džem vyrobený z třešní. Dezert nejjemnější konzistence lze jíst jako samostatná pochoutka, doplnit pečení a také použít jako náplň do koláčů. A aby byla chuť skutečně nasycená, je lepší ji vařit sami, zejména proto, že to není obtížné. Hlavní věc je vybrat ten správný recept a dodržovat všechny nuance.

Vaření:

1. Omyjte, osušte, rozdělte a odstraňte zbytky.
2. Vařte vodu. Přidejte do ní třešně a vařte asi 7-10 minut, dokud nezměkne.
3. Vložte bobule do cedníku na sklenici vody.
4. Ovoce promíchejte jemným sítem.
5. Do výsledné hmoty nalijte cukr, promíchejte a zapálte.
6. Počkejte, až se budoucnost vaří, a vařte na mírném ohni za stálého míchání asi 3 hodiny. V případě potřeby nalijte trochu vody.
7. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a promíchejte..

Pitted

Pokud neplánujete skladování džemu, není nutné přidávat kyselinu citronovou. Kosti mohou být také odstraněny z bobulí před vařením..

Ingredience

• Cherry
• cukr podle chuti (ne méně než 60%);
• voda (asi 1 litr na 5 kilogramů bobulí).

Vaření:

1. Projděte všechny plody, umyjte, osušte, stonek odstraňte (udělejte to lépe na pánvi, aby nedošlo ke ztrátě šťávy).
2. Odstraňte kosti. Můžete použít speciální zařízení nebo ruce. Udělejte také přes pánev.
3. Procházejte třešně masovým mlýnkem nebo mletím v mixéru. To i to lze použít k získání rovnoměrnější hmoty.
4. Nalijte do vody a cukru a promíchejte.
5. Přiveďte k varu přes vysoké teplo..
6. Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu asi 150 minut.

Bez cukru

Při vaření džemu bez cukru musíte použít další konzervační prvek: hřebíček nebo skořici. Hotové ošetření bude muset být mírně drženo v předehřáté troubě, dokud se nevytvoří film, jinak bude jam rychle plesnivý.

Ingredience

• Cherry
• skořice (1,5 lžičky);
• hřebíček (1-3 květenství);
• voda (asi litr na 8 kilogramů bobulí).

Vaření:

1. Počáteční fáze se neliší od předchozích dvou: připravte a nasekejte bobule.
2. Potřebujete 2 hrnce různé velikosti. Nalijte vodu do větší, polovinu třešňové hmoty vložte do menší.
3. Nalijte do vody a vařte ve vodní lázni asi 60 minut.
4. Přidejte polovinu zbývajících bobulí a vařte dalších 30 minut.
5. Přidejte zbývající bobulovou hmotu, skořici a hřebíček. Vařte, dokud nezhoustne.
6. Nalijte jam do sklenic.
7. Plechovky by měly být umístěny v peci předehřáté na 80 - 100 stupňů. Držte jej, dokud se nevytvoří film.
8. Nechte džem vychladnout v otevřené troubě.
9. Sbalte plechovky.

S želatinou

Chcete-li vytvořit hustý a lehký dezert, můžete si udělat z džemu třešně se želatinou. Pokud takovou pochoutku zmrazíte, můžete získat marmeládu.

Ingredience

• třešně 1,5 kilogramu;
• cukr 1 kilogram;
• voda 0,6 litru (z toho 100 mililitrů na zředění želatiny);
• lžíce želatiny 1.

Vaření:

1. Připravte třešně, zatáhněte semena, nasekejte v mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Přidejte cukr do vroucí vody, vařte po dobu čtvrt hodiny na mírném ohni.
3. Nalijte želatinu podle pokynů.
4. Po otoku opatrně vstříkněte do chlazené sladké vody. Přidejte množství bobulí.
5. Vařte na mírném ohni po dobu 1-1,5 hodiny, dokud nezhoustne.

S černým rybízem

Chutná marmeláda se získává z třešní s černým rybízem. Pokud nesekáte bobule ne mixérem nebo mlýnkem na maso, ale ručně, zaseknete se. Poměr všech složek 1: 1.

Ingredience

• Cherry
• rybíz;
• cukr.

Vaření:

1. Připravte třešně jako v předchozích receptech. Extrahujte kosti.
2. Umyjte rybíz, vytřiďte a odstraňte veškerý odpad. V případě potřeby můžete oříznout „ocasy“.
3. Mleté bobule (každý druh na pánvi).
4. Přidejte polovinu cukru do třešňového pyré, polovinu do rybízového pyré. Důkladně promíchejte.
5. Hmotu sladkého rybízu přiveďte k varu a po dobu čtvrt hodiny vařte na mírném ohni za stálého míchání.
6. Přiveďte třešňové pyré s cukrem k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut za občasného míchání.
7. Bobule smíchejte, důkladně promíchejte a vařte dalších 10 minut za stálého míchání.

S jablky

V tomto receptu se džem ukazuje jako velmi hustý a má pikantní kyselost..

Ingredience

• Cherry
• jablka (asi polovina hmotnosti třešní);
• cukr (ne méně než 60%);
• voda (asi litr na 2 kilogramy bobulí a ovoce).

Vaření:

1. Grind připravil třešně.
2. Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. Nalijte do vody, zapálte, přiveďte k varu. Dále snižte teplotu na střední a jablka vařte, dokud nejsou měkká..
4. Jablka vtřete sítem. Měly by být co nejžhavější..
5. Smíchejte jablečné pyré s nasekanými třešněmi a cukrem.
6. Zapálte a počkejte, až se hmota vaří.
7. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne..

V pomalém sporáku

Mnoho žen v domácnosti s příchodem tohoto zařízení začne vařit většinu jídel v něm. A ne nadarmo - multicooker proces usnadňuje.

Ingredience

• Cherry
• cukr (ne méně než 60%);
• voda.

Vaření:

1. Připravte třešně, odstraňte semínka, nakrájejte.
2. Výslednou hmotu vložte do mísy z vícevrstvého roztoku, nalijte trochu vody a vařte na programu „dušení“ asi hodinu.
3. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a vařte dalších 30 minut.

Cherry jam skladování

Pokud připravujete pochoutku pro budoucnost k jídlu v zimě, musí být řádně zachována. Džem je nutné skladovat ve skleněných dříve sterilizovaných nádobách (na páře nebo v horké vodě). V případě dlouhodobého skladování musí být použity kovové kryty. Džem je horký v lahvích a ochlazuje se v bankách. Chcete-li prodloužit skladovatelnost, můžete ji držet v troubě, dokud se na povrchu nevytvoří tenký film.

Po navinutí sklenic je vhodné umístit je na chladné a suché místo, kde se nedostane sluneční světlo. Skladování při pokojové teplotě není zakázáno.

Při výrobě džemu z třešní není nic složitého. Na stole bude trochu úsilí a lahodný dezert.