Recepty na moření rajčat s kyselinou citronovou na zimu

Rajčata s kyselinou citronovou pro zimu si zachovávají své prospěšné vlastnosti a zároveň mají neobvyklou příjemnou dochuť. Taková jednoduchá složka může zcela nahradit běžný ocet. Vytváří kyselé prostředí, ve kterém nemohou patogeny žít a doba skladování švů se prodlužuje.

"Před nakládáním potravin konzervuji plechovky." Je lepší solit ve třechlitrových nádobách, bude rychlejší a pohodlnější. Pro zatočení volím pouze hustou zeleninu bez poškození.

  • Vyčistím jednu velkou mrkev, nakrájíme na kroužky a začnu ležet na dně připravené plechovky.
  • Pak pošlu nasekanou hromadu kopru do kontejneru.
  • Nakrájejte sladké a feferonky na proužky, česnek na plátky a rozetřete mezi rajčatové řady.
  • S poslední vrstvou mohu zachovat větvičky kopru, listy třešně a rybízu.
  • Nalijte vroucí vodu na všechny ingredience po dobu 7 minut.
  • Potom nalijte vodu do nádoby, nalijte do soli 30 ga cukru 60 g, přiveďte k varu. Chcete-li získat sladká rajčata, můžete zvýšit množství cukru na 200 g.
  • Místo octa naliju do sklenice 5 g kyseliny citronové, nalijeme marinádu a srolovat.
  • Skladovaná zelenina uložená ve sklepě ".

rajčata s kyselinou citronovou ve sklenici

Solení z rajčat kyselinou citronovou mohou jíst i ti, kteří mají problémy se zažívacím traktem.

Výhody nezralého ovoce

Zelená rajčata mají hořkost, takže čekají na konečné zrání zeleniny. Pak však zelená rajčata obsahují mnoho vitamínů, minerálů a různých kyselin.

Zkušené ženy v domácnosti často používají k moření zelená rajčata. Zimní rajčata lze konzervovat samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou.

Zelená rajčata a papriky jdou dobře dohromady. Neobvyklá pachuť nenechá nikoho lhostejným. Je lepší dělat ve sklenicích o objemu 3 litry.

  1. Konzervace zahrnuje použití malých rajčat, pokud jsou velká, pak je třeba nakrájet na plátky.
  2. Paprika je nakrájena na talíře a umístěna podél stěn plechovek a rajčata jsou uprostřed.
  3. Nalijte zeleninu vroucí vodou po dobu 20 minut, poté vypusťte a znovu vařte.
  4. Po příštím se voda nalije do pánve, soli, nalije cukr a koření. Jako poslední se přidá kyselina citronová.
  5. Výsledná solanka se nalije do zeleniny.
  6. Koprové deštníky jsou položeny nahoře, naplňte obsah olejem 30 ml a pokračujte v kroucení.



Velmi chutná zelená rajčata se získají, pokud vyberete a budete postupovat podle kroků v následujícím receptu.

  • 15 g želatiny by mělo být rozpuštěno v teplé vodě.
  • Poté nakrájejte rajčata na plátky.
  • Cibule nakrájená na půlky prstenů.
  • Na dně plechovek ležely nasekané cibule, česnek, koření 5 kousků a hřebíček.
  • Pevně ​​rozprostřené zeleninové plátky, střídající se vrstvy s lavrushkou.
  • Na vrchol se přidá sůl s cukrem a kyselinou citronovou..
  • Želatina se zředí vodou a smíchá se zbývajícími složkami..

Obrobek je pevně uzavřen železnými víky. Skladujte nejlépe na chladném místě..

proces výroby rajčat s kyselinou citronovou

Zeleninový salát

V mnoha receptech lze rajčata kombinovat s okurkami s kyselinou citronovou na zimu. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Pro uchování jsou užitečné 3 kg hladkých, elastických, ne hořkých okurek. Musí být ponořeny do ledové vody po dobu 2,5 hodiny. Samotné malé rajče je třeba odebrat 2 kg.

  1. Na dno sterilizovaných plechovek jsou položeny tři stroužky česneku na polovinu, dva plátky křenu, třešňové listy a rybíz.
  2. Okurky se šíří nejprve do středu plechovky.
  3. Poté pokládejte rajčata.
  4. Větve kopru jsou rozloženy poslední vrstvou, po které je nalita vroucí voda. Po 5 minutách se sloučí a vylije se nová voda.
  5. Poté se voda ze zeleniny nalije do samostatné nádoby, přidá se 5 gramů citronu a koření.
  6. Nalijte zeleninu s marinádou.

Zavřete banky potřebují horké. Obrácený pod teplou přikrývkou ponechanou vychladnout.

Rajčata s bylinkami

Všichni budou mít rádi nakládaná rajčata s kyselinou citronovou a koprem..

  • Zachování rajčete začíná rozložením větví a deštníků kopru na březích.
  • Poté vložte rajčata.
  • Poslední vrstva také rozprostřela koprová zelenina.
  • Obsah se nalije vroucí vodou. Nakládaná zelenina přibližně 16 minut.
  • Voda se vaří v samostatné nádobě, do které se přidá sůl 35 g, cukr 65 g a 2,5 g kyseliny citronové.
  • Voda z nádrží je vypuštěna a nahrazena solankou.

Banky jsou uzavřeny a ponechány vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud nejsou zcela ochlazeny. Poté se solení převede na chladné místo..

rajčata s kyselinou citronovou na stole

Pro doplnění chuti rajčete kyselinou citrónovou vám pomohou větvičky zelených listů a petrželky. Vaření je velmi snadné..

  • V čistých, suchých sklenicích, stroužkách česneku, nové koření 4 hrách, větvičkách celé banda petrželky a petrželce.
  • Poté natřete rajčata a zalijte vroucí vodou.
  • Po 13 minutách se voda vlije do samostatné nádoby, přidá se 45 g soli, 65 g cukru a 30 g kyseliny citronové..
  • Po uvaření solanky můžete začít nalévat.

Banky jsou srolované, jako obvykle, otočeny vzhůru nohama a ponechány vychladnout pod teplou přikrývkou.

Rychlá práce

Velmi chutnou zeleninu lze získat, pokud se připravuje společně s citronovými a cibulovými kroužky v litrových nádobách.

  • Jedna velká cibule je nakrájena na prsteny..
  • Jedna paprika nakrájená na malé proužky.
  • Nejprve se do skleněné nádoby umístí kopr a petržel, rajčata, nakrájená cibule a pepř.
  • Vařte vodu, do které se přidává sůl, cukr, citron a koření. Počkejte, až se začne vařit.
  • Horká marináda.

Vařená solená zelenina se zhroutí, nechte čas vychladnout a vyčistit sklep nebo suterén.

rajčata s kyselinou citronovou ve 2 litrové nádobě

Jednoduchý recept na nakládané rajče, které lze provést bez sterilizace. Nejlepší je vybrat cherry rajčata a litrový obal.

  1. Do připravených nádob se vloží větvičky kopru a petrželky, listů rybízu, česneku, plátky feferonky, hřebíčku a petrželky.
  2. Umytá, čerstvá rajčata stohujte pevně na vrcholu.
  3. Voda se vaří v nádobě rychlostí 500 ml na každý litr sklenice.
  4. Nalijte vroucí vodu na obsah po dobu 17 minut.
  5. Poté se tekutina nalije do samostatné nádoby a začne připravovat solanku. Nalijte sůl 5 g, cukr 40 g a kyselinu citronovou 2,5 g. Jakmile solný roztok začne vařit, nalije se do nádob.

V horkém stavu rolí domácí solení a skladují je dnem vzhůru pod teplým oblečením.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto