Chutné recepty na kaviár a lilek na zimu

Kaviár a lilek kaviár na zimu - jídlo, které připravují obyvatelé venkovských domů, které padají. Léto je u konce, duše a tělo již nejsou roztrhané mezi outdoorovými aktivitami v zahradních postelích a touhou jezdit na kole, ležet na pláži.

Beru 1,5 kg lilku, cukety třikrát méně - 0,5 kg. Bude potřeba další zelenina: cibule s hlavami - 0,3 kg, červená rajčata - 0,6 kg, dva druhy papriky. Sweet potřebují 2 kusy, dost ostré 0,5 lusku. Zapomněl jsem na česnek - potřebuje 2 středně velké hlavy. Se zeleninou je vše čisté, koření zůstalo.

V tomto receptu není mnoho rajčat, proto do kaviáru přidejte jablečný ocet - 20 ml, pokud jablečný mošt neexistuje, je to v pořádku, můžete si vzít stejné množství stolního octa. Z tekutých složek budete potřebovat rostlinný olej, jen jeden šálek.

Suché ingredience podle chuti:

• koření;
• bobkový list;
• mletý černý pepř.

Vezměte 1,5 lžičky cukru a změřte sůl lžičkami - potřebují pouze 2 kusy bez sklíčka.

Veškerá zelenina se umývá, čistí, nakrájí na kousky a naseká v mlýnku na maso. Výsledná zeleninová směs se nalije do pánve. Mísa by měla mít silné dno. Všechna koření, kromě octa, se odesílají po zelenině.

Položíme pánev na sporák, zahřejeme jej, asi hodinu vaříme. Pravidelně zasahujeme do hmoty a na konec naléváme ocet. Squash kaviár je připraven. Zbývá nalít do litrových nádob sterilizovaných v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut, uzavřít vařenými víky a poslat do police.

Cuketa kaviár v pomalém sporáku

Někdy mi pomocník pomůže. Používám to, když není čas sledovat hrnce a pánve. Vaření v pomalém vařiči je snadné a snadné. Tento recept bude bez octa, rajčata budou konzervační. Potřebují 5 kusů. Cuketa bude potřebovat jednu velkou nebo 2 střední velikosti.

Oloupejte 4 cibule a 2 střední mrkev. Cuketa kaviár by měla mít jednotnou strukturu, takže veškerou zeleninu nasekáme v mlýnku na maso. Nalijte 50 ml rostlinného oleje do vícesložkové mísy, nasekanou zeleninu, sůl osolte a přidejte cukr. Pro tento svazek potřebuje 2 polévkové lžíce.

Přepněte režim kalení. Trvání je 50 minut. Několikrát během této doby otevřete víko a míchejte zeleninu v pomalém sporáku. Když režim skončí, zkuste chuť misky na soli, pokud je to nutné - přidejte sůl, pepř. Kromě toho brouším hmotu ručním mixérem. Spusťte pomalý vařič dalších 20 minut a můžete položit obrobek na banky.

Squash kaviár s lilkem v pomalém sporáku

S lilkem je chuť jakéhokoli obrobku mnohem zajímavější. Lehké zeleninové občerstvení můžete vařit velmi rychle. Budete potřebovat: 2 cukety, 3 lilky, 2 velká červená rajčata, 4 cibule. Vaříme v pomalém hrnci.

Čistíme cibuli nakrájenou na libovolné kostky. Misku namažeme olejem, nastavíme režim „Pečení“ a smažíme cibuli. Moje lilky, loupané, posypané solí. Po 5-7 minutách opláchněte a odešlete na cibuli. Přidejte 1/3 šálku rostlinného oleje.

Nakrájíme rajčata nožem na plátky a položíme na vrstvu lilku. Čtvrtou vrstvou jsou cuketové kostky. Zapneme režim „Hasení“ na 45 minut. Kaviár z lilku je téměř připraven. Je nutné osolit, promíchat, přidat dva mleté ​​stroužky česneku, lžičku octové esence, dušené na dalších 30 minut.

Kaviár - předkrm

Doporučuji připravit originální kaviár na zimu bez sterilizace. Nebudeme brousit zeleninu, proto kaviár připomene občerstvení konzistencí. Začněme vařit s lilkem. Budou potřebovat 3 kg. Nejprve je nakrájejte na kousky, poté zahrajte v bezpečí a namočte do malé slané vody. V lilku je hořkost, namáčení ve slané vodě pomáhá zbavit se ho.

1 kus cibule by měl být nasekán na kostky, nastrouhaná loupaná mrkev na struhadle. Začneme smažit cibuli a mrkev a my sami začneme vařit rajčata. Vybereme 1 kg červených rajčat, opaříme je vroucí vodou, nalijeme je studenou vodou a po provedení křížového řezu každou kůži odstraníme. Potřebujeme homogenní množství rajčat, takže je nasekáme mixérem.

Veškerou zeleninu dáme do velké pánve, smícháme s dřevěnou lžící, solí, pepřem, přidáme cukr, pepř, hrášek, sklenici másla a dusíme 40 minut, občas mícháme.

Koření lze ochutnat. Na tento objem zeleniny se spotřebuje asi 10 lusků černého pepře, 3 lžíce cukru, 1,5 lžíce soli. Zbývá nalít horký kaviár do sterilizovaných bank a srolovat se.

Závěr

Vyzkoušejte některý z receptů, výsledek se vám určitě bude líbit. V zimě nebude sklenice s lahodnou svačinkou uvařená v pomalém hrnci nadbytečná. Kaviár pro kutily je chutný a zdravý..