Celozrnné cukrovinky na zimu

Meloun je velmi zdravé a chutné ovoce. Melounový cukr - neobvyklá ochrana na zimu. Liší se od džemu v tom, že konzistence je hustá a želé. Je to příležitost zachovat bohatou chuť léta po celou zimu..

Vlastnosti výroby cukrovinek z melounu

Vaření sladkého jídla z melounu má některé funkce, které musíte znát, abyste získali chutnou pochoutku:

• ovoce jde dobře s jablky, citrusovými plody nebo plody, které mají kyselou chuť, ale vše by mělo být s mírou, aby se neztratila vůně melounu;
• také v malém množství přidat chuť přidat vanilin, skořice, anýz;
• ovoce jakékoli zralosti je vhodné pro cukrářství, dokonce i nezralé, ale v džemu získá jeho chuť a vůni;
• během vaření se meloun vaří po dlouhou dobu, zatímco se změní na homogenní hmotu;
• pro získání poměrně velkého množství produktu se tento produkt koncentruje za použití pektinu nebo agar-agaru a přidá se voda;
• rozložili hotové cukrovinky do sodových a sterilizovaných plechovek, hermeticky uzavřených sterilními kovovými víčky.

Díky obratnému používání přísad a koření je cukr prostě úžasný a nezapomenutelný.

Složky

Cukrovinky se připravují z celých nebo drcených bobulí, ovoce. Můžete použít zmrazené suroviny vařené v cukru. Chcete-li vytvořit želé podobnou hmotu, přidejte na dezert:

• agar agar;
• želatina;
• pektin.

V závislosti na přísadách má každý recept vlastní specialitu vaření..

Aby byla sladká chutná chutná a rozmanitá, přidá se k ní vanilka, skořice, hřebíček, anýz a badyán. Skvělé je rozmanité ovoce nebo citrusy. Můžete míchat meloun s jablky, hruškami, banány. Chcete-li získat příjemnou dochuť a vzpomenout si na léto, můžete přidat trochu máty. Nalije se vroucí vodou, nechá se vyluhovat po dobu jedné hodiny a poté se tato tekutina nalije do vaření.

Krok za krokem recept na cukrové melouny na zimu

Existuje celá řada receptů na melouny..

S citronem a skořicí

Ingredience

• meloun - 2 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice - 1 hůl;
• citron - 1 kus.

Proces vaření:

1. Umyjte sladké ovoce dobře.
2. Nakrájejte na polovinu a odstraňte semena.
3. Peel.
4. Nakrájíme na malé kousky.
   
5. Omyjte citron a nalijte ho do vroucí vody.
6. Nakrájejte na tenké plátky.
7. Na vrchol položte meloun, cukr a citron.
8. Přikryjte a nechte přes noc.
   
9. Ráno zapalte nádobu.
10. Přidejte skořici.
11. Přiveďte sirup k varu.
12. Vařte do měkka, vařte asi půl hodiny..
    
13. Získejte skořici ze sirupu.
14. Porazte rozdrcenou hmotu mixérem.
15. Pak vše vařte na mírném ohni dalších 5–10 minut.
    
16. Nalijte horký džem přes sterilizované sklenice a srolovat.
    

Cukrovinu skladujte v chladničce nebo na jiném chladném místě. Lze použít jako náplň při pečení kvasinek.

S citronem

Ingredience

• meloun - 300 g;
• cukr - 150 g;
• citronová šťáva - ½ kousky.

Vaření:

1. Ovoce umýt, suché.
2. Vystřihněte a vyjměte ztuhlé jádro.
3. Nakrájíme na kostky.
4. Nalijte do nádob a zakryjte cukrem.
5. Oheň.
6. Stiskněte šťávu z půl citronu.
7. Míchá se k varu.
8. Chraňte před teplem.
9. Postup opakujte 5-6krát.
10. Sirup by měl být průhledný a kousky melounu by měly připomínat kandované ovoce.
11. Chladný sirup musí být viskózní.
12. Nalijte jam do sterilních sklenic, cool.

Uchovávejte v chladničce nebo na polici na chladném místě..

Z melounu s jablky

Ingredience

• meloun (dužina) - 1,5 kg;
• loupaná jablka - 0,75 kg;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Mycí prostředky.
2. Kostková jablka a meloun.
3. Přeložte do misky a přikryjte cukrem.
4. Nechejte působit 4-5 hodin.
5. Směs se promíchá a vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut, jemně se odstraní pěna.
6. Naplňte sterilizované nádoby džemem.

Takové cukrovinky lze skladovat při pokojové teplotě..

Meloun a meloun Jam

Ingredience

• buničina z melounu - 500 g;
• buničina z melounu - 500 g;
• cukr - 1 kg;
• citron - 2 kusy;
• voda - 250 ml.

Vaření:

1. Kostková dužina bez slupky.
2. Přeložte do nádoby a nalijte do ní 600 g cukru.
3. Uchovávejte v chladničce po dobu 2 hodin.
4. Squeeze Lemon Juice.
5. Ze zbývajícího cukru a vody vařte sirup.
6. Po varu nalijte citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.
7. Vše důkladně promíchejte.
8. Ochlaďte sirup a poté nalijte do ovocné vlákniny.
9. Hmotu přiveďte k varu a vařte 30 minut.

Hotový produkt stočte do sterilizovaných nádob.

S banány

Ingredience

• meloun - 750 g buničiny;
• banán - 400 g bez kůže;
• citron - 2 kusy střední velikosti;
• cukr - 800 g;
• voda - 200 ml.

Proces vaření:

1. Umyjte, oloupejte a nasekejte meloun na malé kousky.
2. Nalijte do ní cukr a nechte působit 12 hodin.
3. Po uplynutí této doby přidejte šťávu z jednoho citronu.
4. Vařte půl hodiny.
5. Druhý citron a banány nakrájíme na kroužky.
6. Vložte je do nádoby s melounem.
7. Vařte za stálého míchání, dokud se hmota nerozbije.
8. Horké cukrovinky vložené do sterilních sklenic a srolované.

Podmínky skladování

Podmínky skladování pro cukrárnu závisí na složení receptury. Čím více cukru, tím delší životnost..

Sterilizovaný džem je uložen po dobu 1 roku. Nesterilizované cukrovinky, ve kterých je kyselina sorbová přidávána do skleněné nebo nekovové misky, lze skladovat po dobu 1 roku. V hliníkové plechovce - 6 měsíců. A bez kyseliny v termoplastické misce - 3 měsíce. Stejný produkt, pouze zabalený v sudech, je skladován po dobu 9 měsíců..

Připravte sladké dobroty v lednici nebo na jiném chladném místě..

Závěr

Cukr z melounu dokonale kompenzuje nedostatek vitamínů v zimě. Je to voňavé, chutné a zdravé. Sladká pochoutka potěší dospělé i děti.