Jak rychle nakládat květák

Svačinky květáku jsou mezi kulinářskými odborníky stále oblíbenější. To lze snadno vysvětlit skutečností, že taková jídla jsou připravována velmi rychle, mají jemnou chuť, zelenina v nich si zachovává všechny své nutriční vlastnosti. Zvláštní pozornost si zaslouží nakládaný květák

rychlé vaření. Pro ty, kteří mají rádi moření bílé zelí, je tento recept s fotografií hotového jídla obzvláště vhodný.

Chuť květáku v marinádě je mnohem jemnější a jemnější, je šťavnatější. Proto i ti, kteří kvůli problémům se zažívacím traktem nejí bílé zelí, mohou diverzifikovat stravu přípravou barevných salátů. Zvažte možnosti pro moření okamžitého květáku.

Možnost rychlého vaření

Receptura nezajišťuje přípravu měkkého květáku pro dlouhodobé skladování. Miska se připravuje snadno a doporučuje se ji ihned použít. Toto je jediný negativní recept. Maximální doba, po kterou musíte jíst vařenou svačinu, jsou 3 dny za předpokladu, že je uložena na chladném místě. Je výhodné vyrobit ho v malých porcích tak, aby na stole bylo vždy čerstvé jídlo. Samotný proces moření je velmi rychlý. Chcete-li dát nakládaný květák ráno na stůl, vaří se předešlou noc. Podávejte toto jídlo v jeho čisté formě, nebo můžete ochutnat olejem a přidat cibuli. Poté je připraven vynikající doplněk k masu, rybám a hlavním pokrmům.

Nejjednodušší moření je naplnění zeleniny pravidelnou marinádou, aniž by se přidávaly další přísady. Ale přidáme trochu kořenitosti a dostaneme speciální svačinu.

Je důležité vědět, že květák jde dobře:

• „Ostré“ přísady - mírně snižují jejich horkost, ale zdůrazňují pikantní chuť;
• ostatní zelenina - paprika, mrkev, řepa a celer;
• neobvyklé koření a koření.

Připravte nakládanou zeleninu s mrkví, česnekem a sadou různých paprik. Vyberte hlavy pro moření. Zelí by mělo být odolné, nerozpadlo se zelenými listy a bez tmavých nebo shnilých skvrn. Stupeň čerstvosti zeleniny určuje kvalita a množství listů kolem hlavy. Pro 900 gramovou hlavu potřebujeme:

• 200 gramů mrkve;
• 100 gramů papriky;
• 160 gramů granulovaného cukru;
• 2 polévkové lžíce hrubé soli;
• 150 gramů octa;
• 4 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky mleté ​​papriky;
• 1 lžička mletého koriandru;
• 4 bobkové listy;
• 2 špetky červeného a černého mletého pepře;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Nejprve opláchněte loupaný květák ve slané vodě, nechte jej půl hodiny, poté opláchněte čistou vodou a rozdělte na květenství..

V další nádobě vařte vodu se solí a v ní vařte květenství po dobu 5 minut.

Sklopíme v cedníku a opláchneme studenou vodou.

Vybereme nádobu, která se pohodlně vejde do chladničky, a přidáme květenství.

Umyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte. Předkrm vypadá dobře, pokud nastrouháte zeleninu pro korejskou mrkev.

Ze semen myjeme a loupáme bulharský pepř. Nakrájíme na proužky.

Připravená zelenina, koření a bobkové listy se umístí na pánev s nerozebraným květákem..

Začněme připravovat náplň. Rozpustný granulovaný cukr a vroucí ocet rozpusťte ve vroucí vodě. Ještě jednou dejte směs do varu a zeleninu nalijte horkou marinádou.

Nechte pánev vychladnout..

V tomto okamžiku nasekejte česnek a přidejte na pánev.

Nyní obal zakryjeme víkem, uspořádáme na chladném místě a vyčkáme 6-7 hodin.

Chutný předkrm, šťavnatý a křupavý předkrm je připraven!

Můžete diverzifikovat jídlo nahrazením mrkve řepou nebo přidáním „vašich“ koření. Bude to velmi chutné. Pokud chcete ostřejší recept, můžete nakládat korejské zelí v korejštině.

Květák v pikantní marinádě

Barva nakládané zelí rychlé občerstvení je korejským dílem. Její chuť je mírně ostrá a sladká, úžasně zdobí stůl a milovníkům pikantního občerstvení se to líbí. Na 1 kg loupaného květáku bude stačit jedna střední mrkev a 3 stroužky česneku. Na marinádu připravte 130 gramů granulovaného cukru, jednu polévkovou lžíci soli, 50 ml octa, čtvrtinu šálku slunečnicového oleje, jednu lžíci mletého černého pepře a koriandru. K přípravě marinády stačí 700 ml čisté vody.

Předběžně ošetřujeme hlavy květáku jako v předchozím receptu, pouze je vaříme méně. Dost 3 minuty, aby květenství nebylo tráveno. V opačném případě svačinka ztratí pružnost. Po uvaření nechte zelí vychladnout.

V tuto chvíli připravte mrkev. Kořeny umyjte, očistěte a nakrájejte na proužky.

Kombinujte květák s mrkví a kořením (pepř a koriandr). Je dobré přidat korejské koření mrkve. Vezměte 1 polévkovou lžíci.

Připravíme nejjednodušší marinády - vodu, cukr, sůl a olej. Před vařením přidejte ocet.

Nalijte zeleninu s připravenou marinádou a nasekejte nakrájený česnek.

Nyní čekáme na úplné vychladnutí kompozice. Pak posíláme korejský instantní květák do ledničky, kde musí být naplněn po dobu nejméně 6 hodin.

Možnost zimní sklizně

Konzervovaný květák v marinádě je nejziskovější recept. A můžete jej okamžitě položit na stůl a v zimě pomáhá.

Marinování přípravou trvá 3 hodiny. Počet přísad je určen pro 8 litrové sklenice. Vezměte:

• květák - 4 kg;
• velká mrkev - 4 ks .;
• sladká paprika - 10 ks .;
• česnek - 4 velké hlavy;
• feferonka - 4 lusky;
• mletý černý pepř - 2 lžíce. lžíce;
• semena mletého koriandru - 6 lžící. lžíce.

K přípravě lahodné marinády musíme vzít:

• 2,5 litru čisté vody;
• 5 lžic hrubé soli;
• 2,5 šálku octa, rostlinného oleje a granulovaného cukru.

Nezapomeňte připravit kontejner - můj, sterilizovat, suchý. To platí pro plechovky a víka. Jakýkoli recept na sklizeň v zimě vyžaduje kontejnery s vysokou čistotou.

Vaření zeleniny. Vše zase umýt, očistit od zbytečných částí - listy (zelí), semena (pepř), kůra (mrkev a česnek).

K řezání můžete použít speciální strouhadlo nebo nůž. Nakrájíme papriku a mrkev na proužky, roztřepíme kudrnaté zelí na květenství, ne na tři jemný česnek, nastrouháme nakrájenou papriku na kousky, aniž bychom odstranili semena.

Vše dáme do široké mísy, přidáme mletý pepř a koriandr, důkladně promícháme a uspořádáme do sklenic.

Pro marinádu vařte vodu s cukrem a solí a teprve na konci přidejte ocet a za minutu olej. Ocet způsobuje vznik pěny, buďte opatrní! Směs se vaří 5 minut.

Nalijte zeleninovou směs horkou marinádou, přikryjte víčky a vložte do nádoby na sterilizaci vodou. Po 15 minutách přidejte varnou marinádu, je-li to nutné, a svinte sklenice. Ochlazujeme konzervaci v místnosti a poté ji přeneseme do suterénu.

Nyní víte, jak připravit nakládaný květák na zimu. Pro lepší vzhled si přečtěte užitečné video: