Top 5 receptů na výrobu jablečného džemu se sušenými meruňkami na zimu
Mnoho hostesek vyrábí jablečný džem s přidáním sušených meruněk na zimu ve velkém množství, protože dezert se konzumuje velmi rychle. Džem lze použít k přípravě koláčů, koláčů nebo jen kousnutí chleba na čaj. Do jablečného džemu lze navíc zavést různá koření, sušené ovoce a bobule, protože jablka se s nimi dobře kombinují.
Obsah
- nevařit;
- hustá struktura;
- příjemný estetický vzhled.
Seznam doporučených odrůd pro džemy:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Ranet.
- Šampaňské.
- Číňan Bellefleur.
Lahodný dezert pochází ze sladkého a kyselého ovoce - Melba, Papirovki. Plátky plodu získávají téměř průhledný vzhled, dobře si zachovávají svůj tvar.
Z kyselého ovoce je dezert méně krásný, zatímco má více pektinu, což je dobré pro želé přípravky. Pokud uděláte džem z letního měkkého ovoce, pak to vyjde drobivé, ne příliš chutné.
Pokud ale chcete získat muškátový dezert, můžete si vzít jednoduché polosladké odrůdy.
Připravujeme ingredience
Princip přípravy ovoce v téměř každém receptu je stejný:
- Plody se dobře umývají, nakrájejí na 6-8 dílů, jádro a semena se odstraní.
- Pokud je silná slupka, doporučuje se ji odstranit, ale vyplatí se uvážit, že džem ztratí dávku vitamínů. Jedná se spíše o okamžité zaseknutí..
- K zjemnění pokožky tvrdého ovoce se po dobu 5 minut podrobí blanšírování ve vroucí vodě a poté se ochladí ve studené vodě..
Chutné a zdravé recepty
Existuje mnoho receptů na marmelády, které vám umožní vybrat si ten správný dezert podle chuti.
Klasickým způsobem
Pro jablečný dezert budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- skořice - 2 špetky.
Krok za krokem vaření:
- Ovoce nakrájíme na 4 díly, posypeme skořicí, přidáme cukr a necháme 10 hodin.
- Hmotu odešlete do sporáku, vařte, sejměte víko a vařte po dobu 5 minut při maximálním žáru.
- Jam se ochladí.
- Znovu se pánev mírně zahřeje a vaří 5 minut.
- Nalijte dezert do sterilních sklenic.
Džem z jablek Antonov se sušenými meruňkami a citronem
Výrobky potřebné pro jam:
- 1,5 kg jablek;
- 1 šálek sušených meruněk;
- 1 citron;
- 200 ml vody;
- 1,5 kg cukru.
Jak udělat dezert:
- Vylisovaná citronová šťáva.
- Sušené meruňky umyté, nakrájené na kosti.
- Ovoce je oloupané, nakrájené na plátky a posypané citronovou šťávou.
- Voda s pískem se uvede do varu, vaří se po dobu 15 minut.
- Sušené meruňky s ovocem se převedou na cukerný roztok, přivedou se k varu, odstraní se z kamen, takže se hmota ochladí.
- Směs se opět zahřeje do varu a nechá se mírně zahřívat po dobu půl hodiny, pěna se odstraní.
- Horký dezert distribuovaný bankami.
Jablečný džem se sušenými meruňkami
K výrobě dezertů potřebujete následující ingredience:
- 2 kg jablek;
- 300 g sušené meruňky;
- 1 kg cukru.
Jak vařit:
- Sušené meruňky se promyjí - parou vroucí vodou po dobu 5 minut a poté se promyjí pod tekoucí vodou.
- Ovoce se loupe a posílá do mlýnku na maso se sušenými meruňkami, zavádí se písek.
- Všechny komponenty jsou smíšené, zapálené. Směs vařte 50 minut po varu.
- Vložte jam do sterilních nádob.
Džem se sušenými meruňkami a mandlemi
Receptura zahrnuje následující produkty:
- 1 kg jablek;
- 200 g. sušené meruňky;
- 200 g. mandle;
- 1 citron;
- 600 g granulovaný cukr;
- 350 ml vody;
- 10 gr. pektin.
Proces vaření:
- Ovoce 400 g. očištěno od jádra, oloupané a nakrájené na kostky.
- Do jablek se vlije veškerá voda a přidá se 300 g. cukr, hmota je smíšená.
- Pánev jde do sporáku, musíte vařit mši. Po půl hodině vařte na mírném ohni za stálého míchání.
- Vyčištěno 600 gr. jablka a nakrájíme na kostky.
- Šťáva je vytlačena z citronu, kůra se tře na struhadle.
- Kombinujte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 g. cukr, mandle a sušené meruňky. Vynětí půdy z produkce na 20 minut.
- Obsah první pánve se zavede do připravené hmoty a po varu se nechá vařit po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Někdy je třeba džem smíchat.
- Připravený dezert se plní do sklenic.
Možnost vaření v pomalém sporáku
K přípravě zákusku budete potřebovat:
- jablka - 1,5 kg;
- sušené meruňky - 300 gr .;
- mandle - 150 gr .;
- Likér Amaretto - 2 lžíce. l.;
- voda - 180 ml;
- cukr - 1 kg.
Metoda vaření:
- Sušené meruňky namočené po dobu 15 minut, omyté.
- Mandle je třeba opařit vroucí vodou, oloupané.
- Jablka nakrájená na plátky.
- V misce multicookeru se sirup připravuje z vody a cukru při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut.
- Složky jsou zasílány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. Likér nalévá za 15 minut před koncem času.
- Pour jam a roll up.
Poznámky a tipy
Při vaření dezert musíte dodržovat doporučení:
- Vaříme džem v smaltované měděné misce.
- Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, které ovlivňuje hustotu zákusku, může být regulován s ohledem na vaše preference.
- Do jablečného džemu lze přidat bobule a ovoce, protože jablka jdou dobře s většinou z nich..
Pravidla a trvanlivost
Jablečný džem lze skladovat 2 roky při teplotě + 5–20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, doba se snižuje. Nemusíte uchovávat dezert na velmi chladném místě, bude to cukrováno a rozmazleno. Nejlepší místo pro uložení je tmavá suchá místnost..