6 Nejlepších receptů adjika ze zelených rajčat „jíst“ na zimu

Adjika na zimu ze zelených rajčat je skutečným spojenectvím. Po sklizni velmi často zůstávají zelená rajčata, která sice zčervenají, ale jejich chuť není nejlepší. Je lepší nečekat, až zrají a uvaří z nich hned adjika.

Před vařením je lepší odstranit z ovoce kůži, aby se svačinka stala rovnoměrnější. K tomu nalijte vroucí vodu, proveďte dva řezy ve tvaru kříže a oloupejte je..

Chcete-li misce dodat neobvyklou chuť, můžete přidat různé koření a byliny.

Základní požadavky na přísady

Rajčata všech odrůd jsou vhodná k vaření. Můžete použít nejen zelené, ale také ovoce, které se začalo začervenat. Na kůži by neměly být žádné známky poškození, rajčata by měla být pevná a pevná na dotek. Odrůdy rajčat mohou být také jakékoli. Před vařením se ovoce důkladně omyje pod tekoucí vodou a suší se, teprve poté začne vařit.

Požadované balení

Můžete vařit adjiku v jakémkoli velkém hrnci. Hotové občerstvení je rozloženo do sklenic. Před tím musí být důkladně omyty sodou a sterilizovány..

Metody vaření

Existuje mnoho způsobů, jak vařit adjiku na zimu. K misce můžete přidat koření, byliny a další zeleninu, abyste misce udělali jedinečnou chuť..

adjika v bance

Adjika ze zelených rajčat na zimu

Pikantní adjika zimní rajčatový recept.

Základní ingredience:

  • 3 kg rajčat;
  • 1 paprika;
  • 1 cibule střední velikosti;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 lusek feferonky;
  • sůl a koření podle chuti;
  • 40 ml slunečnicového oleje;
  • 2 lžíce. l stolní ocet.

Proces vaření:

  1. Omyjte zeleninu, nakrájejte semínka z papriky, oloupejte cibuli a česnek.
  2. Hrubě nakrájejte zeleninu a nasekejte je v mixéru (vše kromě česneku).
  3. Vložte na pánvi a vařte 1 hodinu.
  4. Po varu lze oheň trochu přidat.
  5. Nasekejte česnek, smíchejte s kořením a octem, přidejte olej, nezapomeňte na sůl.
  6. Vložte kaši do adjika, důkladně promíchejte předkrm a vařte dalších 25 minut.


Přeneste připravenou svačinu do dříve sterilizovaných nádob a sbalte ji. Před spuštěním plechovek do sklepa musí ochladit na pokojovou teplotu.

vaření greeny

Cuketa recept

Ingredience na vaření:

  • 3 kg rajčat;
  • 3 cukety;
  • 2 velké mrkve;
  • 2 cibule;
  • hlava česneku;
  • banda čerstvé petrželky a kopru;
  • 100 g cukru;
  • 130 g malé stolní soli;
  • 100 ml oleje;
  • 3 lžíce. l ocet.

Jak vařit jídlo s cuketou:

  1. Nakrájenou zeleninu, oloupanou a nakrájenou cibuli.
  2. Nakrájejte rajčata na čtvrtky a posypte solí, nechte je několik hodin podávat šťávu.
  3. Přeneste zeleninu do mixéru, předběžně vypusťte šťávu z rajčat, rozdrťte na homogenní hmotu.
  4. Dejte na pánvi, vařte, občas míchejte, asi 1 hodinu.
  5. Zatímco se zeleninová směs vaří, jemně nasekejte zelení, oloupejte a rozdrťte česnek, vše nasaďte na adjiku a vařte další 1 hodinu.

10 minut před koncem vaření nalijeme ocet a slunečnicový olej, poté, co je konzervace hotová, položí se do sklenic a převine se.

výsledek v bankách

S jablky

Svačinu si můžete připravit s jablky. Nejlepší kyselé odrůdy jablek.

Ingredience

  • 2 kg rajčat;
  • 3 velká jablka;
  • 2 velké cibule;
  • 1 lusek feferonky;
  • 2 lžíce. l stolní ocet;
  • 50 g soli;
  • čerstvý kopr;
  • koření podle potřeby.

Proces vaření:

  1. Oloupejte jablka, nakrájejte na plátky s rajčaty.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
  3. Chop kopr, nakrájejte pepř na kruhy.
  4. Míchejte jablka, cibuli, papriku a rajčata v mixéru.
  5. Dejte vše na pánvi, vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
  6. 10 minut před koncem vaření vložte kopr, ocet a přidejte koření.

Hotovou svačinu nalijte do bank a srolovejte ji.

zimní svačinu

Zelených a červených rajčat

Ingredience

  • 2 kg zelených a červených rajčat;
  • 2 bulharský pepř;
  • 1 mrkev;
  • hlava česneku;
  • 1 malá cibule;
  • sůl;
  • slunečnicový olej;
  • 2 lžíce. l ocet.

Vaření:

  1. Nakrájejte rajčata, oloupejte semínka a také je nakrájejte.
  2. Řez mrkev do kruhů.
  3. Oloupejte cibuli a česnek.
  4. Dejte zeleninu do mixéru, nakrájejte.
  5. Přeneste na pánev, vařte na mírném ohni 45 minut.
  6. 15 minut před koncem vaření přidejte koření, sůl, olej a nalijte ocet.

Před přenesením obrobku do bank musí být sterilizovány.

paprika rajčata

S křenem

Ingredience

  • 150 g křenu;
  • 2 kg rajčat;
  • 2 lusky horké chilli;
  • 2 lžíce. l ocet
  • banda čerstvých bylin;
  • sůl;
  • koření
  • cukr.

Můžete vařit adjiku s křenem bez vaření. Takový předkrm bude v chladničce stát několik měsíců. Oloupejte křen a nastrouhejte rajčata. Do mixéru dejte rajčata, křen a feferonku. Poté přidejte ocet, sůl a cukr. Bankovnictví.

křen uvnitř

Zelené rajče koření na zimu

Ingredience

  • 2 kg rajčat;
  • 2 středně velké cibule;
  • banda čerstvých bylin;
  • sůl;
  • koření
  • mletý černý pepř;
  • 2 lžíce. l ocet
  • lusek red hot chili.

koření v talíři

Rozmíchejte cibuli, česnek a rajčata v mixéru, pak vložte do pánve a vařte za stálého míchání. Na konci vaření přidejte sůl, ocet a pepř. Jemně nasekejte čerstvé bylinky a dejte je do koření. Vaříme adjiku dalších 15 minut. Hotovou svačinu dejte do sklenic a sbalte ji. Banky jsou předem sterilizovány.

Podmínky skladování

Konzervace obchodu je nejlepší ve sklepě nebo v lednici. Ale v lednici budou banky zabírat hodně místa, takže zde nebude možné zachovat spoustu ochrany. Pokud má dům neizolovanou lodžii, můžete do ní vložit polotovary. Doba uchování je až 2 roky, ale je lepší ji jíst v prvním roce po přípravě.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto