Lilek smažený recept na kaviár

Rusové mají nejasný postoj k lilku. Faktem je, že ne každý chápe kouzlo této modré zeleniny. Pravděpodobně důvod spočívá v malé hořkosti lilku. Ale pokud to připravíte správně, můžete připravit skvělé občerstvení na zimu s různými přísadami. Nejen doma, ale i hosté budou potěšeni. Jak lahodně vypadá na fotografii salátový mísa s lilkovým kaviárem!

Dnes představíme nejen recepty, ale také mluvíme o výhodách zeleniny, pravidlech přípravy. Lilek kaviár smažené mohou být konzumovány okamžitě nebo válcované na zimu. Vše záleží na tom, který recept použijete..

Kdo vynalezl recept na kaviár z lilku

Smažený kaviár z lilku obsahuje malé množství kalorií. Obsahuje hodně hořčíku a draslíku, které se snadno vstřebávají vlákny těla. To je důvod, proč jsou malí modří (populární jméno) za prémii.

Z nějakého důvodu se obecně uznává, že nejchutnější smažený kaviár z lilku byl vynalezen v zahraničí, ve filmu se dokonce nazývá i zámořský. Toto je skutečně ruský produkt.

Již ve 30. letech minulého století byla vyrobena první šarže kaviáru lilku. Ale něco se pokazilo, otrava se okamžitě dotkla 200 lidí. Produkce kaviáru byla uzavřena. Ale po nějaké době byla technologie vylepšena a začala masová výroba chutných produktů. Sklenice byly jednoduše zameteny z polic: předtím byl kaviár z lilku neobvyklý.

Bohužel dnes mnoho výrobců vyrábí výrobky nikoli podle GOST, ale podle TU. Chuť smaženého kaviáru z lilku se změnila, ne vždy uspokojuje potřeby zákazníků. A cena jedné nádoby není cenově dostupná pro každého.

Jak vařit dietní kaviár

Jak jsme již poznamenali, občerstvení se ukázalo být nízkokalorické. Kromě lilku se do smaženého kaviáru přidávají různé druhy zeleniny a ovoce, díky čemuž je jeho chuť rafinovaná a pikantní. Můžete použít ke zvýšení chuti:

• mrkev a cibule;
• papriky a rajčata;
• jablka a švestky;
• různé byliny a koření.

Vše záleží na preferencích chuti. Hlavní věc je zkrátit čas na tepelné ošetření, aby se zachovaly prospěšné vlastnosti všech složek smaženého lilku.

Dietní vlastnosti jídla budou zachovány přidáním malého množství kvalitního oleje. Zkušené hostesky doporučují používat olivový olej, ale v nepřítomnosti rafinovaných.

Lilek smažený kaviár - recept

Velké množství možností pro kaviár ze smaženého lilku na zimu. Představujeme našim čtenářům jeden recept na chutný a zdravý produkt..

Jaké produkty by tedy měly hostesky skladovat:

• lilek a šťavnatá rajčata - na kilogram;
• sladká paprika - & frac12-kilogramy;
• hot chili peppers - 1 nebo 2 lusky (v závislosti na preferencích chuti);
• cibule, mrkev - podle? frac12-kilogram;
• česnek - 1 nebo 2 hlavy;
• sůl - 30 gramů;
• cukr - 60 gramů;
• lžíce 9% octa - 2-3 lžíce;
• rostlinný olej - 200 ml.

Funkce vaření

K přípravě zeleniny pro kaviár lilku by mělo být přistupováno se zvláštní pečlivostí. Vybíráme ingredience pro zimní přípravu bez poškození a známek hniloby. Veškerá zelenina se umývá v několika vodách, aby se zbavila i těch nejmenších zrn písku..

Proces:

1. Modré jsme rozřezali a namočili do slané vody (1 polévková lžíce soli na 1 šálek vody). Aby se nevyskočili, tlačíme dolů s útlakem. Po půl hodině vyjmeme lilky, umyjeme je v čisté vodě a dáme je pod lis, abychom vytlačili vodu. Poté se nakrájíme na malé kousky. Kůže z dobře promočených lilků nelze odstranit, dodá hotové misce neobvyklý vzhled.
2. Odstraňujeme slupku z cibule, česneku, mrkve, odstraníme semena a příčky z pepře a ocasu. Jemně nakrájejte cibuli a pepř, nasekejte mrkev na struhadle. Veškerou zeleninu rozložíme individuálně.
   
3. A teď o tom, jak správně smažit zeleninu pro kaviár lilku, aby se ukázalo, že je úžasně chutná. Nejprve smažte cibuli v malém množství oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu, a poté přidejte mrkev.
4. Po 5 minutách přidejte oba druhy papriky. Nezapomeňte neustále míchat, aby zelenina nehořela. Na předpis musí být zlaté.
   
5. Do zeleninové směsi přidejte nakrájená rajčata se šťávou. Během smažení se vytvoří rajčatová šťáva nezbytná pro smažený kaviár z lilku. Až bude zelenina hotová, vyjměte ji ze sporáku.
   
6. Plátky lilku na malé kousky, smažte samostatně v horkém oleji v malých porcích tak, aby byly dobře opečené. Vyjměte smaženou zeleninu štěrbinovou lžičkou, abyste vypustili tuk. Pokud se v šálku nahromadila šťáva, musí se před smažením vypustit.
   
7. Pro přípravu kaviáru smaženého lilku použijte nádobí se silným dnem. Přidá se smažená zelenina, přidá se česnek, cukr a sůl. Další proces se provádí se zavřeným víkem..
   

Dušený lilkový kaviár ze smažené zeleniny na mírném žáru asi třetinu hodiny. Potom nalijeme ocet. Po 5 minutách jsme se rozložili na horké sklenice, sterilizovali a zavřeli na zimu. Ochlaďte vzhůru nohama pod kožichem.

Smažené lilek kaviár připraven. Získává se v kusech. Pokud chcete změnit konzistenci, použijte před nalitím octa mixér. Je uložen po celou zimu (pokud je hoden!) Ve sklepě, sklepě, lednici.

Varianta smaženého kaviáru lilku:

Naše tipy

Během přípravy smaženého kaviáru z lilku bude celý prostor bytu naplněn úžasnými vůněmi, kterým je těžké odolat. Ale aby hořkost nezkazila chuť hotového jídla, řekneme vám, jak se toho zbavit. Jeden způsob je uveden v receptu. Zde je několik dalších:

1. Malé modré kousky nakrájejte na kaviár, vložte do misky a naplňte slanou vodou. Po 40 minutách vyjměte zeleninu, opláchněte čistou vodou a dejte pod lis.
2. Plátky lilku posypeme kamennou solí. Po chvíli na ně vyjde vlhkost. Zbývá pouze opláchnout a vytlačit vodu.
3. Protože je hořkost v kůře, je jednoduše odříznuta.

Doufáme, že se vaší rodině bude líbit náš recept. Přejeme vám úspěšnou přípravu smaženého lilku na zimu.