Je možné zmrazit meloun na zimu

Každý ví, že v létě musíte jíst co nejvíce ovoce a zeleniny. V zimě nejsou vždy k dispozici, takže nejlepší možností je použít zmrazení. Meloun přitahuje ženy v domácnosti s nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí. Přidává se do obilovin a používá se jako složka dezertů. Pokud zmrazíte kousky melounu na zimu, můžete je použít při vaření po celý rok.

Je možné zmrazit meloun

Meloun je velké ovoce patřící do rodiny dýní. Je oválné a nažloutlé barvy. Nahoře je uvnitř hustá kůže - buničina se semeny. Výrobek je zdrojem mnoha užitečných látek pro lidské tělo. Používá se v potravinách k posílení imunity a obnovení gastrointestinálního traktu.

Meloun neztrácí své příznivé vlastnosti vlivem teplot pod nulou. Proto je zmrazení skvělý způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost. Pokud porušíte pravidla mrazu, změní se struktura plodu. Proto je důležité dodržovat určitý algoritmus akcí..

Zmrazené ovoce se často používá při přípravě pečiva, dezertů, ovocných salátů a studených nápojů. Dobře to jde s hruškou, banánem a mátou. Nejčastěji se však produkt spotřebuje v čisté formě bez přísad. Zmrazený produkt se může lišit od čerstvého produktu. Pokud však bylo zmrazení provedeno v souladu s pravidly, rozdíl v chuti bude minimální.

Který meloun lze zmrazit

Před zmrazením na zimu by měla být zvláštní pozornost věnována výběru melounu. Pokud dáváte přednost vodním plodům, po rozmrazení získají konzistenci podobnou kaši. Pro zamrznutí je vhodné vzít husté ovoce, které nebylo deformováno. Nejvhodnější odrůdy produktu pro zmrazení jsou:

• Kolektivní farmář;
• Perský
• Krymka;
• Cantaloupe.

Doporučuje se nezmrznout nezralé nebo nezralé plody. Meloun by měl být dostatečně měkký, ale ne příliš vodnatý. Kůže by neměla být významně prohloubena nebo poškozena. Zralé jsou vzorky se sušeným ocasem. Pokud na ně klepnete, zvuk by měl být tlumen. Zralé ovoce zároveň vyzařuje charakteristickou vůni i v celé své podobě.

Příprava melounu na zmrazení

Před zmrazením kousků melounu na zimu by měl být připraven:

1. Zpočátku se slupka bobule důkladně vyčistí pod tekoucí vodou a poté se vysuší čistým ručníkem.
2. Dalším krokem je nakrájení ovoce na dvě části.
3. Semena a hrubá vlákna se odstraní lžičkou.
4. Buničina je oddělena od kůry ostrým nožem.
5. Produkt je nakrájen na malé kousky a umístěn do hluboké nádoby.

Mohou být zmrazeny v plastových nádobách nebo chapadlech - speciální tašky se zipovým zámkem.

Jak zmrazit meloun na zimu

Existuje několik způsobů, jak zmrazit melouny na zimu. Každá z nich vám umožní získat chutné a zdravé ošetření. Rozdíl spočívá pouze ve vzhledu hotového výrobku. Mezi nejčastější způsoby zmrazení v zimě patří:

• čerstvé kousky;
• v cukerném sirupu;
• v práškovém cukru;
• ve formě bramborové kaše;
• jako sorbet.

Ženy v domácnosti nejčastěji používají klasický způsob. Je to tak jednoduché, jak je to možné. Neméně populární je zmrazení melounů pod kožichem. Jako improvizovaný kožich používejte cukrový sirup, polevu nebo jednoduchý cukr. V tomto případě je důležité, aby ovoce nevyrábělo šťávu před vložením do mrazničky..

Jak zmrazit meloun na zimu s čerstvými plátky

Pro zimní zmrazení podle klasické receptury se kousky melounu položí na předem omytou dřevěnou desku. Na ní je předem nanesena plastová fólie. Je důležité zajistit, aby se kusy navzájem nedotýkaly. Jinak se promění v jednu hmotu. V této podobě je deska vyčištěna v mrazničce. Doporučuje se to přikrýt novinami, aby produkt neabsorboval cizí pachy.

Po 24 hodinách se zmrazené kousky vytáhnou z mrazničky a nalijí do nádob nebo skladovacích pytlů..

