Meloun voní acetonem proč: je možné jíst

Existují situace, kdy se při nákupu zeleniny, ovoce nebo bobule v obchodě nebo v bazaru můžete setkat s rozporem v kvalitě, vůni, chuti nebo jakémkoli jiném aspektu. Například si můžete vybrat krásně vyhlížející meloun, ale když ho rozříznete, uslyšíte podivnou, nepříjemnou a štiplavou vůni acetonu. Z čeho to plyne, jaké je nebezpečí tohoto jevu, je možné jíst meloun s vůní a chutí acetonu a v tomto článku probereme řadu dalších otázek.

Proč se objevuje vůně a chuť acetonu

Hlavní důvody pro vývoj chuti a vůně acetonu mohou být:

  • nesprávná péče o tykve;
  • nadužívání chemikálií;
  • speciální směsi pro dlouhodobé skladování a znehodnocování;
  • v důsledku předčasného selhání, před vyzráním a prodlouženého následného skladování.
Chuť a vůně acetonu nevznikají jen nesprávnou péčí nebo nadměrným používáním při pěstování chemických hnojiv. Tato funkce může nastat, protože plody z melounového keře byly sklizeny brzy. V souladu s tím nezrající tykev začne zrát za nepřirozených podmínek, zatímco bude produkovat chemikálie, jako je aldehyd a keton. Během kvašení, ke kterému dojde během doby skladování takového melounu, se z těchto látek vytvoří aceton, který způsobí nepříjemnou chuť a vůni.
Víš?? A nejen meloun může dávat aceton, ale také například banán. Pokud byl trhán v nezralé formě (a to je přesně to, co se děje tak, aby plody mohly být přepravitelné), začnou se uvnitř objevovat procesy zrání a chemická reakce je nevyhnutelná. V rukou takového banánu se jednoduše vplíží do jámy kvůli vysokému obsahu alkoholu a jeho vlivu na biologická vlákna.

Nebezpečí chuti acetonu

Pokud ovoce melounového keře nemá jedinou vadu, všechno uvnitř je hladké, čisté a krásné, takže za zápach acetonu může vinu nějaká chemikálie. Tento závěr již zdůrazňuje nebezpečí použití takového melounu, a pokud tedy meloun voní acetonem a zároveň vypadá naprosto normálně (bez poškození způsobeného hnilobou, prasklin na kůře, skvrn na koncích a dalších věcí), pak může být konzumace nebezpečná.

Chcete-li minimalizovat možnost otravy takovým chemicky nebezpečným produktem, měli byste jej zakoupit od důvěryhodných prodejců, kteří se samostatně zabývají zahrádkářstvím, nebo ještě lépe a bezpečněji pěstují tuto plodinu melounu sami na své letní chatě. Nedoporučuje se kupovat bobule ani po skončení sezóny (od poloviny konce září), protože pak se výrazně zvyšuje riziko dalšího chemického ošetření pro dlouhodobé skladování a absence kazení..

Je důležité! Pokud se objeví vůně nebo chutě, které nejsou charakteristické pro melounové bobule, konzumace se nedoporučuje. Obzvláště se ujistěte, že takový produkt nespadá do rukou a žaludků dětí, protože jejich imunitní systém se nemusí vyrovnat s toxinem, což povede k otravě.

Je možné takový meloun jíst



Vzhledem k tomu, že viníky acetonové vůně a chuti jsou ve většině případů chemické ošetření nebo začátek kazících procesů, není použití takové bobule nejen nemožné, ale také nebezpečné pro zdraví. V nejlepším případě nezpůsobíte vážné poškození a vše, co mu hrozí, povede k mírné nevolnosti a bolesti hlavy, v nejhorším případě to může vést k hospitalizaci s akutní otravou. Proto takové ovoce nelze konzumovat. A pak téměř nikdo nebude mít chuť jíst meloun, který voní acetonem.

Jak si vybrat dobrý meloun

Abyste se mohli správně rozhodnout pro vysoce kvalitní, chutný, a co je nejdůležitější bezpečný a zdravý meloun, měli byste znát a použít řadu doporučení pro výběr, omezených na řadu pravidel během externí kontroly a při kontrole dotyku.

Inspekce

Při prohlídce byste měli pečlivě prohledat celý povrch plodu, zda nevykazují hniloby, skvrny, tečky, praskliny, promáčknutí nebo jiná zranění, která naznačují nekvalitní produkt. Dalšími indikátory budou namodralé nebo narůžovělé skvrny indikující chemické ošetření aerosolem. Zvláštní pozornost by měla být věnována vůni. Meloun by měl cítit jako meloun. A neměly by existovat žádné nečistoty kyselých, shnilých, plesnivých nebo acetonových zápachů.

Je důležité! Pokud meloun nemá žádný zápach, pak rozhodně prošel chemickým zpracováním. Nedoporučuje se kupovat takový meloun.

Dotyková zkouška

Dalším důležitým krokem při testování na kondici bude cítit povrch plodu. Musíte to udělat blíže ke koncům, protože odtamtud začnou procesy poškození, a pokud nějaké existují, pak budou vaše prsty cítit měkká místa. Také vyzvedněte bobule a zkontrolujte, zda její působivá velikost (jmenovitě se často prodává v obchodech) odpovídá hmotnosti. Pokud odpověď zní ne, pak uvnitř jsou mezery nebo začaly procesy rozkladu.

Podmínky a podmínky skladování melounu

Doba skladování bobule melounu může záviset na tom, do které odrůdy bobule patří, pokud jde o časnou zralost..

V souladu s tím se rozlišují tyto kategorie:

  1. Raná známka. Maximální přípustná doba skladování je 30 dní. Lepší použití v období 20 dnů..
  2. Střední třída. Maximální doba skladování je 90 až 120 dní. Rovněž se nedoporučuje zdržovat a konzumovat takové ovoce dříve, než je konečný termín..
  3. Pozdní známka. Je přípustné skladovat až šest měsíců. Během tohoto období by měly být plody vyšetřeny na hnilobné a plísňové léze. Pokud jsou nalezeny, meloun se odstraní a zlikviduje..
Nejlepším skladovacím místem (zejména pokud jde o dlouhou dobu) je suterén s odpovídající chladnou teplotou a vlhkostí. V chladničce je lepší skladovat jakýkoli meloun maximálně 25–30 dní.

Pokud jde o již nakrájený meloun, pokud je ovoce velké a nebylo ho možné najednou najíst, lze takový meloun skladovat nejdéle 24 hodin, zabalený do plastového obalu nebo nádoby s vzduchotěsným víčkem a vložit do chladničky. Bez nádoby nebo filmu bude meloun vhodný k použití po dobu několika hodin, po kterém budou muset být zbytky vyhozeny.

Víš?? Melouny Yubari King se staly nejdražší na světě. Pěstují se pouze v malé japonské oblasti. Toto je nejsladší a nejsladší meloun známý v současnosti, s nejjemnější dužinou. Prodává se v aukci a jeden kus může vytáhnout 10 000 $.

Nabízíme také několik základních doporučení ohledně podmínek skladování melounů doma:

  • konzervace podléhá pouze ideálnímu ovoce, bez sebemenších vad;
  • v případě poškození by měl být takový bobule uveden do provozu nejprve a co nejdříve;
  • na balkónu lze uložit několik melounů (pokud není vlastní sklep);
  • při hromadném skladování se vyplatí sdílet bobule mezi sebou pomocí novin, papíru, pilin nebo, pokud je to možné, písku, aby se vyloučila možnost kontaktu (to pomůže vyhnout se promáčknutí a rozvoji plísní a hnilobných lézí);
  • Je vhodné skladovat melouny v zavěšeném stavu, aby se zabránilo kontaktu s tvrdými povrchy;
  • Pravidelně kontrolujte poškození plodu.;
  • neskladujte meloun poblíž jiné zeleniny a ovoce, zejména v chladničce;
  • vyloučit možnost přímého slunečního záření;
  • může být také alternativní možnost ukládání zmrazení, konzervace nebo sušení.

V souladu s pravidly uvedenými v tomto článku si můžete vybrat kvalitní meloun a získat všechny užitečné věci, které jsou v něm obsaženy. Správné skladování vám pomůže užít si příjemnou vůni a chuť tohoto tykve po dlouhou dobu. A otázka, proč je acetonový zápach, vás už nikdy neobtěžuje.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto