Zelený pepř: výhody, poškození a vlastnosti použití

Zelený pepř má neméně cenné chemické složení než oranžové nebo červené ovoce. Existuje malé množství odrůd zelené zeleniny, z nichž hlavní rozdíl spočívá v tom, že když dosáhnou úrovně technické vyspělosti, tato ovoce nejsou hořká a jsou skvělá ke spotřebě. Jaké další jsou vlastnosti zeleného pepře a když to může být škodlivé, podívejme se na článek.

Popis zelené papriky

Zelený pepř je každoroční bylinná kultura rodiny Solanaceae, jejímž domovem je Amerika. Plody rostliny se nazývají pseudo bobule..

Přicházejí v různých barvách - červené, oranžové, žluté a zelené, stejně jako různé tvary - podlouhlé, oválné, kulové. Zelené odrůdy papriky se vyznačují bohatou tmavě zelenou barvou ovoce. Jsou odříznuty ve fázi technické vyspělosti.

Později za správných podmínek dosáhnou biologického zrání a změní svou barvu na červenou nebo žlutou s odrůdou. Mezi zahradníky a kulinářskými specialisty je oblíbená široká škála zeleniny zvaná „Atlantik“..Zelené odrůdy se často stávají základem výživy. Vyznačují se nízkým obsahem kalorií ve srovnání s červeným nebo oranžovým ovocem a vyváženým výživovým složením, které umožňuje normalizovat trávicí trakt v krátké době a zbavit se několika kilo navíc..

Víš?? Vlastně bulharská mletá paprika, jak se mnozí mylně domnívají, ve skutečnosti není Bulharskem, ale Jižní Amerikou. Díky mnohaleté práci bulharských chovatelů však byly získány stovky odrůd sladkých odrůd zeleniny, které jsou dnes velmi populární po celém světě..

Vlastnosti zeleného pepře

Esteticky atraktivní plody zeleného pepře mají nejen příjemnou chuť a vynikající aroma, ale jsou také zdrojem široké škály užitečných aktivních biologických složek a minerálů, které mají příznivý účinek na mnoho systémů lidského těla..

Benefit

Výhody zeleného pepře jsou dány jeho bohatým chemickým složením. Barva ovoce bude mít samozřejmě přímý vliv na jeho složky. Zelená zelenina má výrazný celkový posilovací účinek, příznivě ovlivňuje proces tvorby krve, zlepšuje fungování trávicího traktu, obnovuje a dává sílu.

Červená také obsahuje velké množství vitamínu A, což umožňuje jeho použití k řešení problémů s pokožkou, vlasy a také orgány zraku. Žluté plody jsou bohaté na minerály, které jsou zodpovědné za ostrost zraku, zlepšují renální funkce, srdeční funkce, příznivě ovlivňují stav kostní tkáně..Ve srovnání s červenou paprikou obsahuje zelená více vitamínu K, který se podílí na koagulaci krve, slouží jako profylaxe aterosklerózy a přispívá k plné absorpci vápníku..



Odrůdy zelené zeleniny zároveň obsahují méně kyseliny askorbové než červené, ale mají také příznivý účinek na imunitní systém a posilují tělo..

Zelený pepř má ve svém složení jedinečnou látku - kapsoicin, která dodává zelenině charakteristickou štiplavou chuť. Capsicin dokonale ovlivňuje chuť k jídlu, zlepšuje fungování trávicího traktu, urychluje metabolismus, což vám umožňuje v krátké době ztratit další libry.

  • Díky svým jedinečným složkám má zelenina řadu užitečných funkcí:
  • zlepšuje trávení;
  • snižuje vysoký krevní tlak;
  • posiluje imunitní systém, zvyšuje ochranné funkce těla;
  • zlepšuje paměť, zlepšuje pozornost a soustředění;
  • užitečné pro obnovení zrakové ostrosti;
  • zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů.

Je důležité! Rostlina obsahuje látky, které inhibují tvorbu rakovinných buněk. Je nejúčinnější v boji proti rakovině prsu.