Jak zmrazit meloun v mrazáku v cukrovém sirupu

Chcete-li najít recept na meloun zmrazený na zimu, musíte pochopit, k čemu bude použit. Pokud ji hodláte jíst v čisté formě nebo se používá k výrobě zákusků, můžete produkt zmrazit v cukrovém sirupu. Proces zadávání zakázek je následující:

1. Pro přípravu sirupu ve stejném poměru smíchejte vodu s cukrem.
2. Dalším krokem je dát přísady do ohně a uvést do varu, za stálého míchání.
3. Nakrájené ovoce se nalije do výsledného chlazeného sirupu.
4. V této formě je produkt umístěn v porcovaných nádobách.

Pokud zmrazíte kousky melounu v nádobě na výrobu ledu, můžete jej později použít k přidání osvěžujících koktejlů. Další vhodnou možností je přidat meloun při vaření domácího kompotu.

Práškový meloun

Neméně zajímavou recepturou je mražené ovoce v moučkovém cukru. Kousky se pokládají na rovný povrch desky a potom se každý kus hojně posype práškem. Ihned poté se produkt vloží do mrazničky. Pokud tuto akci neprovedete včas, vstřebá se námrazový cukr, což z estetického hlediska učiní ovoce atraktivnějším.

Mrazící melouny na zimu ve formě sorbetů

Sorbet je hotový zmrazený dezert založený na ovoci a bobulích. Často se připravuje na základě melounu s přídavkem různých plniv. Velmi oblíbené jsou alkoholické odrůdy dezertů. Pro 6 porcí dezertů budete potřebovat následující komponenty:

• 1 polévková lžíce. voda;
• šťáva jakéhokoli citrusu podle chuti;
• 4 lžíce. kostky melounové buničiny;
• 1 polévková lžíce. cukr.

Proces vaření:

1. Cukr se smíchá s vodou a položí se na sporák. Při nízkém žáru se sirup uvede do varu.
2. Po úplném ochlazení se sirup smíchá s kostkami melounu a citrusové šťávy. Složky se v mixéru rozemele na kaši.
3. Výsledná hmota je rozdělena podle forem a ponechává 2 cm k okrajům.
4. Aby se sorbet zrychlil po zmrazení, jsou do forem vloženy tyčinky se zmrzlinou.

Recept na sorbet s mátou je velmi populární. Lze to udělat nejen na zimu, ale i v létě. K vaření jsou potřebné následující součásti:

• 1 polévková lžíce. l limetová šťáva;
• 1 meloun;
• 60 ml vody;
• 4 listy máty;
• 85 g medu.

Recept

1. Meloun je očištěn od semen a nakrájen na porce.
2. Rozložením na pergamen nebo plastovou fólii se kousky melounu vloží do mrazničky na 5 hodin.
3. Všechny komponenty spolu s melounem jsou umístěny do mixéru. Protože je objem přísad velký, bude muset být mixér naplněn do 3 sad.
4. Po mletí se hmota umístí do hluboké plastové nádoby s víkem a vloží se do chladničky.
5. Za den bude produkt zcela připraven k použití..

Melounové pyré

Pro malé děti není vždy vhodné jíst zmrzlý meloun. Ovocné pyré v tomto ohledu je nejvhodnější možností. Před přípravou bramborové kaše na zimu je meloun důkladně omyt a oloupán. Požadované konzistence se dosáhne použitím mixéru. Je důležité, aby neexistovaly žádné hrudky. Pro snadné použití v potravinách se bramborová kaše doporučuje distribuovat do porcovaných nádob. Měl by být zmrazen v miskách nebo jednorázových šálcích. Po dni mrazu můžete ztvrdnout bramborovou kaši a vložit do sáčku. Tím se zabrání připojení v jedné hmotě a ušetří se místo v mrazáku.

Doba skladování

Doba použitelnosti závisí na použité teplotě. Pokud je -5 ° C, lze hotový produkt skladovat nejdéle 3 týdny. Zmrazování při -15 ° C prodlužuje skladovací dobu až 2 měsíce. Při teplotě -20 ° C lze meloun skladovat po celý rok. V první zimě je však vhodné jíst polotovary.

Je možné zmrazit meloun na zimu: recenze

Závěr

Můžete zmrazit meloun na zimu jakýmkoli způsobem. Užitečné vlastnosti z mrazu se nezmění. K obvyklým dezertům však bude možné přidat zápletku. Aby se zabránilo změnám ve struktuře vláken, je nutné dodržovat všechny nuance zmrazení.