Jak chutné zmrazit meloun na zimu doma a je to možné

Meloun - to je velká sladká bobule podle chuti mnoha lidí. Bohužel období, kdy si ho můžete vychutnat od srdce, je krátké, zatímco je velmi příjemné jíst plátek šťavnaté melounové buničiny během chladného podzimního večera nebo připravit lahodný dezert pro meloun na novoroční hostinu. Dnes existuje jednoduchý a účinný způsob, jak se potěšit tím, že si po dlouhou dobu v chladničce ponecháte chuť a vůni minulého léta. Některé užitečné tipy, jak zmrazit meloun na zimu, budou velmi užitečné a užitečné pro hostesky.

Příprava lednice

Protože meloun dokonale pohlcuje pachy, jako většina ovoce a zeleniny, před položením na dlouhodobé zmrazení by měla být mraznička odpojena od elektrické sítě a důkladně omyta (můžete použít mýdlo na praní, tekutinu na mytí nádobí). Umyté police a skladovací kontejnery, vnitřek mrazničky a dveře mrazničky. Poté musí být vysušen a větrán..

Poté připravte požadovaný počet sáčků pro zmrazení nebo plastových nádob s pevně přiléhajícími víčky.

Metody zmrazení melounu doma

Existují různé recepty na zmrazení buničiny z melounu. Nejchutnější z nich jsou zahrnuty do výběru..

Zcela v mrazáku

Tento způsob skladování není vhodný pro vodní meloun. Pod vlivem chladu se maso uvnitř melounu promění v neochutnou želatinu. Není vhodný pro výrobu dezertů, chuť a vzhled takového výrobku může náladu výrazně zničit.

Pokud má dům chladnou spíž nebo suterén s konstantní teplotou ne vyšší než +10 ° С a ne nižší než +2 ° С, můžete vodní meloun udržet svěží a šťavnatý tím, že jej jednoduše uložíte a občas převrátíte. V tomto případě by ovoce mělo být skladováno tak, aby se nedotýkalo sebe a bylo odděleno od ostatních produktů určených ke skladování.

Plátky zmrazené melounové buničiny

Příprava zmrazených kostek melounu není obtížná, mohou být použity samostatně nebo jako základ pro jiné konzervování melounu na zimu. Pracovní etapy:

1. Vybrané ovoce se důkladně omyje a osuší.
2. Meloun je oloupán zelenou slupkou a semeny, buničina je nakrájena na malé kousky, které jsou položeny na čistý plech nebo na krájecí prkno tak, aby ležely odděleně od sebe.
3. Pečicí list je umístěn do mrazničky - po úplném zmrazení jsou kousky pečlivě odstraněny a vloženy do mrazících sáčků, ze kterých je po naplnění vzduch pečlivě odstraněn a pevně svázán nebo utěsněn pomocí speciálního stroje.
4. Aby se kostky melounu snadněji odstranily, povrch pečicího plechu nebo desky je předem potažen přilnavou fólií. Pro skladování se často používají těsně uzavřené plastové obaly..
5. Vybraný skladovací kontejner by neměl být pevně naplněn plátky buničiny z melounu, protože se po zmrazení rozpíná.

Do takto připravených ovocných plátků můžete přidat ovocnou šťávu, cukrový sirup. Mimochodem, zmrazený plátek melounu je vynikající pleťovou vodou, mnoho žen je ráda používá k zachování a udržení své vlastní krásy.

S cukrem

V tomto případě se buničina z melounu připravuje, stejně jako v předchozí receptuře, a před zmrazením nalije cukr rychlostí 200 gramů granulovaného cukru na 1 kilogram buničiny z melounu. Plátky melounu se rychle zmrazí a poté se uloží do skladovacích nádob. Podle hodnocení a osobní zkušenosti je takto uložená buničina chutnější..

Zmrazená šťáva z melounu

Mnoho žen v domácnosti raději uchovává zmrzlou šťávu z melounu nebo pyré z melounu na zimu. Je skvělý pro přípravu želé, přidaný do ovocných koktejlů nebo smoothies. Pro výrobu bramborové kaše se dřeň posype cukrem podle chuti a bije se v mixéru. Potom se nalije do ledových forem.

Po úplném zmrazení se kostky melounového pyré položí do skladovacích nádob.

Při přípravě šťávy se buničina prorazí mixérem bez přidání cukru a potom se vytlačí několika vrstvami gázy. Hotová šťáva se nalije do forem pro zmrazení a poté se zmrazená šťáva vloží do nádoby pro skladování.

Nakrájený sirup

Sladký zub raději zmrazí dužinu melounu v cukrovém sirupu. K tomu se zmrazená kostka melounu zmrazí, po zmrazení se kostky umístí do skladovacích nádob a vylijí se studeným cukrovým sirupem. Vzhledem k tomu, že při zamrznutí se tekutina rozpíná, měli byste v nádobě ponechat volný prostor, nejméně 15%.

Zmrazená dužina v ovocné šťávě

Připravené zmrazené plátky melounu se umístí do skladovacích nádob a nalijí se na povrch ovocnou šťávou. Pro tento účel jsou vhodné pomerančové, ananasové, jiné, ne příliš kyselé šťávy.

Skladování a rozmrazování melounu

Pro skladování je nutné vybrat porcované nádoby, protože buničinu z melounu nelze roztát a znovu zmrazit. K odmrazování nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Produkt se rozmrazuje pomalu, nejprve na polici chladničky a poté při pokojové teplotě. Po rozmrazení musí být produkt spotřebován do 2 dnů.

Rychlé zmrazování ovoce ze zeleniny a bobulovin je stále oblíbenější. Tento jednoduchý způsob dlouhodobého skladování nevyžaduje úsilí, umožňuje získat významnou část živin a vitamínů obsažených ve štědrých darech léta v zimě.