Škody a kontraindikace

Přes obrovský seznam užitečných vlastností je pro některé kategorie lidí kontraindikováno používání zeleného pepře.

  • Kontraindikace zahrnují:
  • ischemická choroba srdeční;
  • poruchy srdečního rytmu;
  • gastritida a peptický vřed;
  • kolitida;
  • chronické exacerbace onemocnění jater a ledvin;
  • hemoroidy;
  • epilepsie.

Také, s velkou péčí, se dávkuje, v malých porcích byste měli konzumovat zeleninu dnou, nízkým krevním tlakem, malými dětmi, těhotnými a kojícími ženami. Před konzumací zdravého ovoce se doporučuje poradit se s lékařem bez selhání.

Víš?? Pepř, stejně jako čokoláda, obsahuje „hormon radosti“ - serotonin, který zlepšuje náladu a zmírňuje depresi. Ale na rozdíl od čokolády má zelenina mnohem méně kalorií..

Chemické složení a obsah kalorií

Zelená zelenina má vysokou výživovou a léčivou hodnotu díky svému bohatému a různorodému chemickému složení. Je považován za vítěze v obsahu kyseliny askorbové, druhý pouze za pepř, šípky a červený rybíz..

Složení zeleniny je navíc doplněno:

  • B vitaminy - normalizovat fungování nervového systému, aktivovat mozkovou aktivitu, normalizovat spánek, zmírnit depresi, zvýšit náladu;
  • vitamín a - zabraňuje předčasnému stárnutí těla, omlazuje pokožku, čistí tělo od toxinů a škodlivých látek-
  • vitamin E - zlepšuje stav pokožky, snižuje únavu, podporuje rychlou regeneraci buněk;
  • vitamin K - zodpovědný za koagulaci krve, zabraňuje tvorbě krevních sraženin-
  • draslík - příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému, normalizuje krevní tlak-
  • železo - obohacuje krev kyslíkem, příznivě ovlivňuje krevní oběh, zvyšuje hladinu hemoglobinu;
  • jod - má pozitivní vliv na duševní činnost, zlepšuje paměť;
  • křemík - zlepšuje vnější stav pokožky, posiluje vlasy a nehty, omlazuje tělo.
Ze všech druhů paprik je zelená nejméně kalorická: na 100 g produktu je pouze 20 kcal. Pokud jde o BZHU zeleniny, uvádí se:
  • proteiny - 0,86 g-
  • tuky - 0,17 g;
  • uhlohydráty - 4,64 g.

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje ovoce dietní vlákninu, vodu, popel, fytosteroly, antioxidanty, esenciální a nevyměnitelné kyseliny pro lidské tělo, které v kombinaci mají pozitivní vliv na trávení, výkon.

Funkce aplikace

Zelené ovoce se široce používá v různých oborech: kulinářské, tradiční medicína, kosmetologie.

Při vaření se pro vaření používají méně často než jiné odrůdy. Popsaný pepř se však používá čerstvý jako surovina pro saláty, nádivku, dušené maso a lecho. Dotyčná zelenina může být nakládaná, grilovaná, pečená, vyrobena z ní různé přípravky na zimu.

Je důležité! Při vaření pepře - nepřeceňujte ho, jinak začne být hořký.

V kosmetologii se maso pepře a jeho šťávy používají při přípravě produktů pro posílení vlasů, omlazení a tonizování pokožky, odstranění zánětů a akné.Tradiční medicína používá ovoce k léčbě nespavosti, zažívacích potíží, bolestí hlavy, hypertenze, k posílení krevních cév ak boji proti nachlazení. Kromě toho může pepř snížit hladinu cukru v krvi, proto se úspěšně používá ve stravě diabetiků.

Sladký zelený pepř je chutná, zdravá a cenově dostupná zelenina, která se může stát jednou z hlavních složek denního menu. Díky svému bohatému chemickému složení vám umožňuje upravit trávicí trakt, normalizovat fungování kardiovaskulárního a nervového systému a obnovit sílu. Než jej však zahrnete do svého menu, měli byste se seznámit s kontraindikacemi.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto